Tuolla toisaalla toisessa keskustelussa joku Laupea sielu postasi seuraavan reseptin:
"
Tuossa on tuon kaalisaalaatin resepti, siitä vaan puuttuu kaalikokonaan.
Lidl myy halvalla laadukasta hapankaalia valkoviinissä,
1 jicama (yam bean), kuorittu ja raastettu tai suikaloitu ohuiksi suikaleiksi
1 rkl seesamiöljyä
1 rkl neutraalia öljyä (esim. rypsiöljyä)
2 rkl riisietikkaa
1 rkl soijakastiketta
1 tl hunajaa tai sokeria
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
ripaus tuoretta inkivääriä, raastettuna
halutessa: chilihiutaleita tai tuoretta chiliä
"
josta olen hyvin kiitollinen, no joo, kiitollinen
"
Tuossa on tuon kaalisaalaatin resepti, siitä vaan puuttuu kaalikokonaan.
Lidl myy halvalla laadukasta hapankaalia valkoviinissä,
1 jicama (yam bean), kuorittu ja raastettu tai suikaloitu ohuiksi suikaleiksi
1 rkl seesamiöljyä
1 rkl neutraalia öljyä (esim. rypsiöljyä)
2 rkl riisietikkaa
1 rkl soijakastiketta
1 tl hunajaa tai sokeria
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
ripaus tuoretta inkivääriä, raastettuna
halutessa: chilihiutaleita tai tuoretta chiliä
"
josta olen hyvin kiitollinen, no joo, kiitollinen
Vastaukset 61
Vanhimmat
Hetkinen vaan niin linkkaan oletetun kuvan tuosta reseptin salaatista.
Kas tässä:
https://ibb.co/xtVS3WSp
Kympin viestistä bongasin, toivottavasti Kympillä on kuvaan tekijänoikeudet, tai jollakin (kuva on kyllä taiteellinen, mutta laaduktaan, jääköön sanomatta, mitään)
Kuva on rajattu Pasasen otoksesta
Onko, eikös tuo ollut Numban viehättävän vaimon otos minkä sitten laittoi naamakirjaansa saate sanoilla "Apua, en halua syödä tätä, minun on mentävä töihin".
Numba varmaan itse varmentaa miten asia aikuisten oikeasti ollen.
>§<
Minulla on thaikielinen kuvakaappaus tuosta tallessa. Se on juuri noin.
Enpä tiedä, en seuraa vaimoni kirjoittelua, hän kertoo mitä kertoo ei kuulu minulle, 27 vuotta aviota kertoo kaiken, riittävällä tasolla.
Kymppi jo kertoikin että on ihan yleinen thaimaalainen ruokien raaka-aines Thaimaassa tämä jicama.
Kerrottakoon nyt kuitenkin, että tätä on ollut tuontitavarana (usein Thaimaasta) myynnissä jo pitkään.
Niin ja että minun muutama tuttu on tätä kasvattanut ihan onnistuneesti "siellä Suomessakin".
On oikein mielenkiintoinen pää raaka-aine Som Tam salaattiin.
Aloituksen reseptissä tavallaan hienosti vinkataankin: "Lidl myy halvalla laadukasta hapankaalia valkoviinissä".
Nimittäin alkuperäisen Som Tam salaatin pää raaka-aine on >?< ja jota on haasteellista kasvattaa Suomessa.
Vinkki: Jicamasta jos teet, niin muista raakuus ja hapot.
No niin... kohta taitaa meikä mandoliinille tulla lähtö.
Olen pahoillani, oli tarkoitukseni kertoa, kuinka kaalista saa thaimaalaisittain laitettua erittäin hyvän välipalan tai lisukkeen.
Kaalin lisäksi tarvitaan vain valkosipulia, kalakastiketta ja hieman pippuria... mutta tarkasti nämä, ja itse wokkaus.
Hapankaali ei tartte lisukkeita eikä vokkausta.
Venäläiset on hoikempia kuin suomalaiset ja siihen on monta syytä, runsas kaalin käyttö on yksi niistä.
Venäjällä perinteinen kotona valmistettu ruoka, keitot kuten borssi) ja kasvikset löytyy pöydästä.
Suomessa syödään paljon pitkälle prosessoituja valmisruokia, pikaruokaa ja makeisia.
Länsimainen elämäntapa näkyy suomalaisten arjessa vahvasti. Kaupungistuminen on vähentänyt liikkumista ja hyötyliikuntaa saa yhä harvemmissa ammateissa.
