Onko kenelläkään kokemusta, miten ukonsientä parhaiten valmistaisi ruoaksi?
reseptejä ukonsienestä?
abc
911908
1Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 9
Vanhimmat
http://sivut.koti.soon.fi/kytoh/sieniopas/ukonsieni.htm ettei valkoinen kärpässieni.
... Lakki on parhaimmillaan tuoreena, mm. pihvin tapaan paistettuna.....
http://elisa.net/ruokajaviini/reseptit/?id=V000142
http://www.martat.fi/neuvonta/ruoka_ja_ravitsemus/luonnosta_sinulle/paaruokia/
ihan nopeasti teet sienissoossin, pilkot pannuun -hiukka öljyä -nopeasti lastalla kiepautus - mausta suola ,valkopippuri, persiljaa tai kirveli tai rakuuna silputtuna tai kuivattuna, kermaa -tiivistä maizenalla , maista ja ja ei kun syömään.
Jostain olen lukenut että alkoholilla ja ukonsienellä saattaa olla yhdessä vaarallinenkin vaikutus: pahimmassa tapauksessa taju mennä. En muista sen tarkemmin, mutta olehan varovainen. Netistä löytyy ehkä jostain lisää tietoa, ja ainahan voi jättää viinin muiden kuin sieniruokien kanssa nautittavaksi.
Höpötietoa vallankin. Luulisin.
Nyt on huolekas pahasti erehtynyt!
Tuo antabusta sisältävä sieni on HARMAA MUSTESIENI.
Netistä hakukoneeseen ukonsieni, niin sitä ei voi sekoittaa muihin sieniin.
Itse olen niitä kerännyt yli 30 vuotta ja siitä ei sieni kyllä enää voi parantua.
Resepti: Ukonsienen hattu(ja) voita ja suolaa.
Paistetaan kypsäksi voissa ja ripotellaan loppuvaiheessa suolaa päälle.
Ei muita mausteita sotkemaan erinomaista makua!
Voissa paistettu lakki on mainio sienipihvi ilman mausteitakin. Varsista pidän vielä enemmän. Vaikka ne eivät oikein sula elimistössäni, vaan jäävät tukkimaan suolistoa aiheuttaen pullean olon, syön kaikki, pitä pihalle putkahtaa. Yhtena vuonna ne kasvoivat ihan valtaviksi, jotain 30 senttiä korkeiksi. En muuten juuri sieniä syökään, paitsi ukonsieniä ja kanttarelleja. Akansieniäkin pihaltamme joskus löytyy yksittäinen kappale. Niitä en ole katsonut tarpeelliseksi maistaa.
Ukonsienestä tulee vallan mainio kastike. Pannulle kuivata hieman lisää sipulia voita ja kerma. Kaloreja kyllä on mutta eihän niitä jokapäivä syödä. Lopun soossin voi vaikka pakastaa.
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/84103/Ukonsieni Pihvi 2/
Pilko, ryöppää ja heitä pois.
Pihvi!