Mitä suunnitelmia juhannusgrillailuihin? Mitä ruokia grillailette ja minkälaisilla grilleillä? Ajattelin grillata naudan entrecote -pihvit hiiligrillissä ja sitten kalaa (lohi, hauki ja ahven) savustimessa.
Juhannuksen grillailut
Anonyymi
1833397
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 8 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 183
Vanhimmat
Etnisestä kaupasta ostin entrecote pihvit. Olis kiva, jos olis mahdollisuus hiilillä grillata, mutta partsilla vain sähkögrilli sallittu. Lisäksi uusia perunoita grillijuustoa, mozzarellajuustoa ja kirsikkatomaattejä. Juomana viileä Rosé. Jälkkäriksi just tein mansikkakakun. Naposteluun pringles salt &vinegar.
"Olis kiva, jos olis mahdollisuus hiilillä grillata, mutta partsilla vain sähkögrilli sallittu."
Nopeassa ja kuumassa grillauksessa on tärkeää riittävä teho, jotta pihviin ja muihin tuotteisiin saa kunnon ruskistuneen pinnan (searing). Tässä suhteessa riittävän tehokas sähkögrilli on oikein hyvä entrecotepihvien paistamiseen. Ei siinä muutamassa minuutissa ehdi kovin paljon sitä hiili/puuliekin makua tulla pihviin, paljon tärkeämpää on kunnon ruskistus. Itsekin olen harkinnut vielä lisäksi indoor sähkögrillin ja/tai pizzauunin hankkimista sen vaivattomuuden vuoksi vaikka mökillä pihalla on savustin, pellettigrilli, automaattinen hiiligrilli ja kamadogrilli.
Uunin sähkögrilli vaivattomin ja liesituuletin imee käryt.
"Uunin sähkögrilli vaivattomin ja liesituuletin imee käryt."
Näinhän se on, mutta sähkögrillillä saat kuitenkin sen ulkona tekemisen fiiliksen.
"sähkögrillillä" ulkona? Jos olisi omaa pihaa niin tietysti ulkona hiilloksella. Parvekkella avogrilli roiski rasvat pitkin seiniä ja uunissakin seinämät tai uunivuoka inhottavat putsattavat.
Parillalla pääsee hiukan helpommalla kun pistää vaan parilat pesukoneeseen, mutta ei tule ollenkaan grillatun makuista, tulee myös tehtyä liian kuiviksi kun vaikea arvioida kypsyyttä, enkä halua missään tapauksessa raakaa.
""sähkögrillillä" ulkona? Jos olisi omaa pihaa niin tietysti ulkona hiilloksella. Parvekkella avogrilli roiski rasvat pitkin seiniä ja uunissakin seinämät tai uunivuoka inhottavat putsattavat."
Sähkögrilli voi olla ainoa vaihtoehto parvekkeella grillaamiseen. Sillä saa kuitenkin ulkona grillaamisen fiiliksen. Esimerkiksi Weberin kaikissa sähkögrilleissä on kansi, joten se ei roiski rasvoja pitkin parvekkeen seiniä.
En kyllä viitsisi rikkoa pesukonettani pesemällä sieläl valurautaisia esineitä, kun ainakin minun pesukoneeni on tarkoitettu vaatteille.
Onneksi minulla eri koneet vaatteille ja astioille, ei tarvitse kaikkea samassa pestä.
Kukaan järkevä ihminen ei laita valurautaa eikä keittiöveitsiä astianpesukoneeseen.
Ei nuo parilat ole valurautaa nähneetkään, pinnoitettua alumiinia ovat. Eikä keittiöveitsetkään mene miksikään elleivät hankaa mihinkään, tylsyneet taas voi teroittaa.
"Ei nuo parilat ole valurautaa nähneetkään, pinnoitettua alumiinia ovat."
Parilat voi tunnistaa raudaksi ihan painon perusteella. Ne ovat valurautaa siksi, että varaavat paremmin lämpöä.
"Eikä keittiöveitsetkään mene miksikään elleivät hankaa mihinkään..."
Haha. Kaveri joka tunkee veitsensä astianpesukoneeseen, ei ole millään mittarilla asiantuntija keittiöveitsissä.
Tunnistan metallit todennäköisesti paremmin kuin sinä ja alumiini johtaa erinomaisesti lämpöä.
Ei siihen tarvitse olla asiantuntija että osaa sijoitaa veitset niin etteivät hankaa mihinkään. Jos ostaisin monen sadan euron voitsiä, niitä voisi varoakin enemmän, mutta halvat pikkuveitset voi laittaa vaikka lokerikkoon muiden sekaan, ei silti tarvitse teroittaa edes joka vuosi, isot veitset ritilöiden päällä.
Kannattaa vaihtaa parempiin veitsiin jos painevesi tylsyttää, minulla kestävät muvinkin kun olen leikannutkin.
"Tunnistan metallit todennäköisesti paremmin kuin sinä ja alumiini johtaa erinomaisesti lämpöä."
Grillien parilat on tosiaan rautaa. Alumiinilla on matala sulamispiste, 660C, joten ei sovellu kovin hyvin pariloiksi. Alumiinin ominaislämpökapasiteetti on kaksinkertainen rautaan verrattuna, mutta rauta on kolme kertaa tiheämpää kuin alumiini. Samankokoisissa pariloissa alumiiniparila varaa siis lämpöä huonommin kuin rautainen parila. Lisäksi alumiininen parila saattaisi sulaa oikein kuumassa grillissä.
"...ei silti tarvitse teroittaa edes joka vuosi..."
No tämä kertoo kaiken olennaisen. Itse pidän kaikki veitset niin terävinä, ettei niitä voi käsitellä ja säilyttää miten sattuu. Siksi pesen ja kuivaan ne välittömästi käytön jälkeen ja säilytän vetsitukissa.
"Tunnistan metallit todennäköisesti paremmin kuin sinä ja alumiini johtaa erinomaisesti lämpöä."
He heh, esimerkiksi K -Raudan sivuilla ei ole yhtään alumiiniparilaa eikä grilliritilää. Jatka vaan metallien tunnistamisen opettelua 🤣
https://www.k-rauta.fi/kategoria/piha/grillit-ja-savustimet/grillien-varaosat/parilat-ja-grilliritilat
Miksi haluat jatkuvasti nolata itsesi, onko sinulla joku fetissi siihen? Googleta alumiiniparila, sähköpariloissa taitaa suurin osa olla sellaisia. On minulla valurautainenkin mutta hyvin harvoin sitä tulee liedellä käytettyä, ulkona toimisi paremmin.
Kirjoitin "parilat" monikossa, nokkelanpana olisit tajunnut olevan kyse sähköparilan irroitettavista pariloista, niiden välistä ei rasva juurikaan roisku.
Nyt annoin väärää tietoa, pinnoitettua alumiinia tuokin tavallinen parila on, aloinkin muistella että aluuminin värinen se ainoa pinnoittamaton levyä vasten tuleva kohta on. Useampi vuosi kun viimeksi olen käyttänyt, mutta koneessa sekin on kätevä pestä.
"Googleta alumiiniparila, sähköpariloissa taitaa suurin osa olla sellaisia."
Jospa sinä googlettaisit meille esimerkin? Minä en löytänyt muuta kuin pari teflonpinnoitettua paskaa, joilla ei ole mitään tekemistä grillauksen kanssa. Ja ei, laadukkaissa sähkögrilleissä ei ole alumiiniparilaa. Esimerkiksi Weberissä grilliritilä on posliiniemaloitua valurautaa.
https://www.weber.com/FI/fi/grillit/sähkögrillit/q--sähkögrillisarja/55020853.html?cgid=69#start=1
"...hyvin harvoin sitä tulee liedellä käytettyä..."
Puhutko nyt paistinpannuista vai siitä grillissä käytettävästä kuumenevasta metallilevystä, jonka päällä ruoka-aineita paistetaan?
"Kirjoitin "parilat" monikossa, nokkelanpana olisit tajunnut olevan kyse sähköparilan irroitettavista pariloista, niiden välistä ei rasva juurikaan roisku."
Enpä kyllä löytänyt alumiinisia sähköpariloitakaan. Nekin on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Laittaisitko nyt edes yhden esimerkin alumiinisesta sähköparilasta?
Oletpa saamaton, tuossa nyt esimerkiksi 1. hakutulos. Oma ostettu muistaaksen Tokmannilta.
https://www.nettimyynti.fi/alumiiniparila-46-x-23-cm-easy-cooking/p/6430033332863/
Pöytägrillien parilat ovat lähes aina pinnoitettua alumiinia vaikkei mainita, en viitsi etsiä missä mainittaisiin, itse ostin Biltemasta.
https://www.verkkokauppa.com/fi/catalog/6112c/Poytagrillit
Runko on tietysti terästä, valurautapariloita taas tuskin pinnoitetaankaan.
” Oletpa saamaton, tuossa nyt esimerkiksi 1. hakutulos.”
Jep, tämän huomasin, mutta missä tuota voi käyttää? Siinä on teflonpinnoite, joka ei kestä edes paistinpannussa lieden täydellä teholla.
” Pöytägrillien parilat ovat lähes aina pinnoitettua alumiinia vaikkei mainita, en viitsi etsiä missä mainittaisiin, itse ostin Biltemasta.”
Ahaa, tarkoitat siis näitä vohvelirautoja ja paninin lämmittimiä.
Et edes tiedä laitteista mitään kunhan pitää trollata, pöytägirilli on pöydällä pidettävä grilli missä parilat. Kaikki nonstick ei ole teflonia ja kestävät ihan hyvin, vohvelirautakin varmaan 80-luvulta ja hyvin pinnoite kestänyt.
"Et edes tiedä laitteista mitään kunhan pitää trollata, pöytägirilli on pöydällä pidettävä grilli missä parilat."
Luulin, että puhumme nyt ulkogrilleistä mukaanlukien sähkögrillit kuten esimerkiksi Weberin Q2400, jossa tosiaan on ritilät ja parilat valurautaa. Noissa voileivän lämmittimissä voi olla alumiinia, jotta saadaan kevyt tuote ja joissa lämpötilat ovat matalia niin, että teflonpinnoite pysyy. Mutta kukaan ammattikokki ei paista pihvejään teflonpannulla, pinnoite ei vaan kestä vaadittavaa lämpötilaa.
"Kaikki nonstick ei ole teflonia..."
Sitten sää varmaan laitat jotain faktaa, ettei noissa 10-15 € Kiinanpaskoissa ole kaikista halvinta teflonpinnoitetta. Minä en ainakaan uskaltaisi grilliini tuollaista "parilaa" laittaa.
Teflon ei ole halvinta eikä edes heikointa, mutta hyvin nuo kestää mitä ovatkin. Paistinpannut kestää heikommin kun kuumennetaan tyhjänä liian kuumaksi ja myös hangataan paljon. Pinnoitetun kattilan pilannut astianpesukoneessa kun oli piikkien päällä, mutta noiden pariloiden ilmoitetaan usein kestävän konepesun.
Kyllä nuo ihan tarpeeksi kuumaksi kuumenee kun vastus hehkuu punaisena ja ammattikokit grillaa myös sisällä, aika harvassa ravintolassa on ulkogrillejä ja talvella olisikin melkoisen hankalaa. Joitakin mainostetaankin huippukokkien nimillä.
"Paistinpannut kestää heikommin kun kuumennetaan tyhjänä liian kuumaksi ja myös hangataan paljon."
Ammattikokit paistavat teflonpannuilla enintään kalaa. Pihvin ruskistamiseen siitä ei ole. Tämän vuoksi en laittaisi pinnoitettua parilaa myöskään hiili- tai kaasugrilliin, se ei vaan kestä.
