En kerro mitä tiedän kokemuksesta, koska en tyrkytä omia kokemuksiani.
Kurkuma on mauste, joka sisältää kurkumiinia.
Kurkumaa käytetään myös erilaisia vaivoja ja kiputiloja parantavana, koska sitä
on käytetty jo vuosituhansia "paratavana lääkkeenä" Aasian eri puolilla.
Nykyisin se on vallannut alaa jo länsimaissa, mm. Suomessa, ja täälläkin sitä saa tuoreena, satokausi alkaa maaliskuussa., mutta meille sitä tuodaan muualta.
Tunnetko.
Kurkuma on mauste, joka sisältää kurkumiinia.
Kurkumaa käytetään myös erilaisia vaivoja ja kiputiloja parantavana, koska sitä
on käytetty jo vuosituhansia "paratavana lääkkeenä" Aasian eri puolilla.
Nykyisin se on vallannut alaa jo länsimaissa, mm. Suomessa, ja täälläkin sitä saa tuoreena, satokausi alkaa maaliskuussa., mutta meille sitä tuodaan muualta.
Tunnetko.
Vastaukset 22
Vanhimmat
Päänsärky, nivelkivut, ruoanasulatusvaivat ja monta muuta.
Jos käytät Kurkuma maustejauhetta ruokien ja juomien maustamiseen, lisää ripaus Mustapippuria, se parantaa lääkitseviä omnaisuuksia.
Jauhettua kurkumaa myydään terveystuotteena.
Googlettamalla löytyy!
Kyllä on tuttu ja jatkuvasti käytössä.
Kurkuma myös antaa ruokaan ihanan keltaista väriä. Miedon makunsa vuoksi sopii ruokaan kuin ruokaan.
Jauheena käytän.
Ihan vaon väriä antamaan olen käyttänyt pitkään.
Jos sillä on jotain terveyttä edistäviä vaikutuksia, niin pitäisi varmaan käyttää suurempia määriä.
Luin sen mahdollisista hyvistä terveysvaikutuksista, jotka olisi itseeni hyvin sopineet, mutta sitten haittavaikutuksena, ettei sopisi yhteen verenohennuslääkkeeni kanssa. Kiinnostus sitten loppui siihen.
Niin, jos lähdet hyvin tarkasti toteuttamaan veritulppaa estävien ruokien boikottia
Kurkkuma on kuitenkin mauste eikä siis aspiriini (tulehduslääke) ja marjojen polyfenolit voivat myös estää verihiutaleiden takertumisia eli veritulppien riskiä
eli pian ei uskalla käyttää mitään???
Itse en käytä kurkumaa
Polyfenolien aminohappojen vitamiinien ... tarkoitus on välttää lääkäriä
eli tämä on tasapainottelua
Niinpä, lukeekaa aina hyödyt ja haitat. Kaikella on puolensa.
Kurkumaa ei taida nyt olla vaatimattomassa maustevalikoimassani kuin osana curryjauhetta., jota käytän kanaruokiin. Olisi mukava kokeilla sitä tuoreena juurena inkiväärin tapaan. Olen jotain lukenut kurkuman terveellisyydestä, mm. maksan toimintaan ja antioksidanttina. Toisaalta luontaistuotteiden käytöstä varoitellaan nimenomaan maksan kannalta. Mausteseosten eri osien pitoisuudet vaihtelevat, eikä niistä ole tieteellisiä tutkimuksia. Joidenkin lääkkeiden käyttö yhdessä luontaistuotteiden kanssa voi olla vaarallista. Tietysti maustekäyttö on eri asia kuin luontaistuotteet. Mainokset lupaavat suuria, itse en halua kokeilla. Eiköhän monipuolisesta ruokavaliosta saa kaiken tarvittavan, tosin D-vitamiinilisä on talvella tarpeen.
Olen aika varovainen maustaja, tuoreet ja itse kuivatut yrtit ovat luotettavia. Valkopippuria on myllyssä, siitä saa itse lisätä, roseepippuristakin pidän. Savupaprikajauhe antaa vahvempaa makua ja sitruunaa on aina saatavilla, vaikka eihän sitä mausteisiin lueta.
"lukeekaa aina hyödyt ja haitat. Kaikella on puolensa."
ennen kaikkea tämä siis koskee lääkkeitä
lääkkeillä on puolensa, ne ovat jonkinlainen kompromissi
käyttämällä lääkkeitä, ei voi enää syödä terveellisesti ja täytyy selvitellä aina
lääke siis hoitaa sairautta ja terveyskeskus on eufemismi sanalle sairastupa
lasareetti
Ihan ok
Pienissä määrin. Taitaa aina olla osana currria, varmaan jokainen maistanut. Ihan itsekseen mausteena vähän hankala, tekee helpolla tunkkaisen maun. Elikkäs vaatii kaveriksi muita mausteita.
Hyvin se kyllä värjää ruuan ja kaikki paikat.
Kaikkia mausteita kai käytetty lääkkeenä, sen verran vahvan makuista, varmaan on väkevä lääke.
Aika harvoin tulee käytettyä, just maku hankala ja toi värjäys lisäks. Jossain kaapissa jeeran tms vieressä.
=DW=
Kurkuma on tuttu. Sitä käytetään curry-mausteessa eikä sen terveydellisistä
vaikutuksista ole mitään tieteellistä todistetta.