Venäjän elintaso ja varallisuus sekä valikoima on pienempi varsinkin taajamien ulkopuolella.
Venäjällä ei ole sossupossuja vaan miehen tehtävä on hankkia vähän lihaksia ja osattava tapella.
Naiset pitää venäjällä itsestään hyvää huolta ainakin siihen saakka kun liittoa kestää.
Puhutaan "kleopatraalisesta" käytöksestä jossa venäläisnainen ohjailee miestään naisellisilla keinoilla ja miellyttämällä, kun taas länsimainen nainen alkaa riitelemään ja esittämään talon isäntää.
Viinaahan ne osaa kyllä juoda jopa enemmän kuin suomalaiset, mutta Suomessa on paljon kaappijuoppoja jotka salaa sen ja käyvät töissä normaalisti.
Summa summarum: Kaali on hyvä ja terveellinen mutta vähäkalorinen ruoka keitoissa ja salaateissa. Halpakin vielä.
2010 Huomenna kotiin, tänään ex-anoppilaan syömään, Salpausselällä juostu nostalgisissa maisemissa. Aikoinaan satoja kertoja.
Kommunistin kirjoituksia.
Millä tavoin kansojen ruokailutottumuksista perusasioiden kertominen liittyy kertojan poliittisiin näkemyksiin? Venäjä ei sitäpaitsi ole enää kommunistinen valtio.
"Kommunismi päättyi Neuvostoliitossa virallisesti valtiollisella tasolla 26. joulukuuta 1991, jolloin Neuvostoliitto lakkasi olemassaolona ja sen korkein neuvosto hajotti itsensä"
Kaalissa on 100 grammassa kaloreita noin 24 kcal.
Perunassa on 100 grammassa kaloreita noin 85 kcal.
Riisissä on 100 grammassa kaloreita noin 130 kcal.
AI: Ravitsemuksellisesti kaali on näistä kolmesta terveellisin.
Se sisältää ylivoimaisesti eniten vitamiineja ja kuituja sekä vähiten kaloreita.
Myös peruna on erittäin terveellinen ja monipuolinen ravinnon lähde, kun taas valkoinen riisi on näistä köyhin.
Venäläisiä on aina mielletty kaalikansaksi, kaalinpurijoiksi ja milloin miksikin ja Ladaa sanottiin meilläpäin Kaalihaukka -nimellä. Jenkeissä taas on maissi isommassa roolissa.
Venäjä on ollut vain sosialistinen valtio, niitä kommunistisiä on harvassa.
Älä aloita taas tekemään omia määritelmäsi. Se on hyvin yksinkertaista että jos valtiolla on yksipuoluejärjestelmä joka on kommunistinen niin silloin se on kommunistinen valtio.
Sellaisessa ei ole oppositiota. Venäjä on nyt diktatuuri jossa yksi mies päättää kaikesta.
Kyllä aito venäläinen nainen alkaa hieman patviintua 40 vuotta täytettyään.
Tuo tapahtuu melkeimpä huomaamatta. 5 kymppisessä on jo sylin täydeltä aitoa läskiä.
Kyllä sen voi lisukkeineen vokata. Tässä muutama vinkki.
Saksalainen klassikko: Tarjoile kuumana bratwurstin, nakkeja tai uuniporsaankyljen kanssa.
Hodarin väliin: Sopii täydellisesti premium-luokan hot dogien täytteeksi.
Tuunaus uunissa: Sekoita joukkoon hieman fariinisokeria, omenakuutioita ja pekonia, ja hauduta uunissa pehmeäksi.
Älä hyvä mies tuunaa ruokia, vain suolaa ja pippuria.
Heh, en tokkiinsa ole pakottamassa sinua tuunaamaan tuota oikeasti hyvää Litukan tuotetta - hapankaalia valkoviinillä - eli sen kun vuan ripsottelet jääkaappilämpöiseen Litukan hapankaaliin suolaa ja pippuria, ja sitte ei kun iäntä kohti, suoraan purkista.
"Saksalainen klassikko: Tarjoile kuumana bratwurstin, nakkeja tai uuniporsaankyljen kanssa."
Porsaan kyljen tilalle sian potka, niin silloin se on klassikko.
