niin.. eli voiko sienisalaattia pakastaa.. jos tekisi ryöpätyistä haapasienistä ja sipulia suolaa ja tilkka öljyä niin säilyykö?
Etelä-savossa ensimmäiset kanttarellit nousi eilen! Metsään!!
Etelä-savossa ensimmäiset kanttarellit nousi eilen! Metsään!!
Vastaukset 4
Vanhimmat
ryöpätyt, pilkotut sienet ja tehdä salaatti
vasta sulatuksen jälkeen. Varmin tapa.
Jos haluaa enemmän suolasienen oloisia, tee näin. Normaali ryöppäys, reilusti karkeaa suolaa, purkkiin ja jääkaappiin tai kellariin muutamaksi viikoksi. Sitten siirrät pakastimeen. Ei jäädy kovaksi, helppo leikata isosta köntsästä sopiva pala jäisenä. Vaatii huuhtelua ja maistamista sopivan suolaisuuden saamiseksi.
Tuore, vastaleikattu sipuli varmaan parempi vaihtoehto.
No sittenhän kai kannattaa ostaa kaupasta purkeissa kuutioitua sienisäilykettä ja tehdä siitä salaattia tarpeen mukaan..eikö sitä voi pakastaa?
Öljy ei säily pakkasessa. Pilkkoutuu ja vetistyy ja lopulta härskiintyy.