Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    intialainen kanakeitto/tandoori kanakeitto

    Mistäpä saisin näiden ihanien keittojen reseptit?
    207358
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 20

    Vanhimmat

    • Mitä jos tekee tandoorikanaa ja tekee siitä keittoa?

      Äänestä

    • Hei
      Puuttumatta tietämättömänä tandoorikanan saloihin suosittelen, että kokeilette keittojen tekemistä uunissa.
      Itselleni kävi kerran pikku huolimattomuusvirhe kaalilaatikon teossa.Unohdin panna vuokaan riisin.Lopputuloksena uunista tuli todella herkullista kaalikeittoa.Olen myöhemmin menestyksellä käyttänyt samaa menetelmää "oikean" lihakeiton valmistukseen pidempikestoisen ulkoilun aikana.Kokeilkaa!?

      Äänestä

    • Tandoori: Suuri saviuuni. Nykyään sanalla tarkoitetaan usein varrasliharuokia, jotka on kypsennetty uunissa. Tandooriruoille ominaista on punainen väri.
      Miksi muuten ei keittoa voisi hauduttaa, varsinkin kanaa, padassa uunissa?

      Äänestä

    • on muutakin kirjoitti:

      Tandoori: Suuri saviuuni. Nykyään sanalla tarkoitetaan usein varrasliharuokia, jotka on kypsennetty uunissa. Tandooriruoille ominaista on punainen väri.
      Miksi muuten ei keittoa voisi hauduttaa, varsinkin kanaa, padassa uunissa?

      http://www.santamaria.fi

      Katso intialaiset ruuat kohdasta!Muistaakseni siellä on intialaisenkanakeiton ohje!

      Äänestä

    • lennis_86 kirjoitti:

      http://www.santamaria.fi

      Katso intialaiset ruuat kohdasta!Muistaakseni siellä on intialaisenkanakeiton ohje!

      ..löysin itselleni pari mausteseosta ;)

      Äänestä

    • lennis_86 kirjoitti:

      http://www.santamaria.fi

      Katso intialaiset ruuat kohdasta!Muistaakseni siellä on intialaisenkanakeiton ohje!

      ja noin 20 vuoden intialaisen ruoan laittamisen (yms) kokemuksella: intialaista kanakeittoa ei ole olemassa. Jos joku santamaria niin väittää, firma valehtelee. Intialaisessa traditionaalisessa ruoassa ei ole ainuttakaan keittoa!

      Äänestä

    • Asafoetida kirjoitti:

      ja noin 20 vuoden intialaisen ruoan laittamisen (yms) kokemuksella: intialaista kanakeittoa ei ole olemassa. Jos joku santamaria niin väittää, firma valehtelee. Intialaisessa traditionaalisessa ruoassa ei ole ainuttakaan keittoa!

      Kyllä minä olen saanut Intiassa intialaisten tarjoamaa keittoa. Oli vähän meidän hernekeittomme tapaista, mutta erittäin mausteista ja hyvää.

      Äänestä

    • Intiassa kirjoitti:

      Kyllä minä olen saanut Intiassa intialaisten tarjoamaa keittoa. Oli vähän meidän hernekeittomme tapaista, mutta erittäin mausteista ja hyvää.

      tai rasam tai sambar... Onhan niitä, ja turisteille annetaan lusikkakin. Mutta mietipäs miten paikalliset niitä syövät: kädellään riisipallon tai chapatipalan avulla, koska perinteisesti Intiassa ei ole käytetty mitään ruokailuvälineitä.

      Yhtä järkevää olisi kertoa jollekin, että suomalaista ruokaa syödään paperipussista, koska McDonalds myy Suomessa ruokaa paperipusseissa.

      (Se hernekeiton tapainen oli siis dal. Valmistetaan linsseistä.)

      Äänestä

    • Asafoetida kirjoitti:

      tai rasam tai sambar... Onhan niitä, ja turisteille annetaan lusikkakin. Mutta mietipäs miten paikalliset niitä syövät: kädellään riisipallon tai chapatipalan avulla, koska perinteisesti Intiassa ei ole käytetty mitään ruokailuvälineitä.