Hua hinissä oli aikanaan sakemanni ravintola missä kävin useasti syömässä, se lopetti toimintansa koronaan, siellä oli annoksena eisbein alle 300b, kokonainen tai puolikaspotka, ja hapankaalia, muutama tuli syötyä, ennen koronaa... grillatun potkan sai big c hintaan 144 bahtia.
Taidat tietämättömyyttäsi puhua hieman pehmoisia, anteeksi vaan.
Aidon saksalaisen Eisbeinin (eli suositun Schweinshaxen) valmistaminen vaatii aina ensin pitkän kypsytyksen hiljalleen poreilevassa liemessä (keittojuuresten, sipulin ja mausteiden kera) ja vasta lopuksi pinnan paistamisen tai grillauksen rapeaksi.
Pelkkä raa'an tai suoraan grillatun potkan käristäminen ilman esikeittämistä tekee lihasta sitkeää ja kuivaa kuin kengänpohja, sillä sikamainen potka-osa on täynnä jänteitä ja kollageenia, joka pehmenee vain pitkällä haudutuksella. 144 bahtin Big C -potka on joko raaka, valmiiksi kypsennetty tai tarkoitettu pitkään kotihautumiseen, ei suoraan sellaisenaan grillattavaksi ilman oikeaa tekniikkaa.
Et käynyt. Saksalainen ravintola on liian kallis sinulle eikä siellä ole paikallisia köyhiä tukenasi.
Tuo ensimmäinen väitteesi on minulle hieman outo, anteeksi vaan, "rakas kymppini.
Maailman terveysjärjestön (WHO) ja muiden kansainvälisten tilastojen mukaan venäläisillä on keskimäärin korkeampi tai lähes sama lihavuusaste kuin suomalaisilla.
Kyllä tuo uuniporsaankyljen kanssa on klassikko siinä missä mainitsemasikin.
lahkolaiseksi
Aiva aurinokukkaiene tai voi kukkainen kommennti, kiitos.
Thaimaassa on erittäin suosittu kotiruoka Phak Kaad Doong Phat Khai (ผักกาดดองผัดไข่), eli hapankaalin tyylinen kaali paistettuna nopeasti wokkipannussa kananmunan, valkosipulin ja soijakastikkeen kanssa.
ผักกาดดอง eli Phak Kaad Doong on maitohappokäymisellä valmistettu tuote siinä missä monelle suomalaiselle tutumpi tavallinen hapankaalikin.
Phak Kaad Doongia voi ostaa monista aasialaisia ruokatarvikkeita myyvistä liikkeistä Suomesta. Usein miten on tyhjiöpakattuna muoviin ja näin pitkään säilyvä tuote.
Minulla on tuota Phak Kaad Doongia nytkin kylmiössäni. Voin tarvittaessa tietyin ehdoin aijata pakkauksesta kuvan tänne, vaikka tämä nyt ei liene kovin oleellista.
Oleellista on se, että Phak Kaad Doongin voi vallan mainiosti, tuossa alussa mainitsemassani ruuassa, korvata tuolla Lidl:n mainiolla hapankaali tuotteella.
Tietyin ehdoin, tarvittaessa.
Mini-Posso tykkää aina vääristellä ja liioitella että pääsee uhrautumaan.
Kukaan ei ole kieltänyt tunaamasta ruokia ja maustamasta maun ja tarpeen mukaan.
Tilanne on toinen silloin kun puhutaan parhaista lihoista. Silloin annetaan lihan omien makujen ja rasvan olla pääosissa, ja laitetaan useimmiten vain suolaa jos sitäkään. Japanissa on huippuravintoloita joissa 200 grammaa lihaa maksaa 250 euroa ja se on jätetty median miinus kypsyyteen eikä siinä ole lainkaan mausteita eikä soosia kyljessä.
Sellaisen lihan marinointi olisi kuin laittaisit ketsuppia parhaaseen kaviaariin.
Ohje hyvälle lihalle:
Esimerkiksi Wagyu-lihalle suositeltavin ja yleisin kypsyysaste on medium rare (sisälämpö 52–54° C). Tämä kypsyys sulattaa lihan poikkeuksellisen runsaan marmorirasvan täydellisesti ja tuo esiin rodulle ominaisen suussasulavan mehevyyden ja voimaisen maun.Koska wagyu on äärimmäisen rasvaista lihaa, sitä ei kannata paistaa "mediumia" kypsemmäksi, jotta arvokas rasva ei sula kokonaan pois ja tee lihasta kuivaa.
