Kotiviini

Simapönttö porisoo tuolla ja aattelin pullotuksessa kokella pullon pohjalle vähän vaniliinisokeria? Onko käymiskelpoinen eli ajaako saman asian kuin tavallinen taloussokeri?

Hetken keskusteluja luettuanu itkin ja nauroin samaan aikaan. Turha vääntää viininvalmistuksesta mitään ydinfysiikkaa. Prestolta löytyy varsin kätevä käymisainepakkaus joka sisältää entsyymin, hiiva/ravintosuolapussukan…

Kuinka kauan kilju käy jos laittaa 1,5 litran pulloon 10 dl vettä, 2 dl sokeria ja paketti rainbowin kuivahiivaa? Se olisi ehkä 15-20 asteisessa ympäristössä. Ja silloin kun kilju on käynyt, niin voiko sen keittää? (Hii…

Haittaako jos kiljuun lisää elintarvikeväriä?

Tein omenoista Hinkongista ostetulla valmisatsilla kotiviinä. KAikki meni hyvin, mutta kirkastamisen jälkeen huomasin, et ei oo paljon makua ja on aika kuivaa. No lisäsin sokeria 0,8 kg ja jotain Pirkka omenapäärynä tii…

Laitoin kirkasteaineet viiniin. Ohjeissa luki että 2-5päivää ja jos viinisi ei ole tarpeeksi kirkasta, anna olla vielä 2-3 päivää lisää. Noh tein omenaviiniä ja mielestäni viini on jo melkeen tarpeeksi kirkasta ilman ki…

Ettei tulisi ylikäyneeksi. Siis ei kannata odottaa että vesilukossa tulisi kolme kuplaa minuutissa, vaan avaa jo n. 10pv käymisen jälkeen ja mittaa ominaispaino. Ja maista sen viinin maku. Tein 2 l säilöntäaineettomasta…

viinini on siinä vaiheessa että laitoin hiivanpysäyttäjän ja selvikkeen, siitä tulee sellainen ärpäkkä haju? maistoinkin vähäsen sitä niin en tiedä maistuuko siinä nyt sitten se hiiva vai, mitenhän saisin sen pelastettu…

Haluan siirtää pakastimesta pulloihin ja sitten myöhemmin kotiviiniä tekemään, Onko tuoremehuasema paras, jos ei käytetä sokeria? Olen muuttamassa pois ok-talosta. Pakastimessa on vielä runsaasti itsepoimittuja marjoja.…

Kysymys 1. voiko kaupan kuivattuja hedelmäpusseja käyttää makua antamaan? 2.Voinko makeuttaa hunajalla? 3.Kuinka kauan omena/rusina siiviläpussi voi olla viiniastiassa käymisen aikana, eli annetaanko olla koko käymisen …

laitoin tänään viinin käymään siis ihan kaupan valmispaketin.tein kaiken muun ohjeen mukaan mutta laitoin puolikiloa sokeria enemmän kuin ohjeessa.nyt vesilukosssa vesi on paennut kaikki toiseen reunaan ja kansi pullist…

Mikä tarkoitus on viinipullon suulle pantavalla kapsyylillä? Eikös se ole muovia ja estää näin luonnonkorkin läpi "hengittämisen"???

Tein joskus nuorena miehenä appelsiiniviiniä. Sen nimi oli " Allitädin armonlaukaus ". Se käytettiin tavallisella hiivalla ja siihen laitettiin hirvensarvensuolaa. Olisiko kenelläkään muistissa reseptiä?

Laitoin tossa 45l kiljua tulemaan. Käytin kide- ja rypälesokeria ja ostin kaikki mahdolliset ravinteet ynnä muut. Käytin myös turbohiivaa ja tuorehiivaa sekaisin. Hiivat lisätessäni taisi olla lämpötila liian korkea, ei…

Nythän kävi niin, että käyminen oli muuttunut enää muutamaksi pulputeluksi tunnissa. Eikun ensimmäinen lappoaminen toiseen astiaan ja käymispysäytysjauhot sekaan. Vaan ei löytynyt koko pysäyttäjää mistään! Minkäs teet? …

Kun tehdään omista marjoista kotiviiniä. Gold Wine käymispakkauksesta. Muutamalle tuttavalle maistuu erittäin kuiva viini, ominaispainomittarin mukaan -6 ( oli kokeilua, pullotin pariin pulloon sellaisenaan ja loput mak…

Eli olen tekemässä 5 litran satsia kiljua, ja ajattelin et saisko kotikaljamaltaita lisäämällä seoksen joukkoon ~10% olutta?? onko kellään kokemusta tuleeko hyvää?

Olen tehnyt raparperiviiniä vuosittain jo ainakin 10 kertaa ja käyttänyt lisäaineina appelsiiniä, vadelmaa, mansikkaa ja rusinaa. Nyt ajattelin lisätä vielä inkivääriä , muttakun se on väkevähkö mauste, niin kysynpä tei…

Olisi tarjolla kaksi lasista noin 15litran pulloa muovipunoskorissa. Tyhjennän omakotitaloa ja ovat käyneet tarpeettomiksi.

Jos kuivahiivaa (alkoholinvalmistukseen tarkoitettua) käyttää sen mentyä vanhaksi, onko se vain menettänyt elinkelpoisuuttaan vai onko siinä saanut vallan mikro-organismit, jotka tuottavat jotakin muuta kuin etanolia kä…