Pimeässä komerossa oli pari ehjää 1kg lasipönikkää hunajaa vuodelta 2016.
Ei vaan ole tullut hunajaa käytettyä, mutta nyt tuumasin, että hunajakakun voisi leipoa ja siihen hunajaa tarvii.
Kerran ostin -50% alennuksesta, kun oli hunajakakku, niin oli kyllä herkullisen makuinen.
Näyttää kiteytyneen 1/3 osasta ja loput on tumman ruskeaa.
Avasin hunajapurkin, ei tuoksunut pahalle, eikä eltaaltuneelle.
Pitkällä veitsellä vähän sekoitin, niin kyllä se alkoi notkistumaan.
Kun hunajaa lämmittää, niin kiteet sulavat ja hunaja notkistuu.
Maistoin, hirvittävän makeaa oli kyllä, eikä pahalle maistunut.
Luin, ettei hunaja ole helposti pilaantuva ja säilyy jopa vuosikymmeniä.
Huanja on niin sokeripitoista, etä sokeri säilöö hunajan.
Makuhan jonkinverran tietenkin muuttuu, eikä ole kuin uuden hunajan maku, mutta kakussa hunaja kyllä menee.
Ei vaan ole tullut hunajaa käytettyä, mutta nyt tuumasin, että hunajakakun voisi leipoa ja siihen hunajaa tarvii.
Kerran ostin -50% alennuksesta, kun oli hunajakakku, niin oli kyllä herkullisen makuinen.
Näyttää kiteytyneen 1/3 osasta ja loput on tumman ruskeaa.
Avasin hunajapurkin, ei tuoksunut pahalle, eikä eltaaltuneelle.
Pitkällä veitsellä vähän sekoitin, niin kyllä se alkoi notkistumaan.
Kun hunajaa lämmittää, niin kiteet sulavat ja hunaja notkistuu.
Maistoin, hirvittävän makeaa oli kyllä, eikä pahalle maistunut.
Luin, ettei hunaja ole helposti pilaantuva ja säilyy jopa vuosikymmeniä.
Huanja on niin sokeripitoista, etä sokeri säilöö hunajan.
Makuhan jonkinverran tietenkin muuttuu, eikä ole kuin uuden hunajan maku, mutta kakussa hunaja kyllä menee.
Vastaukset 15
Vanhimmat
En osaa sanoa kun en ole pahemmin käyttänyt hunajaa en tiedä säilyykö hunaja ja sokeri viimeisen käyttöpäivän jälkeen ja suolan ei luulis vanhenevan mut kai purkissa on viimeinen käyttöpäivä ja itse en söisi viimeisen päivämäärän jälkeen eli osta uusi hunajapurkki ei luulis olevan kallista ja jos on niin osta hienoa sokeria luulis et alle euron 1kg sokeripussi
Hunaja säilyy lähes rajattomasti, eli muutama vuosikymmen ei vaikuta muuhun kuin hintaan (Turkissa ne myyvät vuosikertahunajaa hirmuiseen hintan ja syy siihen on minulle tuntematon (saattaa olla, että sikäläisen hunajan maku tuoreena on jotenkin outo ja paranee vanhetessaan tms.)).
https://www.youtube.com/shorts/4Jy5-srmIfA
Videolla näkyy 50 vuotta vanhaa hunajaa ja hunaja vain paranee vanhetessaan.
"On harvoin tiedetty fakta, että hunaja sisältää useita myrkyllisiä yhdisteitä. Hunajasta poistetaan myrkyt pastöroimalla sen jälkeen, kun se on kerätty. Vain teelusikallinen pastöroimatonta hunajaa voi aiheuttaa päänsärkyä, sekavuutta, huonovointisuutta ja oksentaminen saattaa kestää jopa vuorokauden ajan. Yli teelusikallinen voi jopa tappaa ihmisen. Osa siitepölyistä voi sisältää haitallisia pyrrolitsidiinejä, ja mehiläiset voivat joskus kerätä siitepölyä, joka on ihmiselle vaarallista. Pyrrolitsidiineja (PA-yhdisteitä) sisältävät kasvit ovat onneksi Suomessa vähäisiä. "
Tuota en tiennytkään hunajasta, jos hunajassa on ihmiselle haitallisia pyrrolitsidiinejä, niin pastoroimaton hunaja voi tappaa.
Enimmäkseen humpuukia.
Alppiruusujen mettä sisältävä hunaja voi kuitenkin aiheuttaa huumaavia oireita.