"Pinnoitetun kattilan pilannut astianpesukoneessa kun oli piikkien päällä, mutta noiden pariloiden ilmoitetaan usein kestävän konepesun. "
Toinen pilaava tekijä on emäksinen pesuaine, joka saattaa tunkeutua huokoisen pinnoitteen alle ja syövyttää metallia.
"Kyllä nuo ihan tarpeeksi kuumaksi kuumenee kun vastus hehkuu punaisena..."
Katsoin Sagen Smart Grill Pron mainoskuvia, jossa oli piirretty punahehkuinen lämmitysvastus alumiinisen parilan sisään 😂. Ihan hieno mainoskuva, mutta fysiikan lakien vastainen. Jo ruskeanpunaisena hehkuva rauta on 600C. Alumiinin sulamispiste on 660C.
Seosalumiinejahan ne ovat, eikä vastus ole yleensä edes kiinni pariloissa. Hyvin kestävät polttomoottoreissakin paljon korkeampia lämpötiloja.
"Hyvin kestävät polttomoottoreissakin paljon korkeampia lämpötiloja."
Enpä ole nähnyt punaisena hehkuvia polttomoottoreita kuten grillivastukset 😂
Eli kun et näe sisälle niin ei ole kuumaa, otapa selvää.
Aika kauas olet jankuttamisessasi harhautunut. Parilan tarkoitus on olla mahdollisimman kuuma. Moottorin mahdollisimman viileä. Siksi grillien parilat ovat valurautaa. Tämä pätee kaikkiin hiili- ja kaasugrilleihin. Samoin pätee myös ulkona käytettäviin sähkögrilleihin. Pöytägrilleissä voi olla teflonpinnoitetut parilat, mutta niillä ei voi oikeasti grillata. Pihvit jäävät harmaiksi ja jos oikein tiristää niin voi saadan vaaleanruskeat parilan raidat pihvin kylkeen.
Sagen Smart Grill Pron (pöytägrilli kalleimmasta päästä) testeissä pihvit jäävät säännöllisesti liian raaoiksi - tiki kypsyvät kun aikaa lisää. Asiakaspalautteen perusteella nonstick pinnoite hilseilee irti 1-2 vuoden käytön jälkeen. Ihan hyvähän se on, että voi myös sisällä "grillata" ja konepestä parilat, mutta en minä ainakaan viitsisi yli 400€ grilliä uusia parin vuoden välein kun pinnoite hilseilee alumiinipariloista pois.
Ei todellakaan moottorin kuulu olla mahdollisimman viileä ja sinähän se aloit alumiinin kestävyydestä väitellä.
Et ole käyttänyt edes pöytägrillejä ja silti esität asiantuntijaa, eikös tuo ole aika noloa. Kokeile saako niillä grillattua ettet turhaan nolaa itseäsi.
Jos uskot kaiken mitä joku kommentoi, et voi ostaa yhtään mitään, et myöskään ulkogrillejä.
"Ei todellakaan moottorin kuulu olla mahdollisimman viileä..."
Palolämpötilaan verrattuna totta kai mahdollisimman viileä.
"...ja sinähän se aloit alumiinin kestävyydestä väitellä."
Niin no, alumiini on tosiaan aika huono materiaali grilliparilassa. Siksi et ole pystynyt osoittamaan kuin yhden esimerkin 15 € halpisparilasta, joka todennäköisimmin on tehty Kiinassa. Ja tuohon 15 € parilaan ei todellakaan ole käytetty mitään sylintereissä käytettäviä seosalumiineja.
"Jos uskot kaiken mitä joku kommentoi, et voi ostaa yhtään mitään, et myöskään ulkogrillejä."
No, minulla on viisi erityyppistä ulkogrilliä/savustinta/BBQ -savustinta. Siksi olen aika skeptinen näistä alumiinipariloista ja voileivänlämmittimistä grillauksessa. Toki niille on paikkansa vaikkapa kaupunkilaiselämässä, jossa ei ole parveketta tai parvekkeella ei saa grillata lainkaan. Toisaalta tuollaisen voileipägrillin voi korvata ihan hyvin laadukkaalla paistinpannulla.
Et näytä tietävän polttomoottoreistakaan mitään.
Voi herran jestas, mene kauppoihin katsomaan jos tarvitset lisätodisteita, alumiinisia on vaikka kuinka paljon.
Minulle aivan sama mitä seosta ovat mutta hyvin kestävät ja pinnoitekin kestää sen minkä tarvitsee.
Jaa että paistinpannu korvaa kaksipuolisen parilan...
"Jaa että paistinpannu korvaa kaksipuolisen parilan..."
No tässä on jonkinlainen BBQ- ja grillausauktoriteetti USA:ssa. Hänen mielestä nämä esittelemäsi "grillit" ovat paninin lämmittimiä ja matalan lämpötilan pariloita, jotka ovat todellisuudessa sähköisiä paistinpannuja. Juurikin tämän vuoksi oikeissa grilleissä käytetään pariloissa valurautaa.
"Although George Foreman, Cuisinart, Grundig, Coleman, Char-Broil, and even Weber call their electric devices “grills”, there is no combustion, flame, or smoke, so I consider them to be large panini presses, or, at best, low temperature griddles.
An inexpensive hardware store gas or charcoal cooker, well chosen, can cook circles around electric grills. They are really glorified electric frying pans."
https://amazingribs.com/ratings-reviews/how-to-buy-a-grill/electric-grills/
"Jaa että paistinpannu korvaa kaksipuolisen parilan..."
Oletko kokeillut koskaan paistettavan tuotteen kääntämistä pannulla? Kääntämällä voit paistaa molemmat puolet. Itse kyllä paistan pihvini mielummin kunnon kuumalla valurautapannulla kuin jollain haaleanlämpöisellä paniniprässin tuhnulla.
Jos haluaa käyttää paistinpannua niin käyttää, mutta parila on eri asia ja etenkin kaksipuolinen, joka on nopeampi eikä roiski. Ei niitä mikään pakko ole käyttää, mutta selvästi on tarvetta kun niitä paljon myydään. Ei minua haittaa yhtään vaikka käyttäisit 10 ulkogrilliä ja 20 paistinpannua yhtä aikaa.
"...joka on nopeampi eikä roiski."
Tai sitten sillä paniniprässillä ei saa koskaan valmiiksi kunnon pihviä, kuten Craig "Meathead" Goldwyn toteaa: "...they rarely get above 400°F, so don’t expect to do steakhouse steaks with a rich dark sear." Minulla ei paistinpannu roiski, en laita vettä kuuman rasvan sekaan.
"Ei niitä mikään pakko ole käyttää, mutta selvästi on tarvetta kun niitä paljon myydään."
Totta kai on tarvetta. Kaikilla ei ole omaa pihaa eikä edes parveketta.
Se on sinun ongelmasi jos et saa mitään valmiiksi.
Miten tuo wilhelm voi olla suosittua, 1/4 ihraa ja järjettömän suolaista. Maistelin kylmänä ja teki mieli sylkeä pois, ihra todellakin tarttuu kitalakeen ja ällöttävän makuista. Mitähän noille voisi tehdä että mahdollisimman suuri osa ihrasta sulaisi pois? Ei ikinä enää noita.
Makkarassa+pitää+olla+rasvaa+25-30%+eli+ihan+rasvaprosentti+on+kohdallaan.+Syö+vaikka+kesäkurpitsaa+niin+ei+tartu+rasva+kitalakeen+(muista+jättää+öljy+pois,+jos+grillaat).
No+ei,+vähärasvainen+makkara+tai+pihvi+paljon+parempaa+grillattunakin.+Mutta+tuo+wilhelmin+ihra+on+jotain+aivan+kummallista,+eihän+se+lähde+kitalaesta+kuin+harjaamalla+ja+kun+tein+niistä+makkaroista+pyttipannua+niin+nyt+on+huuletkin+samassa+ihrassa+ja+todella+inhottavan+tuntuiset.+Turha+kuvitellakaan+että+lähtisi+kielellä+pois+tai+edes+paperilla+hankaamalla,+tarttuu+varmasti+paljon+pahemmin+kylmänä+kun+söin+sitä+pyttipannua+kylmänäkin.
"No+ei,+vähärasvainen+makkara+tai+pihvi+paljon+parempaa+grillattunakin."
Valuu se kaikissa grillimakkaroissa onneksi, mutta wilhelmistä ei irronnut paljon ainakaan pannulla ja lämpimänkin samanlaista kitalekeen ja huuliin tarttuvaa vaikkei yhtä pahasti. Joku epämiellyttvä haju ja maku, en muistanut, luulin vältelleeni pelkän rasvan määrän takia.
Jos ihra olisi hyväksi, sitä syötettäisiin eläimillekin, mutta rakin- ja kissanmakkarat ovat lähes rasvattomia, ei sitä moskaa pitäisi ihmisillekään syöttää. Tekisivät vaikka biopolttoainetta ennemin. Suolaa ei saa laittaa paljoa, miksi sitten ihraa jopa kolmasosa tai enemmän.
Grillasin sitten loput, parhaiten sai rasvat tippumaan kun teki syvät urat kierteellä, vedin sitten pidemmäksi grillivasrtaassa. Vettä uunipannulle alle niin ei kärynnyt. Onhan ennen syöty ihraa sellaisenaankin leivän päällä, mutta ei nykyaikana pitäisi tuollaisia ihrapötkylöitä tehdä, ihme ettei ole kielletty terveydelle vaarallisina.
"Onhan+ennen+syöty+ihraa+sellaisenaankin+leivän+päällä,+mutta+ei+nykyaikana+pitäisi+tuollaisia+ihrapötkylöitä+tehdä,+ihme+ettei+ole+kielletty+terveydelle+vaarallisina."
Poprillia kannattaa maistaa. Siinä ei ole rasvaa kuin 15 prosenttia.
No+onhan+siinä+melkoinen+ero+onko+15%+vai+25%+rasvaa,+lähes+tuplamäärä+ja+sairastumisriskikin+kasvaa+huomattavasti.+
Lihassa on myös rasvakudosta. Kassler on grillissä hyvä. Hitaasti epäsuoralla paistaa, niin rasva valuu vähitellen pois, eikä varsinainen lihaskudos pääse kuivumaan.
"...sairastumisriskikin+kasvaa+huomattavasti."
Ihrat lasketaan edelleen lihaksi, ei se ole poistunut mihinkään. Erittäin paha moka kun ahneet tuottajat nostaa "lihaprosenttia" lisäämällä ihraa ja ihmiset sairastuu.
Aivot tarvitsee rasvaa, mutta pehmeitä rasvoja, ei ihraa. Ihra päinvastoin tukkii verisuonia kuten sinullekin on käynyt.
Liha ja kesäkurpitsa eivät ole sama asia. Käytän useinkin lihaa kesäkurpitsaruuissa, mutta mahdollisimman vähän ihraa. Jos sinä tykkäät käyttää mahdollisimman paljon ihraa ja vähän lihaa ja kasviksia niin se on toki oma asiasi.
”+Ihrat+lasketaan+edelleen+lihaksi,+ei+se+ole+poistunut+mihinkään.”
Ei lihaa saa jänteettömäksi, kalvototmaksi, rusitottonaksi, verisuonittomaksi, luuttomaksi, kamarattomaksi tai nahkattomaksikaan kuin laboratoriossa kasvattamalla, ei noota silti lihaksi lasketa, eikä pitäisi missään tapauksessa laskea ihraakaan tai mill nimellä haluavat sen läskin esittääkään.
No niin, nyt olet alkanut jo valetutkijaksikin, voi ei ole läheskään ythä haitallista kuin ihra.
"...ei+noota+silti+lihaksi+lasketa..."
