Olen tehnyt viimeisen kolmen vuoden aikana 8 kertaa kotiviiniä. Olen noudattanut ohjeita ja hygieniaa huolellisesti ja aina on onnistunut hyvin paitsi tämä viimekertainen. Yleensä juon puoli pulloa kerralla (ei joka päi…
salama hiiva, käyttää 8kg sokeria/25 litraa. Käytetään loppuun. 1 suodatus viini suodattimella, Toinen suodatus Torni mallisella aktiivi hiili suodattimella. Sen jälkeen pidetään pari viikkoa 0 c lämpötilassa laskeutuma…
Eli annoin käydä 11pv kunnes lisäsin käymisenpysäyttäjän... Ohjeissa sanottiin, kun vesilukko pulputtaa 0-2 kertaa minuutissa ja näin minulla oli, tuli kaksi pulpausta per minuutti. Eli nyt on pysäyttäjä lisätty, mutta …
Tein kotiviiniä luonnon antimista, siis puutarhavadelmasta ja metsämustikoista. Nyt se on valmis, vain makeutusta ja pullotusta vailla. Tällä hetkellä vielä käymisastiassa, saatiin tulos: alkoholiprosenttia 12% ja omina…
Eli, aion tehdä 25 litraa kotiviiniä, olen hankkinut kaiken muun paitsi säilytyspullot. Mutta en ole varma voiko viiniä säilyttää 1,5 litran muovipulloissa...? Onko olemassa joku aika kauanko viiniä voi limsapulloissa s…
Eli haluan nyt selvän vastauksen, jos valmistan kotiviiniä niin tuleeko siihen tappavaa määrää metanolia? tai edes sokaisevaa määrää? Jos ostan 5kiloa omenoita ja teen vinukkaa niin syntyykö paljonki metanolia, jos käyt…
Laitoin tuossa juuri oluet käymään (cooper's Lager -esanssi) ja huomasin että ohje sanoi käymiseen tarvittavan 6-7 vrk. Aikatauluni ei kuitenkaan anna myöten sillä joudun olemaan komennuksella ensiviikon maanantaina ja …
Eli aikomuksena tehdä kiljua eka kertaa. Ajattelin kokeilla aluksi 2l pulloon. Saako esim. prismasta/citymarketista pikahiivaa tms.? käykö normaali hiiva? Ja käymispaikkana toimisi rakennus, joka ei ehkä ole paras mahdo…
Hei Tietäiskö joku/ voisko auttaa semmosessa pulmassa kun... Aloin tehdä kotiviiniä... Tein sen ihan normaalisti pönttöön, vesilukko paikalleen ja kansi kiinni. Se alko pulputtaa ihan normaalisti ja teki sitä pari päivä…
Mikäköhän olisi paras/hyvä punaviinivalmispaketti? Ei haittaa pitkä pulputusaika ja mielellään prosentteja reilusti. Kotiviinikauppasivuilla ei kerrota juuri mitään specsejä aineesta.
Ihan tasapainottaakseni palstan alkoholipitoisuutta kysyn, miten alhainen voi kotiviinin alk-% olla, jotta on vielä hyvänmakuista ja säilyvää. Siis jos kotiviinin raaka-aineissa ei ole niin paljoa sokereita, että tulisi…
Oen tekemässä siideriä ohjeella, johon tulee omenia, vettä, sokeria, askorbiinihappoa sekä sitruunahappoa. Kiinnostaisi tietää mihin alkoholin muodostuminen perustuu, kun ohjeessa ei käytetä hiivaa lainkaan. Ja missä va…
Moro... Löysin varastosta 5 litran kanisterin, pesin sen huolella ja ajattelin laittaa kiljut sinne käymään, mutta millä reseptillä?
se ei pidä mitään ääniä tai mitään mitä nyt ohjeeksi
Moro... Kyselisin sellasta että kuinka viinilappoa käytetään kiljun kirkastukseen? Olen aina kirkastanut kiljun niin, että valutan kiljun pullosta toiseen suodatinpussin läpi, mutta siitä on tullut kyllä todella sakeaa …
Pistin tuossa pari päivää sitten kiljut kaappiin porisemaan muutamassa 1,5l pulloissa. Aluksi pullon kaasut haisivat hiivalta mutta nyt parin päivän aikana haju on muuttunut vahvaksi ja happamaksi. Kuuluuko tämä asiaan?…
tein kiljua litran satsin eli 1l vettä 2dl sokeria ja 2tl kuivahiivaa... Elikkä hyvin on alkanut porisemaan mutta haluan vain tietää kertyykö siihen metanolia? Kiitoksia vastauksista:)
Aloin taas tehdä kotivinkkua, mutta vahingossa lisäsin käymisastiaan "superselvikkeen" heti, vaikka se pitäisi panna astiaan vasta loppupuolella. Viikossa pitäisi olla valmista nautittavaksi, mutta miten nyt käy viinin …
Laitoin Condessa -kotiviinin käymään neljä päivää sitten. Käymisastia on tuliterä ja tein kaiken mielestäni aikalailla ohjeiden mukaisesti. Käykö viinini kunnolla, kun vesilukko pulpahtaa vain noin 10-15 sekunnin välein…
Jälkimakeutin mustaherukkaviinini vahingossa turhan reippaalla kädellä. Tykkään kyllä makeista viineistä, mutta nyt tuli kyllä ihan liköörin makuista. Voiko jollakin häivyttää makeutta hieman?
