Liharuoka

Ehkä syöt Talvivaaran päästöt tai sitten et. http://www.iltasanomat.fi/kotimaa/art-1421650330773.html

Osaako kukaan neuvoa, että mitä kokit laittavat ravintoloissa pippurikastikkeeseen, esim. Rosson pollo al pepe tai ABC:n pippuribroileri. Olen etsinyt netistä ohjeita, mutta en saa kermalla ja pippurilla samaa makua... …

kun löin lihanuijalla Atrian "takuumureaa" paistia. Voi h....tti, kerta toisensa jälkeen olen kuvitellut, että "takuumurea" on todellakin mureaa. Näin ei kuitenkaan ole; nykyään liha menee niin nopeasti hyllylle, että s…

http://gogreen.fi/tuotteet/herneet/keltaiset-herneet-kuivat/ http://www.makuja.fi/reseptit/vanhanajan-hernekeitto/ muuten pikalisuke http://www.apetit.fi/fi/tuotteet/tuote/muurikka-kasvikset_hunajainen ja karhunlaukka v…

Liikkiö sian takajalan reisiosa. - Köyhän kinkku eli liikkiö kinkusta sahattu 5 cm pala ja se uunin uunivihannesten päälle. Thtia pakkasruokaa

HK on tehnyt hyvää maksapasteijaa oikein suussasulavaa,tämän vuoden pasteija oli kun,,maksamakkara yhtä kovaa, sehän on viimenen vuosi kun sitä ostan.

moni on varottanut hk kinkuista ja nyt minäkin , ensimmäinen kinkku 35 vuoteen täysin paska . tein kuten muinakin vuosina mutta kinkun jähdyttyä yön yli kylmässä se oli happaman makuinen . eli se on ollut sulatettu jääd…

Toivoo koko Ruskean Talon porukka!

Saisiko kinkusta jonkun version kesäjuhlien seisovan pöydän menuuseen? Yksi kinkku jäi pakkaseen odottamaan käyttöä ja nyt alkukesän juhlien listalla on vain lihapullia.

Alkukesän juhlien menu mietinnässä ja nyt olisi yksi ylimääräinen pakastekinkku tarjolla. Jäin miettimään, pystyisikö siitä kinkusta valmistamaan jotain vähemmän perinteistä versiota tai muuten hyödyntämään lihaa pääruo…

Kinkku suli huoneenlämmössä, sisälämpötila 20, paistettiin 125 asteessa kunnes sisälämpötila lähes 80. Jäähdytys ulkona terassilla peitettynä ~3h, sitten sisälle jääkaappiin. Koska pääsi noin lämpimäksi sulamaan, uskalt…

Voikos sen kinkun kuorruttaa ilman sinappia? Siis ei mitään erityistä makua tarvisi olla, esim. omenaa, hunajaa tai muuta, mutta olisi kiva kun olisi kuorrutus. Voikos sen korppujauhon laittaa pelkästään tai jotain?

http://yle.fi/uutiset/olli_ihamaen_kuuluisa_joulukinkku/5978762

Ulkomaisista kinkuista löytyi MRSA-bakteeria ONKO LIDLIN KINKUISSA ????

MRSA on sairaalabakteeri! http://www.iltalehti.fi/uutiset/2014121518928634_uu.shtml "S-ryhmän Prismasta ostetusta tanskalaisesta pakastejoulukinkusta sekä K-marketista ostetusta hollantilaisesta pekonikuutiopaketista lö…

Hienoa Veksi et sillei hei! http://www.tamperelainen.fi/artikkeli/253149-missa-olikaan-suomen-ensimmainen-kebab-ravintola-katso-kuvat Teppo osoitti olevansa Vanhaa kokkia huomattavasti parempi, mutta kyllä Vanha kokkiki…

http://www.hookoo.fi/lihakoulu/lihan-valmistaminen/kasittelyohje/naudan-sisafileen-ruskistaminen-pannulla/?gclid=CLv2tK7rtcICFcH7cgodBSQAzg

Ostin kolmannen kerran samasta kaupasta possun etukylkeä, tarkoituksena paistaa se ns. pulletpork lihaksi. Painoa oli hiukka yli kilon, luut mukana. Se on nyt ollut 7 tuntia uunissa 125 lämmössä. Edelleen kovaa ja sitke…

Jos ravintoloissa olisi tarjolla ihmisen lihaa, maistaisitteko tätä erikoisuutta? Tietysti olettaen että kuolleet ovat itse testamentanneet lihansa kulinaristiseen käyttöön.

Kuinka kauan annan olla uunissa ja missä lämpötilassa ja millä uunitasolla? Minulla ei ole paistomittaria. Paisti on noin 2kg