Ei makkaraan ole mikään pakko ihraa laittaa, ei porsaan fileessäkään tai leikkeleissä ole rasvaa juuri ollenkaan. Rasvan määrä on laskettu tuoteselosteessa erikseen, joten miksi ihmeessä se pitäisi laskea lihaksi kun ei ole lihaa. Huomaatko kuinka idioottimainen tuo sinun vaatimuksesi on?
Eli rasvaa enemmän kuin lihaa :D Lihaa Poprillissa on siis 11 %, mutta ilmeisesti on sallittua kutsua silti makkaraksi.
Poprilliä ja Atrillia olisi tarkoitus laittaa pallogrilliin. Sytytysnesteestä saa vielä kivan lisämaun.
Noita+ei+ole+Lidlissä.+Kartanon+Uunilenkissä+vain+12%+rasvaa+ja+huomattavasti+parempaa+kuin+wilhelmit+ja+muut+vastaavat,+Juustomakkarassakin+vain+15%,+niitä+olen+yleensä+ostanut.+Kevyt+HK+sininen+menee+myös.
"Kartanon+Uunilenkissä+vain+12%+rasvaa+ja+huomattavasti+parempaa+kuin+wilhelmit+ja+muut+vastaavat..."
Ei ihme että wilhelmin ihrapötkylästä tykkäävä jättää terveellisemmät väliin. Sehän on erinomaista jos maistuu vain paistorasva, itse en käytä rasvaa paistamiseenkaan.
On tosiaan hyvää kylmänäkin, ei jää mitään vuorokausia maistuvaa ja tuntuvaa ihrakalvoa kitalakeen, eikä tuki verisuonia tai kerry vyötärölle kuten ihrapötkylät. Hyvää myös keitettyn/höyrytettynä/mikrotettuna ja tietysti uunissa, wilhelm ja muut ihrapötkylät ei ole hyviä millään tavalla, ellei sitten suunnittele hidasta itsemurhaa. Siihenkin on paljon miellyttävämpiä ja maukkaampoia tapoja kuin kiduttaa itseään wilhelmin ällöttävän pahalla maulla ja kärsiä vielä terveyshaitoista ennen kuolemaa.
"Ei+ihme+että+wilhelmin+ihrapötkylästä+tykkäävä+jättää+terveellisemmät+väliin.+"
25 rasvaa eli ihraa eli läskiä, mitään muuta rasvaahan siinä ei mainita.
Siksihän ihmiset lskistyy kun juuri kukaan ei kuluta niin paljon energiaa kuin noista ihrapötkylöistä saa ja sekin energia minkä kuluttaa, pitäisi syödä terveellisempää kuin kaikkein haitallisin rasva.
No, ihmiset syö koko ajan enemmn vähärasvaisia tuotteita ja kasvisvalmisteita ihrapötkylöiden sijaan. Vain idiootti uskoo ahneiden tuottajien maksettuihin mainoksiin tai ihra-addiktien makutesteihin. Fiksu luottaa omaan makuaistiinsa ja ajattelee myös terveyttään. Jos kysyt alkoholistin mielipidettä niin sitä parempi mitä enemmän alkoholia, ihan kuin nuo fanittamasi ihrakasat haluaa syödä mahdollsiimman ihraisia makkaroita.
Hahaha, miksi tyrkytät taas noita b-luokituksiasi kun sellaisia ei ole ollut aikoihin ja ihrapötkyläsi pitäisi kuulu ö-luokkaan. Ei mikään estä grillaamasta terveellisempää makkaraa, sen enempää kuin kesäkurpitsoitakaan.
"25+rasvaa+eli+ihraa+eli+läskiä,+mitään+muuta+rasvaahan+siinä+ei+mainita."
"Jos kysyt alkoholistin mielipidettä niin sitä parempi mitä enemmän alkoholia, ihan kuin nuo fanittamasi ihrakasat haluaa syödä mahdollsiimman ihraisia makkaroita."
En minä ole fanittanut mitään ihrakasoja. Totesin vaan, että Wilhelm on ihan standardien mukaista hyvää makkaraa toisin kuin sinun fanittamasi Kartanotörkylenkki, jota ei saa lämmittää muuten kuin sinapilla ja runsaalla juustolla töhrystettynä 😂
Kiva että myösit olevasi isiootti joka luottaa ihra-addiktien mielipiteeseen maistelemattakaan terveellisempiä tuotteita. Väitätkö siis, että terveellisemmän makkaran syöjä ei luota makuaistiinsa sen lisäksi että ajattele terveyttään? Ei saatana, mikä idiootti. Läheskään kaikki eivät todellakaan ole ihra-addikteja.
Noissa ihrapötkylöissä pitäisi olla varoitustekstit tupakkatuotteiden tapaan ja kuvat ihrakasoista tukkeutuneinen verisuonineen istumassa pyörätuolissa happiletkuissa sula rasva valuen suupielistä. Ylipainoisten pitäisi myös itse maksaa sairauskulunsa yhdessä noiden ihrapötkylöiden tekijöiden kanssa..
"Väitätkö siis, että terveellisemmän makkaran syöjä ei luota makuaistiinsa sen lisäksi että ajattele terveyttään?"
Minähän en ole edes ulissut mistään terveellisyydestä/epäterveellisyydestä. Korjasinpa vain sinun vinkumisiasi Wilhelmistä, jossa kuvittelet olevan ihraa ja jonka kuvittelet maistuvan huonommalta kuin Kartanon uunitörky. Makkaravertailut ovat kanssasi täysin eri mieltä tässä asiassa. Wilhelm on tanakkaa grillipölsää, Kartanon uunimoska surkeaa mössöä, jossa sinappilla ja juustolla pitää peittää paha maku.
On tutkittu asia, ettei kolesteroli katso onko ihminen lihava vai laiha, kyllä se kolesteroli tarttuu laihojenkin ihmisten verisuoniin. Veljeni on laiha paljon urheileva joka on joutunut kolesterolilääkitykselle ja minä olen 140kg ja kaikki arvoni ovat loistavia.
Tuo jota kutsut idioottimaisuudeksi tuntematta ihmistä parin kirjoituksen perusteella on suorastaan sivistymättömyyttä niin että voisit kyllä mennä itseesi.
Ai+nyt+uliset+taas+tietäväsi+paremmin+miten+toiset+maistavat+ihrapötkyläsi+kun+ovat+eri+mieltä+kuin+te+ihra-addiktit.+Läheskään+kaikki+ei+vaan+pidä+ihran+mausta+ja+sitä+on+tuossa+kehumassasi+wilhelmissä+peräti+25%,+mitään+muuta+rasvaahan+siinä+ei+ilmoiteta,+etkä+edes+hyväksy+terveellisempiä+kasvirasvoja.
"Läheskään+kaikki+ei+vaan+pidä+ihran+mausta+ja+sitä+on+tuossa+kehumassasi+wilhelmissä+peräti+25%..."
Ei+se+tee+yhtään+paremmaksi+ja+terveellkisemmäksi+jos+muuallakin+syövät+samanlaisia+ihrapötkylöitä,+mutta+suuntaus+on+muuttumassa,+ei+karjalanpaistiinkaan+laiteta+enää+ihraa+kuten+ennen.
"Ei se tee yhtään paremmaksi ja terveellkisemmäksi jos muuallakin syövät samanlaisia ihrapötkylöitä..."
Ei kai tässä ole terveellisyydestä ollut kyse. Kaikki alkoi ulinoistasi, että Wilhelm on pahaa. Ja kyllä se, että muutkin syövät sitä tarkoittaa nimenomaan sitä, että sen maku koetaan paremmaksi.
Toi wilhelmin haukkuja on varmaan saanut kenkää Atrialta, kun on noin pahoilla mielin.
"...noihin+ihrapötkylöihin+on+lisätty+ahneuksissaan+jopa+100%+ihraa."
Kartanon uunilenkin speksit:
https://syohyvaa.fi/tuotevertailut/tuote/kartanon-uunilenkki/
Minulle on yksi lysti millä perusteella sinä valitset ihrapötkyläösi, minä valitsen yleensäkin ruuan terveellisyyden ja maun mukaan, samoin grillattavat. Maailmalla grillataan enemmän lihaa kuin ihramakkaraa, varmasti syynä juuri maku ja fiksuimmilla myös terveellisyys. Osa siirtyy kasvistuotteisiin, mutta mutta myös vähärasvaisempoiin lihatuotteisiin.
En+tosiaan+tiedä+miksi+jankkaat+tuosta+ihrasta+kun+ei+siinä+fanittamassasi+ihrapötkylässä+ole+mainittu+mittän+muuta+rasvaa,+mutta+sitä+on+25%+ja+haluat+erikseen+korostaa+siihen+lisätyn+2%+100+prosenttista+ihraa.+Ilmeisesti+eivät+ole+löytäneet+tarpeeksi+ihraista+lihaa+kun+pitänyt+lisätä+pelkkää+ihraakin.
No nyt on kasetti rikki ja kuvitellaan kaiken laista kanssakeskustelijasta. Minä en ole edes kertonut omia mieltymyksiäni. Minä olen itse kasvissyöjä, joka halusi oikaista idiootin valehtelun. Haukkumasi makkara on tosiaan ihan linjassa grillimakkaroiden rasvaisuuden suhteen ja siinä on pidetty maku kun katsotaan arvosteluita. Toisin kuin fanittamassasi Kartanon uunimoskassa.
Hahah, vai pamahdit ykskaks kasvissyöjksi, eipä ihme jos kyllästyit ihrapötkylöihisi.
”+Hahah,+vai+pamahdit+ykskaks+kasvissyöjksi…”
Kasvissyöjät ei kehu suu vaahdossa ihrapötkylöitä ja hauku terveellisempiä enemmän kasvisperäisiä aineksia sisältäviä makkaroita.
Kuka väittänyt että wilhelm olisi ainoa epäterveellinen ja pahanmakuinen ihrapötkylä, kaikki vastaavat ovat ja wilhelm minun makuuni tavallistakin pahemman makuista.
Ylipaino on todellakin maailmanlaajuinen ongelma ja erityisesti Suomessa käytetään aivan liikaa noita ihrapötkylöitä, jotka ovat paljon epäterveellisempiä grillattavia kuin vähärasvainen kokoliha, mitä suositaan enemmän muualla. Vähärasvaiset makkarat luonnollisesti myös parempia.
Onko sinun arvostelukyvyssä puutteita. Kyllä on. Toistelet ihra-addiktien mielipiteitä etkä itse ole muka edes maistellut :D
"...terveellisempiä enemmän kasvisperäisiä aineksia sisältäviä makkaroita."
Laitatko faktaa siitä, että Kartanon uunilenkissä olisi tervellisiä kasvisperäisiä valmistusaineita? Sinä idiootti luulet, että mekaanisesti eroteltu liha olisi terveellistä ja siitä olisi rasva ja liha eroteltu. Ei ole. Mekaanisesti eroteltu liha on sitä, mikä jää luihin kiinni sen jälkeen kun lihakset on irrotettu veitsellä. Se ei ole yhtään tervellisempää kuin liha.
Toinen idiotismisi on vängätä siitä, että lihassa olisi ihraa. Lihan rasva ei tarkalleen ottaen ole ihraa. Lihassa olevat kudokset lasketaan myös lihaksi. Näissä sidekudosten ja rasvan kokonaispitoisuudet eivät kuitenkaan saa ylittää eläinlajikohtaisesti määriteltyjä arvoja.
Kolmas idiotismisi on pitää sian rasvaa jotenkin epäterveellisenä. Varmasti se on sitä, mutta naudanrasvaan verrattuna sian rasva on vähemmän epäterveellistä.
https://www.is.fi/ruokala/uutiset/art-2000000892174.html
"Ylipaino on todellakin maailmanlaajuinen ongelma..."
