Yle: Yhä useammassa ravintolassa vakavia puutteita – ”Tässä on selvää laadun laskua”
Pahimmillaan ruuassa on ollut ruokamyrkytyksen vaara.
Lähes joka kolmas suomalainen ravintola, pikaruokala tai grilli on joutunut viime vuosina elintarvikeviranomaisten tarkempaan syyniin ongelmien takia, Yle kertoo.
Ongelmia on ollut Ruokavirastolta saatujen tietojen mukaan ruuan lämpötilojen hallinnassa, hygieniassa ja omavalvonnassa. Osassa ravintoloista puutteet ovat olleet niin pahoja, että viranomaiset ovat joutuneet tilapäisesti kieltämään toiminnan jatkamisen. Määrä yllätti Helsingin ylioopiston elintarvikehygienian professorin Johanna Björkrothin.
– Mielestä se on hämmästyttävän korkea. Heikompia arvosanoja on tullut aiempaa enemmän. Tässä on selvää laadun laskua.
Pahimmillaan ravintoloista otetuissa näytteissä on ollut ruokamyrkytyksiä aiheuttavia bakteereja reilusti yli raja-arvojen. Tarkastajat ovat löytäneet ravintoloista myös rottien ulostetta, torakoita ja kärpäsiä.
Yle pyysi Ruokavirastolta tiedot ravintoloihin, pikaruokaloihin ja grilleihin tehdyistä yli 16 000 tarkastuksesta vuosilta 2024–2026.
Pahimmillaan ruuassa on ollut ruokamyrkytyksen vaara.
Lähes joka kolmas suomalainen ravintola, pikaruokala tai grilli on joutunut viime vuosina elintarvikeviranomaisten tarkempaan syyniin ongelmien takia, Yle kertoo.
Ongelmia on ollut Ruokavirastolta saatujen tietojen mukaan ruuan lämpötilojen hallinnassa, hygieniassa ja omavalvonnassa. Osassa ravintoloista puutteet ovat olleet niin pahoja, että viranomaiset ovat joutuneet tilapäisesti kieltämään toiminnan jatkamisen. Määrä yllätti Helsingin ylioopiston elintarvikehygienian professorin Johanna Björkrothin.
– Mielestä se on hämmästyttävän korkea. Heikompia arvosanoja on tullut aiempaa enemmän. Tässä on selvää laadun laskua.
Pahimmillaan ravintoloista otetuissa näytteissä on ollut ruokamyrkytyksiä aiheuttavia bakteereja reilusti yli raja-arvojen. Tarkastajat ovat löytäneet ravintoloista myös rottien ulostetta, torakoita ja kärpäsiä.
Yle pyysi Ruokavirastolta tiedot ravintoloihin, pikaruokaloihin ja grilleihin tehdyistä yli 16 000 tarkastuksesta vuosilta 2024–2026.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Kakkavettä ravintolassa – ”Vakavaa vaaraa terveydelle”
ravintola tiloihin tulvi toistuvasti jätevettä,
Tarkastuksella havaittiin, että jätevedet olivat tulvineet ravintolan baaritiskille ja asiakastiloihin. Vesi oli kuivattu, mutta kalusteiden pinnoilla ja lattialla oli edelleen ”wc-paperisilppua ja muuta jätettä”.
wol tilauksissa pahin ongelma