Äärimmäisen marmoroitunut liha on luonnostaan hyvin täyteläistä ja aromikasta. Suola ja pippuri riittävät. Käytä ainoastaan hyvää sormisuolaa (mielellään vasta paistamisen jälkeen) ja vastajauhettua mustapippuria.
Vältä marinointia. Voimakkaat marinadit tai mausteseokset peittävät lihan oman hienostuneen maun.
Mutta Iso-Posso osasi kertoa että jos pihvi on paistettu sitkeäksi, sitä pitää paistaa lisää. Hän on kaikkien kokkien äiti ja kaikkien äitien kokki.
Ei liity japanin huippuravintolat ja heidän tarjoamat lihat millään tavalla kenenkään tällä palstalla pihvitieteilijänä toimivan elämään.
Wagyu-lihalla ei ole mitään tekemistä pallogrillaajien eikä muidenkaan tällä palstalla kommentoivien kanssa.
Kaikki gastronomit kypsyttävät lihansa mediaaniin! Vai mitä?
Voin vakuuttaa että hunajaa ruutalla sisään.
MIten maustat lidl herranlenkin joka on resursseissasi paremmin kuin halvin sisäfile.
Pikku-Possohan kehuskelee ostavansa aina parhaita sisäfileitä, tällää niihin kunnon marinadit ja hunajat niin että alkuperäisestä lihan mausta ei ole jäljellä tietoakaan, ellei lue tuoteselosteesta mainossivulta. Pasasen lihatiedoista kertoo kaiken se että hän sanoi marinoitujen lihojen olevan parhaita lihoja ja maksavan eniten.
Asia kun on juurikin päinvastoin. Parhaita lihoja ei marinoida.
Täällä on nähty jo kuva Pikku-Posson kokkitaidoista, kun oli virittänyt lauantaimakkaraa kalapuikon päälle ja kutsui niitä susheiksi kehuen että ihan helppo tehdä itse susheja ja turha maksaa kaupan tuotteista.
Voi voi sentään ostaa aina parhaita lihoja ja pilaa ne on se niin kertakaikkisen harmillista, että voi hyvänen aika.
Mistä sinä tämän tiedät?
Todellisuudessa sinä ostat kelapäivänä kolme kassia viinaa ja yhden kassin makkaraa. Poprillia, Atrillia ja Hiillosmakkaraa. Halvinta paskaa mitä löytyy marketin alahyllyltä. Niin se on Alkossakin että halvimmat tuotteet on alahyllyllä jolloin köyhä joutuu menemään kyykkyyn.
Kymppi kirjoittaa jälleen kerran asiaa.
Wagyun hienostunut, pähkinäinen ja voimainen maku peittyy helposti. Runsaat marinadit ja valkosipulin kaltaiset voimakkaat maut pilaavat kalliin raaka-aineen. Laadukas sormisuola paistamisen jälkeen korostaa lihan omaa umamia parhaiten.
Korkealaatuisen Wagyun (kuten japanilaisen A5-luokan) kohdalla medium (noin 55–58 °C) voisi kuitenkin olla parempi kuin medium rare. Wagyun rasva (marmorointi) sulaa poikkeuksellisen matalassa lämpötilassa (noin 25 °C). Jos liha jätetään liian raa'aksi, rasva ei ehdi sulaa suussa sulavaksi vaan tuntuu suussa öljyiseltä ja sitkeältä. Medium-kypsyys varmistaa, että runsas rasva sulaa kunnolla osaksi lihaa.
Kymppi on täysin oikeassa tässä, että lihaa ei saa ylikypsentää (well-done). Silloin kallis rasva valuu kokonaan pannulle ja jäljelle jää kuiva, tiivis liha.
No entä Lidl herranlenkki miten se jalostetaan..
Lahkolaisten tapaan.
Posso lahkolainen joutuu Alkossa pyytämään myyjiltä apua että saa alahyllyltä vahvaa-Toroa. Pallomaha ja sairaaloiden rappusia juostessa kuluneet polvet tekevät kyykkyyn menemisestään jos nyt ei mahdotonta, niin ainakin riskialtista.
Herranlenkkiin ei tarvita lisämausteita. Rillauksen lopussa riittää flambeeraus xo konjakilla.
"Olipas vahvaa Toroa" totesi Pasanen kun verta virtsassa näki ja hihkaisi vielä Senssulle että "Tulipas pirtsakan väristä kakkaa"
Rakas Kymppisi on myös kertonut että on elämänsä aikana ostanut kaksi kertaa naudan sisäilettä.