Juu niin on, mutta nyt on kyse siitä, onko Wilhelm pahaa ja onko se väärin tehtyä makkaraa.
"Onko sinun arvostelukyvyssä puutteita. Kyllä on."
Minä olen pysynyt faktoissa niiltä osin kun kyse ei ole makuasioista. Makuasioissa luotan enemmistön ja asiantuntijoiden mielipiteisiin kuin johonkin Suomi24:n anonyymiin.
Mikä+tahansa+kasvisperäinen+makkaroissa+on+terveellsiempää+kuin+fanittamasi+ihra,+esim+peruna-+ja+soijatärkkelys.+Ei+ole+pakkausta+nyt+niin+en+voi+tarkastaa+mitä+Uunilenkissä+on,+mutta+noita+on+Dulanon+grillimakkarassa.
"Uunimakkarassa+on+rasvaa+vain+12%+ja+kaikki+liha+on+terveellisempää.+Fanittamassasi+wilhelmissä+sitä+ihraa+on+peräti+25%+eli+erittäin+epäterveellistä."
En voi tarkastaa mitä rasvaa Uunimakkarassa on, voi ollakin palkkää ihraa, onneksi ei tuon enempää. Ei ihra-addiktit syö vähemmän vaan enemmän.
Laitapa faktaa missä kerrotaan että kamara, nahka ja sidekudokset lasketaan mukaan lihaprosenttiin. Rasva pitää ilmoittaa erikseen, joten sitä ei ole mitään järkeä laskea mukaan lihaprosenttiin kun ei ole lihaa ja antaa aivan väärän kuvan tevveellisyydestä.
Et tiedä edes mitä kokoliha tarkoittaa, ihrapötkylä on kaukana kokolihasta.
Ilmankos ne ihrapötkylät ei ulkomailla juuri maistukaan vaan syövät enemmän kokolihaa, onneksi Suomessa on myös vähärasvaisia, kannattaisi alkaa viedä ulkomaillekin.
"Laitapa faktaa missä kerrotaan että kamara, nahka ja sidekudokset lasketaan mukaan lihaprosenttiin."
En ole tuollaista väittänyt. Tässä on faktaa, johon perustan tämän keskustelun:
"Asetuksessa lihaksi luokitellaan nisäkäs- ja lintulajien luustolihakset, jotka on tunnustettu ihmisravinnoksi sopivaksi, sekä niihin liittyvät kudokset. Näissä sidekudosten ja rasvan kokonaispitoisuudet eivät kuitenkaan saa ylittää eläinlajikohtaisesti määriteltyjä arvoja.
Mikäli nämä arvot ylittyvät, elintarvikepakkaukseen merkittävää lihapitoisuutta lasketaan ja pakkaukseen lisätään maininta rasvan tai sidekudosten esiintymisestä."
https://www.is.fi/ruokala/uutiset/art-2000000892174.html
"Rasva pitää ilmoittaa erikseen, joten sitä ei ole mitään järkeä laskea mukaan lihaprosenttiin kun ei ole lihaa ja antaa aivan väärän kuvan tevveellisyydestä."
Ei tarvitse, jos pitoisuus ei ylitä eläinlajikohtaisia raja-arvoja.
Sitähän+minäkin,+kamaraa+jne+ei+lasketa+lihaksi.+
"Rasvan+määrä+pitää+todellakin+ilmoittaa,+siksi+onkin+idioottimaista+että+se+lasketaan+lihaksi+vaikka+ei+ole+lihaa."
Possunlihassa+ei+ole+25%+sisäistä+rasvaa,+olet+aivan+pelle.+Ilmoittavat+kaiken+ihran+lihaksi+vaikka+ei+ole+lihaa.
"Possunlihassa+ei+ole+25%+sisäistä+rasvaa,+olet+aivan+pelle."
"...mutta+possut+ei+ole+25%+rasvaa..."
Ihra+tai+mikään+rasva+ei+ole+edelleenkään+lihaa,+eikä+sitä+saisi+syöttää+ihmisille+lihana+vaan+pitäisi+olla+isot+varoitukset:+Sisältää+25%+verisuonet+tukkivaa+rasvaa.
"Ihra tai mikään rasva ei ole edelleenkään lihaa..."
Höpsistä, liha sisältää luontaisesti rasvaa, jonka määrä vaihtelee ruhon osan ja leikkauksen mukaan.
Voin kuvitella minkälainen uusavuton "kokki" siellä jankuttaa - sinähän olet sama kaveri, joka pesee veitset ja parilat astinapesukoneessa, teroittaa veitset parin vuoden välein eikä osaa paistaa pannulla roiskimatta rasvoja seinille.
On tosiaan parempi pysyä Kartanon uunimoskassa ja eineksissä, jos et viitsi edes teroittaa veitsiäsi, pestä niitä käsin ja kuivata heti käytön jälkeen. Etkä tajua edes pyyhkiä fileistäsi pois valmismarinadia, joka roiskii kuuman rasvan paistinpannusta seinille. Siksi joudut paistamaan fileesi ja makkarasi panininlämmittimellä.
Läski+ei+ole+edelleenkään+lihaa,+vaikka+sinulla+hauisten+paikalla+onkin+läskiä.+Onneksi+rasvan+määrä+pitää+ilmoittaa,+vain+tyhmimmät+kuvittelee+sen+lihaksi+kun+saa+laskea+mukaan+lihaprosenttiin,+mutta+sinähän+oletkin+se+"kasvissyöjä"+tyyppi+millä+sian+ihra+tukkinut+aivoverisuonet.
"...sinulla hauisten paikalla onkin läskiä...tyyppi millä sian ihra tukkinut aivoverisuonet...ilmankos verisuonesi ovat tukkeutuneet..."
Ei saatana, onko mulla nettikamera auki vai vastapäässä kunnon psykoosit? 🤣
"Onneksi rasvan määrä pitää ilmoittaa..."
Kyllä, ravintosisällössä, mutta ei valmistusaineissa, jos rasvaprosentti ei ylitä raja-arvoa. Jankuttamisesi rasvasta on aivan lapsellista idiotismia koska lihassa on aina hieman rasvaa.
"...valmistajakin lupaa kestävän konepesun"
Itse käytän laadukkaita ja partaveitsenteräviä japanilaisia keittiöveitsiä, joiden valmistaja ei suosittele konepesua.
"Eikö ulkogrillissäsi riitä låmpö sulattamaan edes ihrapötkylöidesi ihraa..."
Tarvittaessa sulattaa vaikka teflonpäällysteisen alumiiniparilan.
Nyt ymmärrän, miksi joudut syömään Kartanon uunimoskasi kylmänä. Valitit tuossa ylempänä, ettet osaa käyttää paistinpannua vaan rasva roiskuaa seinille ja valitit, että "parillalla" eli voileivänlämmittimellä tulee harmaata ja kuivaa. Näillä taidoilla on tosiaan parempi pitäytyä kylmissä jauhomakkaroissa. Niitä kykenee jyrsimään teroittamattomillakin tusinaveitsillä.
25%+rasvaa+ihrapötkylöissä+ei+ole+vähän.
"Sinähän niistä harmaista ihrapötkylöistä sepustit, aiheuttaako ihra sinulle dementiaakin?"
No ei minulle makkaran grillaus ole ollut ongelma. Saan makkarat helposti kypsiksi kun laittaa kuumaan grilliin. Wilhelm poksahtaa auki alle minuutissa ja kun se on kypsä niin noin puolet rasvasta on jo tirissyt ulos. Olen itse kasvissyöjä, mutta vieraat kehuvat grillaamiani Wilhelmejä maasta taivaisiin.
Otetaanpa tiivistelmä sinun epäonnistumisistasi
-Parvekkella avogrilli roiski rasvat pitkin seiniä...
- ...tulee myös tehtyä liian kuiviksi kun vaikea arvioida kypsyyttä...
-Eikä keittiöveitsetkään mene miksikään pesukoneessa...
-...ei silti tarvitse teroittaa edes joka vuosi...
-Mitä v-ttua sille toiselle paketille tekisi...
-...parhaiten sai rasvat tippumaan kun teki syvät urat kierteellä, vedin sitten pidemmäksi grillivasrtaassa. Vettä uunipannulle alle niin ei kärynnyt...
-...wilhelmistä ei irronnut paljon ainakaan pannulla...
Näistä kyllä saa hyvät naurut. Melkoinen epäonnistuja kun grillissä roiskii rasvat pitkin parveketta, panininlämmittimellä ei saa wilhelmiä lämpimäksi ja lopuksi viiltelee riekaleiksi tylsillä veitsillä ja tuhruaa paistinpannulla...eikä siltikään saa rasvaa irti. Hah hah 😂
"Tavattoman huvittavaa miten "kasvissyöjä" haukkuu kesvisperäisiä aineksia..."
Niin, sinähän et ole pystynyt todistamaan, että Kartanon törkylenkissä olisi mitään muuta kasviperäistä kuin jauhot. Minä sen sijaan olen suositellut sinulle ihan alusta lähtien vähärasvaisten lihojen ja kasvisten grillausta. Tässä esimerkki: "Ehkä sinun kannattaa tosiaan grillata kuivia kananfileitä ja kesäkurpitsaa niin ei ihra tuki suutasi."
Avogrillit roiskii missä tahansa ellei jätä harmaaksi kuten sinä ja varo etteivät vaan ne ihrat valu pois.
PIHVIT menee helposti liian kuiviksi parilassa tai voivat jäädä sisältä raaoiksi, makkarat ovat kypsiä jo ennen grillausta ellei käytä raakamakkaroita, osoitit jälleen tyhmyytesi. Silloin ei voi olla myöskään liian kylmä parila jos kuypsentää liikaakin ja niin on käynyt kokolihapihveille hampurilaispaikassakin. Sinähän et tiedä siitä mitään kun syöt vain mahdollismman rasvaisia ihrapötkylöitä.
Veitset ei todellakaan tylsy astianpesukoneessa, ei se vedenpaine sentään niin kova ole, taidat olla harvinaisen tyhmä. Tai ehkä sinulla on jotain sekundaveitsiä, parempien luvataankin kestävän konepesun.
Olisin lahjoittanut ne ihrapötkylät mielelläni sinulle, väkisin piti syödä, ei tuollaista moskaa kenellekään tutuille viitsi tarjota.
Eikö ollutkin hyvä keksintö tuo kierre, mutta miksi kuumennat omasi liian nopeasti että räjähtävät, sinähän haluat kaikki ihrat tukkimaan loputkin verisuonesi :D
Niinpä, pannu ei sovellu ihrapötkylöiden kypsennykseen vaikka niin väitit!
Todellakin, sinulle "kasvissyöjälle" nauraa naurismaan aidatkin, vaikkei vammaisille saisikaan nauraa. Et osaa edes sähkjöparilaa käyttää, minulla ei ole mitään ongelmaa kypsentää sillä mitään, mutta wilhelmiä en ole koskaan sillä kokeillut, enkä käytä niitä enää millään tavalla.
Ei sinun tarvitse suositella mitään, käytän kasviksia ja vähärasvaista lihaa jatkuvasti, toisin kuin sinä joka olet addiktoitinut ihrapötkylöihin.
Heh, ketjun aiheena juhannusgrillaus ja täällä veitsimies itkee ihrapötkylöistä useita viikkoja ja satojen viestien verran.
"PIHVIT menee helposti liian kuiviksi parilassa tai voivat jäädä sisältä raaoiksi..."