On kurkumasta enemmän tutkimuksia olemassa,
kuin mikron käytöstä
ruokien lämmittämiseen,
Selviää kun asioihin perehtyy!
Nokkonen on terveellistä.
Kanelin haittavaikutuksista maksaan on ollut myös uutisia. Ceylonin kaneli on se terveellisempi. Kassiakanelia (?) ei suositella.
Kyllä kanelillakin terveysvaikutuksia vissiin on. Tykkään korvapuusteista.
Kurkumaa käytän, mutta kanelia vain sekahedelmäkiisseliin pala kanelitankoa, jota voi käyttää toistekin, kun huuhtoo ja kuivattaa palan.
Keinon opetti arvostettu talousopettaja -40 luvulla.
Silloin se, ja pippurit ovat kalliita, eikä usein edes saanut.
Pippuria ei kuivatettu, mutta murskattiin ja miin maku irtosi pienemmästä määrästä kuin kokonaisia käyttäen, siis keitoissa.
Kurkumaa sirottelen maustepurkista omatekoisen grillimausteen lisäksi pihveille, ja joskus pippuripihville vain sitä ja mustapippuria myllystä.
Kun käytän raakaa valkosipulia ja inkivääriä voileiville, ripautan kurkumaa ja mustapippurikin silloin tällöin.
Hyödyistä en on tiedä, mutta verenpaine pysyy kurissa!
Aasiassa ei tutkimatta mitään ole käytetty, mutta länsimaissa vähätellään siltä saatuja kokemuksia ja moni oikea lääkekin on sieltä ja Aasialaisista kasveista kehitettyä.
Uskoo ken tahtoo, mutta siellä kansa on terveenpää ja elää vanhemmaksi, eikä kärsi liikalihavuudesta!
Terveisin koko ikänsä normaalipainoinen.
Korvapuusteihin vain hiven kanelia ja kookos- tai manteli jauhoa/sokeriseokseen.
Maistaneet ovat aina niistä tykänneet.
Kanelista saan huonon olon!
Jostain luin, että mustapippuri tehostaa kurkuman terveysvaikutuksia.
Toisaalta sanotaan, että maustekäytössä määrät niin vähäisiä, ettei terveysvaikutukset tule esiin.
Kaupungistuminen ja huima tekninen kehitys on saanut monet vieraantumaan luonnosta.
Niinpä myös tieto, joka ihmisellä luontaisesti pitäisi olla, on hävinnyt jonnekin.
Nimittäin, että kaikki mitä ihminen käyttää on alunperin luonnosta.
Kun katson ympärilleni, näen melko tavanomaisen vanhan ihmisen olohuoneen, kaikkien kapistusten alku ja juuri on luonnosta.
Puolikarkeeta nisujauhoja puustitaikinaan, hiiteen muut jauhot!
Ei ollenkaan tuttu, ei myöskään munakoiso, miltähän sekin maistuu....
Kuuntelin eräänä päivänä esitelmää terveystuotteista ja mausteista, sekä kaikista kasveista tehtyjen terveystuotteiden käytön sanottiin olevan turvallista, jos niitä käytetään ohjeiden ja rajoitusten mukaan.
Jos itse kerää kasvit esimerkiksi tee sekoituksen valmistukseen, kasvien tuntemus on tärkeää.
Yhtä tuotetta kuulin suositeltavan nyt kun rasvoista on kova kuhina, ja terveellisyys on niissäkin huudossa.
Valkosipulilla täytetyt vihreät oliivi, tai täytteenä paprikaa, tai ilman täytettä, mutta juuri vihreitä, joissa on jäljellä oliivin omaa öljyä.
Kasvien vaikutuksista ja erilaisista käyttötavoista olen kiinnostunut, ja etsin tietoja omaan käyttööni.
Nyt on noita oliiveja kaapissani ja eilisen maistelun jälkeen tuntuivat salaattiin sopivilta "valkosipulisydämellä" mainiona piristyksenä.
Olen kurkuma-sanan kuullut mutten yhtään tiedä miltä näyttä, minkä värinen, millaiseen käyttöön, mauste vai ruoka. Ajatelkaa, tähän ikään mennessä taysin vieras tuote. Ei ole kohdalle sattunut. Näin äkkiä päättelisin että hedelmä.
https://fi.wikipedia.org/wiki/Maustekurkuma
# " Maustekurkuma (Curcuma longa) on inkiväärikasveihin kuuluva ruohovartinen kasvi. Sen juurista saatavaa maustetta kutsutaan kurkumaksi. Juuri kuivataan ja jauhetaan, jolloin tuloksena on voimakkaan keltainen maustejauhe, jota käytetään usein currymausteseoksen osana ja muussa eteläaasialaisessa ruoanlaitossa. Kurkumaa käytetään myös keltaisen värin antajana eräissä sinapeissa sekä jopa kankaiden värjäykseen.
Maustekurkumasta uutetaan kurkumiinia, jota käytetään elintarvikkeissa väriaineena. Kurkumiinin E-koodi on E 100.
Historiaa----" # " kopio Wikipedia linkistä
On kyllä niin vahva väri, että tarttui tiskirättiin kun hiukan sirotellessa meni leikkuulaudan viereen, olin maustamassa jauheliha pihvitaikinaa.
Jos kaunista keltaista väriä haluaa, siitä sitä saa,
Pitää ja Pysyy!
Miten pitkään kurkuma on voimissaan?
Miten pitkään voi säilyttää. On kuulemma hyvä.