Säilöntä

Onko järkevää kuivata poimitut puolukat?

Jotkut varoittavat lisä- ja torjunta-aineista. kaupoissa myytävissä ulkomaisissa omenissa. Onko siihen aihetta? Aion kuivata Chilestä ja Puolasta tulleita omonoita ja nauttia niitä myöhemmin kuivattuina. Onko tässä mitä…

Pukkaako omenoita? Nappaa tästä omenahillon helppo resepti! Omenahillon ohjeeseen pääset tästä: https://www.suomi24.fi/viihde/tama-omenahillo-sulaa-suussa-nama-vinkit-takaavat-maistuvan-lopputuloksen?s24

Puolukka, jota säilytetään jääkaapissa alkaa homehtua. Sokeria on lisätty jonkin verran. Mistä tämä voisi johtua?

Yleensä säilön sienet kuivaamalla, mutta sienisalaattiin ainoa oikea sieni on suolaamalla säilötty kangasrousku. Aiemmin tein sienisalaatin haapa-, kangas- ja karvarouskujen sekoituksesta ja laitoin salaattiin paljon mu…

Tuote on tehty maitohappolkäymisellä, mutta siihen on lisätty natriumbentsoaattia, joka ilmeisesti nimenomaan tappaa bakteereita. Voiko tuotetta markkinoida kertomalla "sisältää runsaasti hyviä maitohappobakteereja"?

Kesäomenat ovat suusria ja kauniita. Niista on ilo keittää makoisaa hilloa talven aamupuuron silmäksi tai omenapiirakaksi.

Jääkaapissa olisi aina hyvä olla valmista pikkelilientä? Onko anglismi ja fingliska hiipinyt jääkaappiin? Vanhastaan tiedän että ruokaa säilötään etikkapohjaisella liemellä. Liemessä on etikkaa . vettä ja sokeria. Usimm…

Huh, onpahan urakka ! Meillä on pakastettuna omenamehua Mehukas -pakastuspulloihin, jotka pakastessa ovat toimineet hyvin, mutta millä ilveellä nämä saa puhtaaksi?!? Näissä pulloissa on tuollainen ylitäytön (ja pesun) e…

Kertokaapa ensikertalaiselle miten kanttarelleja ja suppilovahveroita pakastetaan. Googlesta katsoin, mutta siellä vaan sanottiin, että hyvä säilöntätapa on pakastaminen. Eli siis paloittelen ja laitan raakana pakastime…

Niin, paheneeko etikka ajan mittaan?

Tarkoitus on pakastaa selleriä. Pilkonko ja laitan sellaisenaan pakkaseen vai pitääkö ensin keittää?

Onko kokemusta lihan purkittamisesta ja painekattilalla keittämisestä? Purkitimme muikkuja, ja hyvin tuntui onnistuvan. Ajatuksissa olisi myös kokeilla hirven purkittamista, mutta riittääkö painekattilan lämpö lihan mik…

Joku Helinä avasi VIIME VUONNA kyselyn/keskustelun lihan purkittamisesta KOTIKONSTEIN. Onko, nyt niin,että ko.homma on jotenkin verrattavissa ponun keittoon,eli salaista, kun KUKAAN EI KERRO KUNNON RESEPTEJÄ????Joku mui…

Olen kuivattannut kuivurilla litroittain suppilovahveroita. Minua on jäänyt askarruttamaan, että ovatko nämä sienet kuivaamisen jälkeenkin vielä ns. raakoja. Eli uskallanko maistella kuivattuja sieniä (suppilovahveroita…

Säilykettä meinasin, mutta miten jäätyminen vaikuttaa rakenteeseen/laatuun vai vaikuttaako?

Moikka! Kuinka kauan itse tehdyt joululaatikot säilyy pakkasessa? 1kk? 3kk? 6kk? Vai ehkä pidempäänkin? Kyse on porkkana-, lanttu- ja immelletty perunalaatikoista. Ainesosina on esim. keitetty riisi, peruna, lanttu, por…

Tietääks joku, mistä sais ostaa sähkökäyttöisen mehumaijan?

Hei! Olen ensimmäistä kertaa säilömispuuhissa ja yrtit tuottavat ongelmaa. Tuli laitettua hieman liikaakin kasvamaan ja nyt kaikkea yrttiä niin mahdottomasti. Suuren osan ajattelin kuivata jka säilöä lasisissa hillopurk…

Ostin laatikkomustikkaa . Ihmettelen että onko nämä mustikkaa ollenkaan, mitä on joukossa. Niissä ei ole oikeastaan sosemaista sisältöä, ainoastaan isot kovat siemenet.