Ei minulla ainakaan. Käytän lämpömittaria ja kelloa. Mittaan grillin lämpötilan ja grillattavan tuotteen lämpötilan. Samalla otan aikaa. Sitten kun on varmuus tasalaatuisesta tuloksesta niin ohuista pihveistä voi jättää lämpömittarin pois. Reverse searingilla paksuissa pihveissä kannattaa käyttää aina sisälämpömittaria.
"...makkarat ovat kypsiä jo ennen grillausta..."
Mutta ne ovat grillimakkaroita, joten ne tyypillisesti grillataan kuumiksi.
"Veitset ei todellakaan tylsy astianpesukoneessa, ei se vedenpaine sentään niin kova ole, taidat olla harvinaisen tyhmä."
15 asiaa, joita ei saa pestä astianpesukoneessa
1. Leikkuuveitset
2. Valurautapannut ja -padat
3. Non stick -pannut
https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000001920284.html
Listaan kuuluu näin ollen myös parilat (valurauta- ja pinnoitetut). Sinulla on selvästi veitsivalikoiman parhaat jotain IKEA:n kuraa, joiden kestävyys on lokinpaskan luokkaa. Siksi sinä et erota lainkaan, onko veitsi tylsä vai terävä ja peset niitä astianpesukoneessa.
"...miksi kuumennat omasi liian nopeasti että räjähtävät..."
Siksi kun hyvällä grillillä voi näin tehdä. Ei tarvitse nirhata makkaroihin mitään kierteitä.
"...mutta wilhelmiä en ole koskaan sillä kokeillut..."
Mutta kuitenkin uunipannulla kun et osannut grillata edes näin yksinkertaista tuotetta.
Mikset ilmoittaudu kokkiohjelmiin, niissä kun taitamattomilla kokeilla menee pihvit useinkin ylikypsiksi tai jää raaoiksi, olisit todennäköisesti hyvinkin viihdyttävä/komediallinen hahmo.
Siinähän itket valmistajille ettei saa ilmoittaa voivan pestä koneessa. Minulla ei ole ongelmia veisteni suhteen, edelleenkin hupaisaa että sinulla on ongelmia minun veitsistäni :D
Valurautaisia minulla ei ole mitään ja minulle on yhdentekevää miten sinä tai muut pesevät ja käyttävät välineitään. Taidat olla kovin yksinäinen kun tykkäät jaaritella, enpä ihmettele tyylilläsi.
Yleensä kylläkin makkarat kypsennetään grillissä melko hitaasti ettei pinta pala, eikä haluta kuoren räjähtävän vaan tehdään viiltoja tai reikiä mistä rasva pääsee valumaan. Eipä tuokaan minua haittaa miten ihrapötkyläsi syöt.
Mikä ihmeen uunipannu, tein munakasta paistinpannulla ja loput grillasin sähköuunissa. Sehän onnistui niin hyvin kuin noista ihrapötkylöistä voi onnistua kun sain sulamaan paljon ihraa pois.
"Mikset ilmoittaudu kokkiohjelmiin, niissä kun taitamattomilla kokeilla menee pihvit useinkin ylikypsiksi tai jää raaoiksi, olisit todennäköisesti hyvinkin viihdyttävä/komediallinen hahmo."
Miksi projisoit minuun omia epäonnistumisiasi? Sinullehan tässä on naurettu jo pitkän aikaa. Sinä vinguit, kuinka et osaa paistaa pihvejä vaan ne jää raaoiksi, kuivuvat tai jopa tulevat ylikypsiksi.
"Siinähän itket valmistajille ettei saa ilmoittaa voivan pestä koneessa."
Minulla ei ole ongelma käyttää riittävästi aikaa ja huolellisuutta työvälineiden kunnossapitoon, sama pätee ammattikokkeihin, joista kukaan itseään arvostava ammattilainen ei pese veitsiä koneessa.
"Taidat olla kovin yksinäinen kun tykkäät jaaritella, enpä ihmettele tyylilläsi."
Sinähän tässä olet jaaritellut juhannuksesta lähtien ja kaikki väitteesi on osoitettu täysin virheellisiksi.
"Yleensä kylläkin makkarat kypsennetään grillissä melko hitaasti..."
Ei saatana, kaveri väittää edellisessä viestissä, että grillimakkara on kypsä eikä sitä tarvitse kypsentää ja nyt kertoo, että pitää kypsentää hitaasti 🤣
Etkö osaa suomea vai oletko vaan tyhmä, kerroin tekeväni pihvit tarkoituksella mieluummin ylikypsiksi etteivät jää raaoiksi, ei se haittaa yhtään.
Raakamakkarat kypsennetään ja kypsyyhän ne tavallisetkin lisää. Tarkoitus ei ole polttaa kuten sinä teet.
Päivystät palstalla 24/7, kommentti ilmestyy lähes välittömästi, mikset menisi vaikka ulos grillaaman välillä niitä ihrapötkylöitäsi ja tuulettamaan pääkoppaasi.
Ai sinäkö ammattilainen :D Ihrapötkylöitä mässyttävä kasvissyöjä. Jatka vaan itsesi nolaamista jos siltä tuntuu!
"...kerroin tekeväni pihvit tarkoituksella mieluummin ylikypsiksi etteivät jää raaoiksi..."
Ei kun sinä kerroit tekeväsi liian kuivia niistä. Tässä muistin virkistyksenä oma toteamus asiaan: "PIHVIT menee helposti liian kuiviksi parilassa..."
Kai tiedät, että pihveillä on monta kypsyysastetta raa'an ja ylikypsän välissä. Itselleni on ainakin helppoa saavuttaa mikä tahansa kypsyystaso. Tuosta linkistä voit opiskella kypsyystasoja:
https://fi.wikipedia.org/wiki/Pihvi
"Raakamakkarat kypsennetään ja kypsyyhän ne tavallisetkin lisää."
No, sinä aloitit vinkumisen siitä, että Wilhelm on pahaa kun mutustelet sitä kylmänä. Sitten vinguit siitä, ettei sitä saa lämpimäksi (=rasva ei irtoa) ja kun kerroin omasta menetelmästäni niin alat vinkumaan polttamisesta. Ei saatana mikä tuulella käyvä vajakki 🤣
"Päivystät palstalla 24/7..."
Niin sinäkin ja kaiken lisäksi olet tietämätön tai valehtelet niin, että jonkun on syytä oikoa pahimpia hölmöilyjäsi.
"Ai sinäkö ammattilainen..."
En ole väittänyt olevani ammattilainen. Harrastelija voi matkia ammattilaisia ja usein jälki on parempaa kuin kaltaisesi tietämättömän idiootin tuhertaminen.
Haluat siis edelleen todistaa tyhmyytesi, ylikypsinähän niistä tulee kuivia.
Joko opiskelit mikä kypsyysaste on räjäjhtänyt ihrapötkylä :D
Edelleenkään ei ole kyse etteikö olisi lämminnyt pannulla, mutta rasvaa ei juurikaan irronnut, sinun täyty olla oikein harvinaisen tyhmä, eipä ihme kun ihra tukkinut aivoverisuonesi.
En ole voinut päivystää kun olen ollut useita tunteja poissa koneelta, mutta sinä näköjään odotat kiihkoissa päästäksesi nolaamaan itsesi mahdolisimman nopeasti.
Kuka ammattilainen räjäyttelee ihrapötkylöitä?
"Haluat siis edelleen todistaa tyhmyytesi, ylikypsinähän niistä tulee kuivia."
No jos edelleen haluat jankuttaa tästä ylikypsäksi vetämisestä niin sinä tosiaan myönsit tekeväsi näin. Tässä muistin virkistyksenä: "...tulee myös tehtyä liian kuiviksi kun vaikea arvioida kypsyyttä, enkä halua missään tapauksessa raakaa."
"Joko opiskelit mikä kypsyysaste on räjäjhtänyt ihrapötkylä :D"
Lainaan taas sinun sanojasi: "...makkarat ovat kypsiä jo ennen grillausta...osoitit jälleen tyhmyytesi." Miltä tuntuu ampu jatkuvasti omaan polveen?
"Edelleenkään ei ole kyse etteikö olisi lämminnyt pannulla, mutta rasvaa ei juurikaan irronnut..."
Ei minulla ole mitään ongelmaa rasvan irtoamisessa hyvällä grillillä.
"Kuka ammattilainen räjäyttelee ihrapötkylöitä?"
No, ammattipiireissä ei taida ihan keskiössä olla grillimakkaran grillaus. Se on oikeastaan ihan sama poksahtaako se grillissä vai viilteleekö etukäteen.
PS. Grillaan kohta Kamadossa täytettyjä paprikoita ja täytettyjä Portobelloja. Ei taida paninin lämmittimellä onnistua moinen 😁
Hienoa että lopultakin ymmärrät pihvin kuivuvan ylikypsänä, mutta kauan se kesti.
Haluat siis edelleen nolata itsesi, ihrapötkylöitä räjäyttelevä "kasvissyöjä", ihan vapaasti :D
"Jos grillimakkarassa rasva olisi karkeaksi jauhettuna, se sulaisi ja valuisi pois kun kuori halkeaa."
-Tuossahan väitit ettei se valu ulkogrillissäsi.
En ole myöskään ennen kuullut kenekään tekevän pyttipannua tai munakasta grillissä. Onhan se hankalaa kun et omista mitään muuta millä valmistaa ruokaa. Yleensä ihmisillä on erilaisia laitteita millä kypsentää ruokaa, minulla äkkiä laskien ainakin 8 ja niihin paljon erilaisia välineitä.
"Hienoa että lopultakin ymmärrät pihvin kuivuvan ylikypsänä, mutta kauan se kesti."
Minä olen ymmärtänyt tämän koko ajan. Sitä vaan ihmettelen, että miksi teet ylikypsää kun tiedät, että siitä tulee kuiva: ""...tulee myös tehtyä liian kuiviksi kun vaikea arvioida kypsyyttä..." Oleetko kuullut paistolämpömittareista? Näillä voi seurata reaaliajassa kypsymistä, joten koskaan ei tule kypsennettyä yli. Ja kun samalla otat aikaa niin lopulta voi pelkällä kellolla mitattuna kypsentää melko luotettavasti samankokoisia ja ohuehkoja pihvejä. Näitä mittareita saa myös langattomana.
https://www.gigantti.fi/product/kodin-tuotteet/grillit-ja-grillituotteet/grillitarvikkeet/grillin-paistolampomittari/246776/nordic-quality-pihvin-lampomittari-352428
"-Tuossahan väitit ettei se valu ulkogrillissäsi."
Onko sinulla lukihäiriö? Minähän sanoin: "...se sulaisi ja valuisi pois kun kuori halkeaa." Rasva ei kuitenkaan minulla roisku pitkin seiniä vaan se valuu hiilille, josta aiheuttaa hetkellistä liekin leimahtelua. Tämä pätee siis karkeaksi jauhettuna olevaan rasvaan, esimerkiksi Savuhovin Marskin Chorizosta tulee älytön määrä rasvaa, jos sen poksautat paiston aikana - siksi se pitää paistaa eri tavalla. Grillimakkaroissa rasva on hienojakoisena emulsiona, joten makkaran voi viillellä ja poksauttaa paistaessa ja rasvaa valuu vasta kun haudutat pitkään.
"En ole myöskään ennen kuullut kenekään tekevän pyttipannua tai munakasta grillissä."
Mitä ihmettä horiset taas? Kerroin tekeväni täytettyjä grillattuja paprikoita, tässä esimerkki. Ei näytä pyttipannulta.
https://theschmidtywife.com/grilled-stuffed-bell-peppers/
Ja tässä täytettyjä portobelloja. Nämäkään eivät näytä pyttipannulta.
https://recipes.hastybake.com/recipe-items/grilled-portobello-mushrooms/
Toki grillissä voi ihan hyvin tehdä myös pyttipannua, mutta eipä taida onnistua paninin lämmittimellä.