Siis Filettä.
Tarina ei kerro sitä monastiko joku on syönyt tai valmistanut toisten ostoksia.
Sisäfileen maine köyhäkansan parissa perustuu sen hintaan. Se kumpi on parempaa, riippuu käyttötarkoituksesta.
Sisäfilee on naudan murein osa, kun taas ulkofileessä on enemmän makua ja rasvaa. Valinta riippuu käyttötarkoituksesta: Sisäfilee sopii erinomaisesti nopeasti paistettaviin pihveihin ja arvokkaisiin juhlaruokiin, kun taas ulkofilee antaa mehevän makunsa ansiosta loistavia kokonaisena paistettavia lihoja.
Sisäfileen mainostaminen on samankaltaista amatöörien puheita kuin puheet "vahvasta Torosta" tai Meukowin tai Chivas Regalin mainostaminen parhaina konjakeina ja viskeinä. Ne ei ole edes keskinkertaisia, jos aletaan kyselemään kultaturvilta.
Pähkinävuoren Sittarin Alkoon jokunen aika sitten jouduttiin hälyttämään pelastuslaitos paikalle. Myyjät eivät olleet kaksistaan saaneet nostettua erästä alahyllyn eteen polvistunutta Aateloitua herrasmiestä pystyyn.
Pelastuslaitoskin oli joutunut nosto-operaatiossa käyttämään trukin lisäksi savusukellus välineitä. Oli kuulemma herrasmiehellämme ollut löysät pasaset puolijoukkueen teltan kokoisten sortsien sisällön lisäksi pitkin jalkoja ja sandaalien sukatkin ätisevän läpimärät.
Eikä tässä vielä kaikki. Lisäksi vanhan viinan ja ientulehduksen silmiä kirveltävä löyhkä oli ollut pallomallamme puuskutuksessaan niin valtaisa, että kymmen metrin päässä olleilta sivullisitta oli lähteä taju ja laatta oli lentänyt kuin ruiskubetonointi laitteista.
Pasanen halusi julkkikseksi ja pyrki lehtijuttuun
https://www.youtube.com/watch?v=7joPZtFfi6k&list=OLAK5uy_mK244Ma5N8wDarH-dSPlUlyJLOki2vRcc&index=2
En ole väittänyt sisäfilettä kuten väännät ja olen samaa mieltä ulkofileestä kanssasi.
Tuo torojuttusi myös perustuu savolaisuuteesi, en ole sitä mainostanut kuten en myöskään meukowia parhaiksi, vaan olen lausunut että ne on minun makuuni.
Kyllä liittyy minun elämääni.
Olen syönyt useita kertoja japanilaista wagu lihaa huippuravintoloissa Japanissa, Thaimaassa, USA:ssa, ja Suomessakin.
No sepä hienoa että olet kokenut pihvinsyöjä huippuravintoloissa, varmasti katskin kokenein rakas.
Kyllä on.
Olen ostanut Suomesta japanilaista A5 luokan wagyu-lihaa 2025 kesällä. En valmistanut sitä sellaisessa "pallogrillissä" kuten oletan sinun pallogrillin olevan, jos nyt sinulla sellaistakaan on.
Luulen kuitenkin että voisin osata valmistaa wagyua myös "pallogrillissäsi" ihan hyvin ja ainakin paremmin kuin sinä.
Tämäkin on hyvä tieto olet siis ostanut ja hallitset myös pallogrilligrillaamisen.
Luulo ei ole tiedon väärtti koska et voisi valmistaa lihaasi minun pallorillissä koska minulla ei ole sellaista.
Toisaalta on olemassa hyviäkin pallosellaisia suurempia joissa on vesikouru, ja tokihan sinä tiedät katskin kokeneimpana että vesihöyryllä on merkityksiä.
Todella hienoa että tällä katskilla viimein on todellinen tietäjä kokemuksiaan kertomassa.
Kerro lisää vaikkapa miten teet ulkofileestä kääretorttumaisen ja mitä täytteitä sen sisään, älä kuitenkaan hyvä mies missään tapauksessa hunajaa.
Entä possun sisäfilee, onko reseptiä tarjolla.
Ketjusta on poistettu 3 sääntöjenvastaista viestiä... voihan vihta, että vasta.
Nythän kenelläkään pitäisi olla mitään pakko syylää, vai pitäisikö.
Miss