Miksi palautumisjuomissa ja kreatiinin kanssa otetaan yleensä dekstroosia, eikä tavallista sokeria? Dekstroosihan on täysin "pilkottua" (siis yhden molekyylin pätkiksi)sokeria. Eikö dekstroosia voisi korvata tavallisella sokerilla, joka koostuu kahden molekyylin pätkistä ja on halvempaa.
Siis luulisi, että tavallinen sokeri pilkkoutuu suolessa nopeasti ja siksi imeytyy lähes yhtä nopeasti ja tuottaa suunnilleen samanlaisen insuliinitason nousun kuin dekstroosi.
Siis luulisi, että tavallinen sokeri pilkkoutuu suolessa nopeasti ja siksi imeytyy lähes yhtä nopeasti ja tuottaa suunnilleen samanlaisen insuliinitason nousun kuin dekstroosi.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Tavallinen sokeri on molekyyli, joka koostuu fruktoosista ja glukoosista. Fruktoosi muuttuu hitaasti maksassa glukoosisksi eli on hidas sokeri. Dekstroosi on pelkkää glukoosia eli nopeampaa. Lisäksi fruktoosin suurilla määrillä oli jotain pahoja haittoja, joita en muista. Dekstroosin voi kyllä korvata maltodekstriinillä, jota tosin jossain tuotteissa valheellisesti väitetään hitaaksi sokeriksi.
Saako siis ottamalla kaksi annosta tavallista sokeria saman nopean vaikutuksen kuin ottamalla yhden annoksen dekstroosia (koska tavallinen sokeri on puoleksi dekstroosia)?
Osaisiko joku sanoa, mitä ovat nuo edellisen kirjoittajan mainitsemat suuren fruktoosimäärän haittavaikutukset?
Osta kaupasta panimosokeria. Ei ole juurikaan tavallista sokuria kalliimpaa, mutta on dekstroosia eri nimellä.
MJK antoikin varsinaisen vastauksen.
Fruktoosin glykeeminen indeksi (siis vaikutus siihen verensokerin nousuun) on n.40, sakkaroosin(tavallinen sokeri, frukt dekst) n.80, dekstroosin n.130 ja maltodekstriinin n.150.
Fruktoosi aiheuttaa maksan rasvoittumista. Metaboloituu sitä kautta.
Aiemmin diabeetikoille jopa suositeltiin fruktoosia, koska se ei aiheuta insuliinin nousua. Ei enää.
Onko dekstroosi siis fruktoosia ?
Hunaja,
maailman vanhin makeutusaine.