Ei sinun tarviotse ihmetellä mitään kun minua ei haittaa vaikka olsi kuivaa, pääasia ettei ole raakaa, eikä pariloissa mitään lämpömittareita käytetä. Mutta käytä sinä toki jos haluat.
Valuisi, ei valu, mutta valuu kuitenkin, yritä nyt päättää. Eihän se mielestäsi valu kun on "emulsiona" :D
Taasko dementiasi vaivaa, kannattaisi lopettaa se ihrapötkylöiden ahmiminen. Itkit makkaroiden kypsentämisestä paistinpannulla kun tein pyttipannua/munakasta.
Toki voit yrittää tehdä ulkogrillissä vaikka kalakukkoa, etenkin talvella kokkailu ulkona hiukan haastavaa, mutta pakkohan se on jos ainoa vaihtoehto.
"... eikä pariloissa mitään lämpömittareita käytetä. Mutta käytä sinä toki jos haluat."
Paremmissa on jopa integroitu paistomittari kuten esimerkiksi Sage Smart Grill Pro'ssa. Tuossa tosiaan lukee Verkkokaupan sivulla ihan selkeällä suomenkielellä "Integroitu paistomittari".
https://www.verkkokauppa.com/fi/product/65261/qcgfg/Sage-Smart-Grill-Pro-poytagrilli
"...tein pyttipannua/munakasta."
Ahaa, no olisit kertonut.
"...etenkin talvella kokkailu ulkona hiukan haastavaa..."
Hah hah, taas mitään tietämättömän arvailuja. Teen tosiaan joulukinkun ja joulukalkkunan grillissä ulkona. Traeger Timberlinessä on Wifi -ohjaus niin ei tarvitse muuta kuin paistolämpömittari kinkkuun ja kalkkunaan, säätää sopivan lämpötilan, pellettisäiliö täyteen pellettiä ja sitten mukavasti sisällä lämpimässä takkatulen ääressä konjakkilasi kädessä seuraa iPadista kuinka grilli savustaa herkullista kinkkua ja kalkkunaa...nämä tietysti jouluvieraille, koska itse olen kasvissyöjä.
https://kaasuvalo.fi/verkkokauppa/traeger-timberline-850-pellettigrilli.html
No kuinkahan monella kuvittelet olevan tuollaisen mittarilla, promillella? Voihan sitä mittaria joskus huvikseen vaikka kokeillakin, ei ole tullut mieleen enkä ole nhnyt kenekään koskaan käyttävän pihveissä. Pannulla tai liedellä parilla olisi vielä hankalampaa, mutta sähköparilassa jotenkin mahdollista.
Ensimmäisessä viestissä wilhelmistä luki, olisit lukenut.
Joulukinkkua ei tehdä grillissä. Taitaa olla sinolia juomana ja nuotio kojun edessä kun joudut kaiken ruuan "grillaamaan".
"No kuinkahan monella kuvittelet olevan tuollaisen mittarilla, promillella?"
Aika harvalla on tuollaista Sagen ylihintaista paninin lämmitintä, mutta kaikki vähääkään ruoanlaitosta tietävät käyttävät paistomittareita. Niiden käyttöhän ei rajoitu pelkästään grillaukseen vaan niitä voi käyttää uunissa, paistinpannussa tai vaikkapa paninin lämmittimessä. Tarkoitukseen tehdyn mittarin johto kestää kuumuutta ja uunin luukun/grillin kannen välistä johdon viemisen. Vain mittarin kärki mittaa lämpötilaa eli vaikka kuumassa grillissä on pieni pihvi, mittari antaa oikean sisälämpötilan.
"Joulukinkkua ei tehdä grillissä."
Grillissä savustamalla kinkusta tulee herkullisempi kuin sähköuunisssa. Siksi kinkun savustaminen on yhä suositumpaa.
"Yksi herkullisimmista joulukinkuista syntyy hiiligrillissä savustamalla. Pitkä savustusaika ja laadukkaat puuhiilet antavat kinkulle todella intensiivisen maun ja värin. Savustaminen ja grillaaminen sopivat hyvin niin pienille kuin suurillekin joulukinkuille, kunhan vain varmistat ensin kinkkusi mahtumisen grilliin."
https://www.hk.fi/joulu/nain-paistat-taydellisen-joulukinkun/
Väität siis ettei missään ravintolassa ole ammattilaisia töissä koska kukaan ei käytä paistomittaria pihvien paistamiseen, eivät myöskään grilliä joulukinkun paistamiseen :D
Grilli ei ole savustin, eikä savukinkku joulukinkku, mutta mikään ei tietenkään estä tekemästä raaoille joulukinkuille mitä tahansa.
"...kukaan ei käytä paistomittaria pihvien paistamiseen..."
Eikö?
"In fact, most professional chefs use a meat thermometer, and they’ll suggest you should too."
https://www.thekitchn.com/meat-thermometer-263018
Ei saatana, taidat olla trolli? Pelleilysi on yhtä asiantuntevaa kuin munkin antama seksivalistus 😂
"Grilli ei ole savustin..."
Grillistä tulee savustin heti kun alat valmistamaan ruokaa epäsuoralla lämmöllä eli hiilet toiseen laitaan kuin ruoka tai lämmönjakolevy ruoan ja hiilien väliin. Hyvillä grilleillä pystyy tekemään kaikkea grillauksesta savustukseen.
"eikä savukinkku joulukinkku..."
Joulukinkku on kypsä kinkku, joka kypsennetään jouluviikolla. Mitään muuta spesiaalia siinä ei ole, joten se voi olla ihan hyvin myös savustettu kinkku.
Ei saatana, sinun täytyy olla trolli, pihvi ja iso paisti tai kokonainen kalkkuna ovat aivan eri asia. Pihveissä ei edelleenkään käytetä paistomnittareita ravintoloissa.
Savuukinkku ei ole joulukinkku, vaikka joudut kodassasi kaiken savustamaankin "grillissäsi"sinoli kyytipoikana.
"Pihveissä ei edelleenkään käytetä paistomnittareita ravintoloissa."
No, tässä esim. Heston Blumenthal käyttää pihvilläkin mittaria ja suosittelee sitä. "Blumenthall recommends using a digital thermometer to get the temperature just right." Videolla juuri tässä kohdassa Blumenthal käyttää pihvillä paistomittaria.
Totesin jo aiemmin, että kun olosuhteet ovat samat, kokemus karttuu ja tulos on tasalaatuista niin sitten voi jättää paistomittarin pois. Jos olosuhteet (välineet, paistotavat) ja paistettava liha muuttuu, silloin käytetään mittaria, jotta tulos on halutunlainen. Mittaria pitäisi käyttää varsinkin silloin, jos tulos on toistuvasti väärä eli ali- tai ylikypsynyt.
https://www.finedininglovers.com/article/how-to-cook-michelin-star-steak
"Savuukinkku ei ole joulukinkku"
Kuten tuossa joku muu jo kommentoi, joulukinkulla ei ole muuta määritelmää kuin että se valmistetaan jouluviikolla ja syödään jouluna. Savustettu kinkku on joulukinkku, jos se savustetaan grillissä, BBQ -savustimessa tai savustimessa jouluksi.
"...vaikka joudut kodassasi kaiken savustamaankin "grillissäsi"sinoli kyytipoikana."
No nyt on taas vammaisella psykoosit tulilla. Häpäiset itsesi esittämällä väitteitä, joista käytännössä aivan jokainen on päin persettä menevää arvailua ja sitten päälle nämä psykoosit siitä, että paremmin tietävä olisikin yhtä surkea idiootti kuin sinä.
Jos yksi mainostaa niin kuvittelet kaikkien käyttävän :D
Dementiasi pahenee kun et muista enää olevasi se "joku". Ei ketään kiinnosta vaikka tekisit rosvopaistinkin grillissäsi, paitsi keneltä rosvoat. Tekihän ne "moderneja karjalanpiirakoitakin" TV:ssä, niille taitaa olla nykyään nimisuoja, mutta joulukinkulle ei ole vielä haettu, joten tee ihan vapaasti joulukinkkusi vaikka kompostissa hauduttamalla.
Otahan lisää sinolia, kyllä se siitä iloksi muuttuu.
Vaikka olet selvinpäinkin sekava niin nyt on niin tuuheaa, että varmasti perjantaipullo vajenee sinulla jo hyvää vauhtia. Vaikka sinulla ei ole enää mitään asiaa niin silti pitää vielä yrittää peppukivuissa saada viimeinen sana. Ei saatana mikä idiootti jankuttaja.
"...joten tee ihan vapaasti joulukinkkusi vaikka kompostissa hauduttamalla."
Ei vittu tätäkin. Kuin 3 -vuotiaan uhmaikäisen kiukuttelua. Idiootti alkaa itse ensin ripuloimaan jostain talvigrillauksen mahdottomuudestä tyyliin "Jos minä itse en osaa edes kesällä grillata niin talvella ei ainakaan kukaan voi grillata" ja sitten kun idiootille paljastuu, että ihmiset savustavat herkullisia kinkkuja grilleissä jouluna niin alkaa älytön persekipuinen ulina ja vänkääminen, ettei voi olla mahdollista 🤣
Ai siksikö jaarittelet kun haluat "viimeisen sanan", oletko onnistunut siinä koskaan, kasvotusten tosin ei varmaan monikaan halua tuhlata aikaa kanssasi.
"...etenkin talvella kokkailu ulkona hiukan haastavaa..."
- Missä tuossa lukee mahdoton? Onneksi pystyn valmistamaan ruokani sisätiloissa.
Enemmistö Suomessa valitsee parhaan tavan, mutta onhan maailmalla paljon ihmisiä jotka joutuu kypsentämään ruokansa lehmänlantanuotiolla jne.
Aiheuttaako ihrapötkylät raivokohtauksia?
No en ihmettele kiukkuasi jos ihra tehnyt sinut impotentiksi.
Nuo pari edellistä huutamalla kirjoitettua kommenttia ei ollut minun (=anonyymi kirjoittaja, joka opetti sinulle muutaman fakta ruuanlaitosta, välineistä ja grillauksesta).
Ei voi muuta todeta kuin että olet säälittävä yksinäinen pelle kun tulet vieläkin uikuttamaan ja kerjäämään huomiota useamman tyhjäpäisen viestin kanssa.
No joo kyllähän tästä oppii miten avuttomia ruoanlaittajia suomalaisissa on vaikka hyviä välineitä ja tietoa on tarjolla pilvin pimein.
Ja kunnollista lihaa tai vähärasvaisia makkaroita ihrapötkylöiden sijaan.
Suomalaiset elintarvikkeet ovat ihan laadukkaita valitsipa mitä lihaa tai makkaraa tahansa. Tarkoitin lähinnä niitä urpoja, jotka tarjolla olevista välineistä ja neuvoista huolimatta "hakkaavat päätä seinään" esimerkiksi tiskaavat veitset astianpesukoneessa, jättävät veitset teroittamatta tai jättävät käyttämättä paistomittaria, vaikka toistuvasti epäonnistuvat grillailuissaan (raaka tai ylikypsä tuote).
Juu, suomalainen ihra tukkii verisuonet ihan yhtä tehokkaasti kuin ulkomainen. Samat urpot "hakkaavat päätä seinään", eivätkä usko valmistajien lupauksiin tuotteiden kestävän konepsun. "Aina on syöty ihraa ja pesty veitset käsin, eikä syödä koskaan ravintolassa koska eivät käytä pihvien paistoon lämpömitareita", junttieinareita tässä maassa riittää.
”...eivätkä usko valmistajien lupauksiin tuotteiden kestävän konepsun.”