(ja todennäköisesti jossain viidakon kätköissä voi olla myös muita oireita aiheuttavia hunajkasveja)
Pastörointikin poistaa vain bakteereita, jotka terveillä eivät ole haitallisia, mutta saattavat olla vaarallisia pikkulapsille.
Olen hoitanut onnistuneesti jo vuosikausia sormenpäihin tulleita huonosti paranevia tulehtuneita viiltohaavoja yönyli hunajalla peitettynä haavasiteellä. Samoin kynsivallin tulehduksia.
Nyt jäi arveluttamaan, voisiko hunajasta saada jonkun bakteerin?
Yleensä jo yksi yö riittänyt paranemisen käynnistymiseen ja pahimmillaan kaksi yötä.
Hunajan säilyvyys perustuu enimmäkseen siihen, että se kykenee kiskoman veden bakteereista osmoottisen paineen avulla. Kuitenkin jos bakteeri kykenee tuottamaan kestäviä itiöitä, niin silloin se säilyy hunajassa passiivisena:
https://fi.wikipedia.org/wiki/Clostridium_botulinum
Todennäköisyys sille, että sinuun siirtyisi hunajan kautta jokin infektoiva bakteeri, lienee lähes olematon.
Epäilen, että propolis voisi olla haavanhoidossa tehokkaampaa kuin hunaja.
https://anna.fi/hyvinvointi/terveys/mehilaisten-valmistama-propolis-supertuote-laake-kurkkukipuun-herpekseen-hiivaan
https://www.polar-honey.com/shop/suomi/fi/propolis-ja-siitepoely/73-propolistipat-20ml.html
Suosittelen kyllä vetyperoksidia mieluummin, esim. 12% liuosta. Hunajan antibakteeriset ominaisuudet liittyvät myös vetyperoksidiin, sillä sitä muodostuu myös pieniä määriä hunajassa. Myös raaka valkosipuli on hyvä, sillä pelastettiin monia sotilaita ensimmäisessä maailmansodassa, jotka olisivat kuolleet muuten haavainfektioihin (silloin ei vielä ollut käytössä antibiootteja). Näissä molemmissa on tietty haittana paha kirvely, ja vetyperoksidi osin hidastaa alussa haavan parantumista, mutta se haihtuu myös nopeasti. Myös oreganoöljyä voi kokeilla, sekin on tehokas, mutta kirvelee myös paljon raakana. Näillä kyllä pärjää.
"Hydrogen peroxide plays a key role in honey antibacterial activity. The production of H2O2 in honey requires glucose oxidase (GOx) that oxidizes glucose to gluconolactone and reduces molecular oxygen to hydrogen peroxide. "
A current perspective on hydrogen peroxide production in honey. A review
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814620310918
Hunaja
En ole hunajan asiantuntija, sillä en käytä.
Hunaja maistuu metallilta, raskailta alkuaineilta - tai peräti pahalta.
Tiedän kyllä, millaisen vaivan lenteleväiset sen eteen tekevät, mutta kysymys on lähinnä esteettinen. Ei makukysymys.
(hihitystä)
https://youtu.be/iF-ucIgP0OE?si=3n8CPNev9ldXnZIg
Minusta se maistuu, tai lähinnä haisee makeutetulta persehieltä, vaikka mehiläisen oksennusta onkin. En käytä makeutusaineita mihinkään, niin ei tule hunajaakaan syötyä.
Jaa, enpä tienny, että hunajakin on noin säilyvää. Mutta tietenkään sitten enää, jos purkki on tuhansina siruina, niin ei kannata syödä. Vaikka kerran telkkarisss yks taikuri söi juomalasia. Ei se kyllä oikeeta lasua voinu olla. Siinähän menis sisuskalut ihan riekaleiksi. Ja katkeishan noi hampaatkin jo pureskellessa.
Hunaja tummuu pitkään säilytetty, mutta olen itsekin vielä sen jälkeen sitä käyttänyt.
voi jo0ku eemu-hifviö awnrään mirwn rulivuori oksenytaa swiyy4n
niin aivan joku tulivuori oksentaa laavaa kai
jotkut niin jännitytävät juyuy mitä ei tiedä itse oikein niin kiinnostaa
Esim. hunajan kohdalla säilyvyys ei koske itse tuotetta, vaan pakkausta. Jos se on pakattu muoviastiaan, alkaa muovi ajan myötä hapristua ja tuotteeseen tulee mikromuoveja.