Uskotaan toki kun se on noiden paskaveitsien ainoa myyntivaltti. Veitsien pesu koneessa rajoittaa koneen muuta täyttämistä, koneen (kovamuovipinnotteiset) ritilät kuluttavat terää ja parhaat veitset ovat usein ruostuvaa terästä. Siksi niitä ei pestä koneessa.
”eikä syödä koskaan ravintolassa koska eivät käytä pihvien paistoon lämpömitareita.”
No nyt on idiootilla taas psykoosit tulilla. Ravintolassa syömisestä ei ole keskusteltu. Ravintolan valintaan vaikuttaa ruoan laatu. Jos saan kuivaa, ylikypsää tai raakaa kuten sinä tuherrat niin en toista kertaa mene samaan ravintolaan. Tällaisen laatuongelman korjaus on tosiaan yksinkertaista kunnon välineillä.
Niinhän sinä väitit että kaikki hyvät kokit käyttää paistomittaria myös pihveissä, mutta käytännössä missään ruokapaikassa eivät käytä. Ei ne sinua lapsellista trollia mihinkään ravintolaan haluakaan, joten kokkaile vaan nuotiollasi.
”Niinhän sinä väitit että kaikki hyvät kokit käyttää paistomittaria myös pihveissä...”
En väittänyt mitään kokkien käyttämistä paistomittareista. Sinä väitit, ettei kukaan käytä. Tässä muistin virkistyksenä: ”Väität siis ettei missään ravintolassa ole ammattilaisia töissä koska kukaan ei käytä paistomittaria pihvien paistamiseen, eivät myöskään grilliä joulukinkun paistamiseen :D”
Minä vain linkkasin artikkelin, joka toteaa useimpien ammattikokkienkin käyttävän paistomittareita. Lisäksi linkkasin videon, jossa Heston Blumenthal käyttää sitä. Tämä siis kumoaa väitteesi ”kukaan ei käytä”. Olet ruoanlaitossa täysin tietämätön ”musta tuntuu” -periaatteella kompuroiva amatööri, joka heittelee typeriä mielipiteitä tietämättömyyden tuomalla itsevarmuudella. Näkemyksesi ovat yhtä asiantuntevia kuin lehmän pieru.
Väitit käyttävän pihvien lämpötilan mittaamiseen, mitä eivät todellakaan useimmat tee, vain aniharvat. Ihrapötkyläsi todellakin tuhovat muistisi.
”Väitit käyttävän pihvien lämpötilan mittaamiseen”
Laita suora lainaus tai puhut paskaa kuten tavallisesti.
"...kaikki vähääkään ruoanlaitosta tietävät käyttävät paistomittareita."
Mutta enhän minä ole väittänyt mitään kokeista. Se, ettei kokit käytä paistomittareita, on vain sinun olkiukkosi, idiootti: "Niinhän sinä väitit että kaikki hyvät kokit käyttää paistomittaria myös pihveissä, mutta käytännössä missään ruokapaikassa eivät käytä." Koita nyt kerätä faktasi kokoon, ennen kuin nolaat itseäsi yhtään enempää.
Hahah, mielestäsi kokit ei siis tiedä vähääkään ruuanlaitosta, sillä tavalla! Nolaat idiootti itsesi joka kerta :D
Useimmat kokit käyttävät, kuten linkkaamani artikkeli totesi.
On olemassa tosi-TV formaatteja, joissa julkkiskokit yrittävät auttaa kokkeja, jotka eivät hallitse ammattiaan. Paljon ravintoloita menee konkurssiin sen vuoksi, että ruoan laatu on paskaa. Joten ravintolan pitäminen tai siellä työskentely ei välttämättä takaa sitä, että ihminen tietäisi ruoanlaitosta.
Lopeta nyt saatanan idiootti tuo olkiukkojen hakkaaminen. Minä en ole väittänyt mitään sellaista, että kaikki kokit käyttävät pihvien paistossa paistomittareita. Sinä väänsit minun sanoista tuon idioottimaisen olkiukon, joka tuli ammutuksi alas ihan sillä, että edes yksi kokki käyttää paistomittaria pihveissäkin. Jos nyt joku on yhtä onneton räpeltäjä kuin sinä, että jatkuvasti tekee raakaa tai kuivan ylikypsää eikä siitä huolimatta käytä paistomittaria niin hän ei tiedä ruoanlaitosta mitään eikä hän ole ammattitaitoinen kokki.
Nyt sitten taas myönnätkin väittäneesi useimpien kokkien käyttävän lämpömittareita pihvien pöistamiseen, eivät todellakaan käytä, olet todella idiootti kun edes väität sellaista :D
"...kaikki vähääkään ruoanlaitosta tietävät käyttävät paistomittareita."
"Useimmat kokit käyttävät"
Ei tarvitse väännellä sepustuksia yhtään kun nolaat ihan itse itsesi jokaikinen kerta.
Tosiasiassa emme juurikaan käytä pihvinpaistossa mittareita, koska pihvejä menee päivittäin niin paljon että meillä pitäisi olla kymmeniä mittareita, että voisimme tökkiä niitä pihveihin, ammattilainen kyllä osaa mitata pihvin kypsyyden ilman mittareitakin. Jos taas paistamme esim isoihin banketteihin kokonaista filettä otamme niihin pinnan ja sitten laitamme ne uuniin jossa on mittari ja paisto-ohjelma tuotteen loppukypsennykseen.
Nykyään monessa ravintolassa on myös sirkulaattori, jolla esikypsenetään tyhjiöpakattuna pihvit ja sitten vaan otetaan hyvä pinta siihen ennen tarjoilua, pihvit voi myös pitää esikypsennettyinä jopa koko päivän altoshaam uunissa joka pitää pihvit/fileet fressinä.
Joten voisitteko nyt ystävällisesti lopettaa tuon amatöörimäisen paskanjauhannan.
Ja vielä niistä veitsistä, oikea ammattilainen pesee veitset heti käytön jälkeen käsin.
"Tosiasiassa emme juurikaan käytä pihvinpaistossa mittareita, koska pihvejä menee päivittäin niin paljon että meillä pitäisi olla kymmeniä mittareita, että voisimme tökkiä niitä pihveihin, ammattilainen kyllä osaa mitata pihvin kypsyyden ilman mittareitakin."
Täsmälleen näin. Kun tuntee välineet, raaka-aineet ja käyttää kelloa niin pihvi onnistuu ilman lämpömittaria. Jos amatöörillä pihvi kuitenkin jää raa'aksi tai sen pelossa vetää ylikypsäksi niin kannattaa käyttää mittaria. Esimerkiksi Thermapenillä saa nopeasti lämpötilan selville ja kypsyysaste tulee aina oikein.
"Ja vielä niistä veitsistä, oikea ammattilainen pesee veitset heti käytön jälkeen käsin."
Näinhän se on.
Useimmat ammattikokit käyttävän paistomittareita. Linkkasin videonkin, jossa Heston Blumenthal käyttää sitä. Olet ruoanlaitossa täysin tietämätön ”musta tuntuu” -periaatteella kompuroiva amatööri, joka heittelee typeriä mielipiteitä tietämättömyyden tuomalla itsevarmuudella. Näkemyksesi ovat yhtä asiantuntevia kuin lehmän pieru.
Heh, menikö pihvin kuivattajalla ja astinapesukonemiehellä keskustelu tunteisiin kun pitää ammattilaiselle noin vastata ja vielä muka yrittää matkia keskustelukumppaniasi? Keskustelu käydään anonyyminä, joten voit milloin tahansa painua vittuun tästä, mutta heikko itsetuntosi ei anna myöten. Kaiken lisäksi pitää vielä matkia keskustelun vastapuolta. Sillähän ei ole mitään merkitystä näin anonyyminä käydyssä keskustelussa. Oletko harkinnut paistomittarin oston lisäksi käyväsi psykiatrilla noiden mielenterveysongelmiesi vuoksi?
Sinäkö ammattilainen, et edes trollina :D
Hupaisaa miten yrität väittää ettet olekaan kirjoittaut jotain, kannattaisiko jättää alunperinkin kirjoittamatta asiosita mistä et mitään tiedä.
Onneksi meille taviksille on edullisia ja kestäviä ruostumattomia veitsiä joiden valmistajakin lupaa kestävän konepesun ja mikäs ne koneessa tylsyttäisi kun eivät hinkkaa mihinkän.
Onko joku tosiaan kopoinut viestisi, ei kai noin noloa tekstiä kukaan halua omia.
"Minä vain linkkasin artikkelin, joka toteaa useimpien ammattikokkienkin käyttävän paistomittareita. Lisäksi linkkasin videon, jossa Heston Blumenthal käyttää sitä. Tämä siis kumoaa väitteesi ”kukaan ei käytä”. Olet ruoanlaitossa täysin tietämätön ”musta tuntuu” -periaatteella kompuroiva amatööri, joka heittelee typeriä mielipiteitä tietämättömyyden tuomalla itsevarmuudella. Näkemyksesi ovat yhtä asiantuntevia kuin lehmän pieru.
Kävisit välillä tuulettamassa pääkoppaasi ulkona, vaikka grillaamassa, alat sekoilla huolestuttavasti. Vaikka käyhän se tietysti viihteestä :D
Hohhoijakkaa. Heston Blumenthal, koulutus: John Hampdenin lukio, Latymer peruskoulu. Niin kutsuttu julkkiskokki tai TV-kokki ei ole mikään kokki, vaan myyntimies, hyvin menestynyt kyllä, mutta myyntimiehänä.
35 vuotta keittiömestarina/keittiöpäällikönä huipputason ravintoloissa ja hotelleissa Suomessa, Italiassa, Ranskassa ja Belgiassa, että sellainen kompuroiva amatööri vaan ja typerien mielipiteiden heittelijä.
Että ihan Heston sitä käyttää ja sehän tarkoittaakin että kaikki sitä käyttää.
”ei ole mikään kokki, vaan myyntimies, hyvin menestynyt kyllä, mutta myyntimiehänä.”
Hohhoijaa. Mikä argumentti tämä on? Heston ei ole käynyt muodollista kokkikoulua mutta silti saa pihvin kypsyyden oikein? Avaa nyt vähän ;-)
Mikä on oikea lämpötila ihrapötkylöille, että rasva sulaa mutta ei valu? Varmaan hankala laittaa mittari sopivaan paikkaan ettei tipu hiillokseen kun räjäytät ne ihrapötkylät.
”35 vuotta keittiömestarina/keittiöpäällikönä huipputason ravintoloissa ja hotelleissa Suomessa, Italiassa, Ranskassa ja Belgiassa...”
Look out folks, we have a motherfuckin’ badass chef over here 😂
Kaveri tuntee Cuisine françaisen, la cucina italianan, Belgische keukenin, osaa luonnollisesti vähintään ranskaa, italiaa ja hollantia - tällaiset kokit ovat todellisia helmiä, joita ei joka päivä tapaa. Lisäksi kaverilla on aikaa kompata vielä Suomi24:lla jotain pihvinpaistoamatööriä.
Heston on nyt vähän kiireinen eikä ehdi vastaamaan.
Joo, tämä badass tseffi väheksyy Hestonia, jonka edellä on maailmassa tasan kymmenen kokkia Michelin tähdillä mitattuna. Hän ei taida olla kukaan noista kymmenestä paremmasta kokista. Eiköhän tämä Ranskan/Italian/Belgian/Suomen huipputseffin viesti ollut astianpesukonemiehen psykoosi.
Maailmassa on varmasti miljardeja parempia kokkeja kuin tämä ihrapötkylöiden räjäyttelijä, joka kuvittelee useimpien ammattikokkien laittavan lämpömittarin joka pihviin. Kyllä nämä aivopierut ovat nuotiogrillaajan psykooseja sinolipäissään.
Mutta lopputulos on tärkein. Lihalämpömittarin voi työntää pihviin ja vaikka kukaan muu kokki ei sitä käyttäisi niin kyllä minä käytän ennemmin mittaria kuin häpäisen itseni vieraiden edessä tekemällä esimerkiksi raakoja kananfilepihvejä ja ylikypsiä naudanlihapihvejä. Lämpömittarilla onnistuu nuotilla ja sinolipäissään, mutta jästipää ei saa edes keittiössä sähköparilalla halutun laista. Melko säälittävää.
Tässä muistutuksena mistä jankuttamisesi alkoi: ”Parillalla pääsee hiukan helpommalla kun pistää vaan parilat pesukoneeseen, mutta ei tule ollenkaan grillatun makuista, tulee myös tehtyä liian kuiviksi kun vaikea arvioida kypsyyttä, enkä halua missään tapauksessa raakaa.”
PS. Kun tykkäät pestä veitset astianpesukoneessa niin voisit kokeilla myös pihvien kypsytystä siinä samalla. Takaan, että tulee parempaa kuin parilatuherruksistasi. Laita pihvit vakuumiin ja pesukoneeseen. Kuuma vesi kypsentää pihvit mediumiksi ja ei tarvitse muuta kuin kuumalla paistinpannulla ottaa pinta nopeasti.
Ihrapötkylöistäsihän+sinä+aloit+jankuttaa,+että+pitää+olla+vähintään+25%+rasvaa+eikä+saa+valua+pois+ettei+kuivu,+"emulsio"+ei+valu+mutta+valuu+kuitenkin.+Tykkäät+myös+räjäytellä+ihrapötkyläsi+ja+ykskaks+et+ollut+koskaan+maistellutkaan+mitään+ihrapötkylöitä+kun+oletkin+muka+kasvissyöjä+:D
Ammattikokkina suosittelen kotikokeille lämpömittareita. Se on turvallisuuskysymys esimerkiksi kananlihaa kypsennettäessä. Kanassa varsinkin raa’an ja kuivan välillä oleva lämpötilaikkuna on pieni. En halua syödä ja tarjota vieraille raakaa tai ylikypsää.
Vaikka emme käytä ravintolassa pihveihin mittareita niin käytän yleensä kotona ja aina grillatessa. Varsinkin grillatessa olosuhteet vaihtelevat ulkoilman lämmön, tuulen ja grillien epätarkkojen lämpömittareiden vuoksi. Siksi varmistan pihveilläkin, että kypsyys on oikea. Kotona käytän Thermapen Mk 4:sta, jolla lämpötilan saa mitattua välittömästi.
Voitte lopettaa tuon idioottimaisen väittelyn. Kotikokeille on apuvälineitä joten miksi niitä ei käyttäisi, jotta saa ammattilaistason lopputuloksen.
Itse olen kolmen Michelin-tähden kokki, enkä käytä koskaan paistomittareita pihveissä, mutta jos on epävarma niin voihan niitä käyttää. Meillä täytyy kokkien luottaa itseensä.
En ota kantaa sen kummemmin väitteisiisi kolmen tähden kokeista, joita ovat tällä hetkellä Alain Roux, Heston Blumenthal, Gordon Ramsay, Pierre Gagnaire, Clare Smyth, Hélène Darroze ja Alain Ducasse.
Tosiaan ei vara venettä kaada ja riskilihoissa kuten kanassa parempi virsta väärään kuin vaaksa vaaraan enkä tarkoita virstalla väärään ylikypsää vaan lämpömittarin käyttöä. Meille ammattilaisille ja kotikokeille on ruoanlaitossa monia yhteisiä asioita kuten intohimo, oman taidon lisääminen ja mahdollisimman hyvän lopputuloksen saavuttaminen. Siksi ihmettelen tätä idioottien väittelyä siitä, pitäisikö kotikokkien käyttää lämpömittaria jopa pihveissä. Totta helvetissä pitää, varsinkin jos takana on epäonnistumisia.
Itse käytän aina paistomittaria ulkona grillatessa. Olosuhteissa on niin paljon epävarmuustekijöitä verrattuna ammattilaiskeittiöön ja sen vakiintuneisiin toimintoihin.
En ota kantaa "ammattikokkiuteesi", mutta varminta sinun onkin käyttää lämpömittareita, nuotiolla kokkailu sinolipäissään on varmaan haastavaa!
Ahaa, tämä on sinun oma hiekkalaatikko, jossa hyökkäät kaikkia muita kommentoijia vastaan. Huvinsa kullakin. Jatka toki päivystämistä.
Heh, hyökkäilystä, nimittelystä ja perättömistä tiedoista olet vastannut ihan itse.
Käytätkö sinolia grillin sytyttämiseen vai mikä tämä sinolipsykoosi sinulla on?
Se tähti annetaan ravintolalle, ei henkilölle. Kaikki kokit jotka kokkaavat tähtiravintolassa ovat tähtikokkeja.
Eihän se väittänytkään kokkaavansa nuotiolla kuten tuo sinolihöyryissä oleva.
"Se tähti annetaan ravintolalle, ei henkilölle. Kaikki kokit jotka kokkaavat tähtiravintolassa ovat tähtikokkeja."
Ihan yleinen tapa on nimittää myös pääkokkia niiden tähtien mukaan. Esimerkiksi näin:
"There are seven, 3 Michelin star chefs whose restaurants feature in the Michelin Guide UK 2021. They are Alain Roux, Heston Blumenthal, Gordon Ramsay, Pierre Gagnaire, Clare Smyth, Hélène Darroze and Alain Ducasse. "
https://www.thestaffcanteen.com/3-Michelin-Star-Chefs#/
Hmm.. maailmassa on 132 kolmen michelin tähden ravintolaa.
Ne tähdet annetaan ravintolalle, ei kokeille. Kuulikko, senkin sinolin ryystäjä.
Jokainen ihrapötkylän räjäyttelijä nuotiollani on sinoli-kokki.
"Michelin-tähdet ovat Michelinin vuosittain julkaiseman hotelli- ja ravintolaoppaan, Guide Michelinin käyttämä luokitus maailman parhaille ravintoloille ja niiden keittiömestareille."
https://fi.wikipedia.org/wiki/Michelin-tähdet
Ei kaikille kokeille ravintolassa vaan keittiömestareille
Heston Bluimental on ihrapötkylöiden räjäyttelijä eikä mikään oikea kokki. Kukaan muu kokki ei käytä paistomittaria. Siksi minäkään en käytä vaan teen mielummin ylikypsää ja kuivaa tai kokonaan raakaa pihviä.
Ja ruokajuomana minulla on sinolia ihrapötkylöiden kanssa, aiheuttaa pahoja aivopieruja.
Voi saatana, mitä mää teen tälle viimeiselle paketille Wilhelmiä? Mää olen yrittänyt viillellä niiden kylkiin reikiä, mutta ei mun veitset pysty siihen. Miten saatana mää nyt teen nämä ihrapyttipannuuni kun rasvat roiskuu pitkin kerrostalokuutioni seiniä?
Kokeile räjäyttää nuotiolla ja reilusti sinolia päälle, niinhän syöt muutkin ihrapötkyläsi :)
Joo, niin teen. Pappa sytyttää aina sinolilla hiiligrillin. Mä en pysty hiiligrillaan kun mulla ei oo muuta kuin konepesun kestävä alumiininen sähköparilla, jota konepesen yhdessä veitsieni kanssa.
Perhanan pentu, joit kaikki sinolit viimeksi käydessäsi ja räjäyttelit rasvat ihrapötkylöistäsi joka paikkaan. Eukkosi kertoi hävittäneensä hiiligriillisi ettei ole tekosyytä ostaa sinolia ja parilan tilalle ettet sotke joka paikkaa. Osti kunnolliset veitsekin kun olit pilannut entiset "teroittamalla". Fiksu eukko!
Sianliha, keskiarvo
817 kJ (195 kcal) / 100 grammaa
- rasva 13,4 g
- proteiini 18,9 g
- hiilihydraatti 0 g
- alkoholi 0 g
-+ihra+100%+rasvaa
Aloittaja kyseli ihan viattomasti muiden Juhannuksen grillailuista hmm.. ei olisi pitänyt.
Kaikenlaiset URPOT pääsivät sitten taas valloilleen, ei puuttunut kuin politiikka tästä ketjusta.
Ohhoh, onpas aloittamani ketju poikinut kommentteja. Hyvä, että grillaus kiinnostaa ja herättää tunteita. Voisin jatkaa ketjua aiheella - kesän grillailut -.
Minä tein tänään barbequeta eli possun ribsejä hitaasti savustamalla. Aamulla laitoin ribsien pintaan suolan ja rubin. Sen jälkeen hiiligrilliin 107C neljä tuntia, sen jälkeen tunniksi folioon 107C ja lopuksi BBQ -kastike ja 30 min 125C. Tämä oli jopa liikaa aikaa suomalaisille ohuille ribseille. Ribsit olivat suussasulavan meheviä ja liha lähti lähes ravistamalla luista. Vieraat pitivät näistä.
Lisäksi savustelin hot wingsejä 165C 45 min, jona aikana wingsit kypsyivät ja saivat rapean pinnan. Lopuksi laitoin wingseille siipikastikkeen. Wingsit onnistuvat mukavasti savustamalla, tulee vähän kevyempiä kuin uppopaistamalla. Ribsit ja wingsit nautittiin vaimon tekemän coleslawin ja vihersalaatin kera.
Muuten varmaan hyviä, mutta miksi ostaa lihattomia ribsejä kun voi ostaa kunnon grillikylkeä jossa enemmän lihaa ja ovat mehevämpiä. Minä annan lihattomat kylkiluut koiralleni kaluttavaksi.
Sain halvalla. Suomalaiset markettiribsit on leikattu liian lihattomiksi enkä osta niitä normaalihinnalla. Yleensä ostan ribsit lihakauppiaalta Saint Louis -tyyliin leikattuna 1,5 cm lihaa luiden päällä. Tällaisena siinä yhdistyy ribsien ja grillikyljen hyvät puolet.
Grillikylkeen verrattuna puhdas läski on leikattu pois, mutta ribsille tyypillinen lihasten välinen rasva ja sidekudokset jäävät. Sidekudoksten kollageeni pilkkoutuu gelatiiniksi hitaassa kypsennyksessä, mikä tekee alunperin sitkeästä lihasta mureaa ja kosteaa. Lisäksi ribsi on grillikylkeä ohuempi, joten saat suhteessa enemmän rapeaa savustettua pintaa. Grillikylki on myös hyvää, mutta väärin tehtynä siitä tulee rasvaista ja läskin sekaista muhjua.
Grillikylki on käytännössä pelkkää laardia. Rimpsuluissa on lihaa (ja tietysti luita). Omaan grilliin menee näistä kahdesta pelkästään rimpsuluita.
No sitten joo jos et kerran kaupan luita osta, alan ammattilaisena itse tykkään enemmän kyljestä juuri sen rasvaisuuden johdosta, sen kun tekee oikein niin onpahan hyvää.
Me aiomme laittaa grilliin Hampparin väärää. Se ei ole liian tulinen suomalaiseen suuhun kuten nämä nykymakkarat, joiden nimissä on ihmeellisiä kirjaimiakin.
Jos sisällä niin mikrossa tai sitten ulkona jossain hiilimatkagrillillä seitania ja pottuja.
Hiilet ei ole ekologisia, varsinkaan ulkomailta tuodut, tuhoavat vähätkin puut tehdkseen hiiltä. paljon energiaa menee hukkaan valmistuksessa ja rahdissa.