      Yhtä järkevää olisi kertoa jollekin, että suomalaista ruokaa syödään paperipussista, koska McDonalds myy Suomessa ruokaa paperipusseissa.

      (Se hernekeiton tapainen oli siis dal. Valmistetaan linsseistä.)

      Sattuisiko sinulla olemaan tuon dal-keiton ohjetta? Googletin kyllä, mutta pakko myöntää etten ymmärtänyt englanninkielisiä ohjeita riittävän hyvin.

      Äänestä

    • Linssikeitto kirjoitti:

      Sattuisiko sinulla olemaan tuon dal-keiton ohjetta? Googletin kyllä, mutta pakko myöntää etten ymmärtänyt englanninkielisiä ohjeita riittävän hyvin.

      Dal halkaistuista mung-pavuista

      Tämä on helppo ja yksinkertainen perusdal, ei kovin maustettu näillä määrillä.

      - 2 dl kuivattuja, halkaistuja mung-papuja
      - 1,5 l vettä
      - 1/2 tl kurkumaa
      - 1 tl jauhettuja korianterinsiemeniä
      - 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
      - 1 tl silputtua tuoretta vihreää chiliä
      - 2 rkl öljyä tai gheetä
      - 2 tl juustokuminansiemeniä
      - veitsenkärjellinen asafoetidaa
      - 1 tl suolaa
      - kourallinen silputtua persiljaa tai korianteria

      Puhdista ja huuhdo mung-pavut. Keitä niitä kurkuman, korianterinsiementen, inkiväärin ja chilin kanssa noin tunti (pehmeiksi).

      Kuumenna rasva ja ruskista juustokuminansiemenet kevyesti, lisää asafoetida ja kaada sitten seos keittoon. Lisää suola, anna keiton vetäytyä muutama minuutti ja koristele yrteillä.

      Muut pavut ja linssit sopivat myös, keittämisaikaa täytyy sitten säätää.

      Äänestä

    • Asafoetida kirjoitti:

      Dal halkaistuista mung-pavuista

      Tämä on helppo ja yksinkertainen perusdal, ei kovin maustettu näillä määrillä.

      - 2 dl kuivattuja, halkaistuja mung-papuja
      - 1,5 l vettä
      - 1/2 tl kurkumaa
      - 1 tl jauhettuja korianterinsiemeniä
      - 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
      - 1 tl silputtua tuoretta vihreää chiliä
      - 2 rkl öljyä tai gheetä
      - 2 tl juustokuminansiemeniä
      - veitsenkärjellinen asafoetidaa
      - 1 tl suolaa
      - kourallinen silputtua persiljaa tai korianteria

      Puhdista ja huuhdo mung-pavut. Keitä niitä kurkuman, korianterinsiementen, inkiväärin ja chilin kanssa noin tunti (pehmeiksi).

      Kuumenna rasva ja ruskista juustokuminansiemenet kevyesti, lisää asafoetida ja kaada sitten seos keittoon. Lisää suola, anna keiton vetäytyä muutama minuutti ja koristele yrteillä.

      Muut pavut ja linssit sopivat myös, keittämisaikaa täytyy sitten säätää.

      Kysyisin vielä, mistä tuota asafoetidaa saa? Onko se oleellinen osa keiton makua? Asun nimittäin hieman etäällä esim. etnisistä ruokakaupoista...

      Äänestä

    • Linssikeitto kirjoitti:

      Kysyisin vielä, mistä tuota asafoetidaa saa? Onko se oleellinen osa keiton makua? Asun nimittäin hieman etäällä esim. etnisistä ruokakaupoista...

      Asafoetida ('hing' hindiksi ja sanskriitiksi) on aika oleellinen intialainen mauste. On monia ruokia, joissa se korvaa valkosipulin (jota bramiini- ja ksatriya -kastit tai mihinkään kastiin kuuluvat joogit eivät saa syödä), mutta toisinpäin korvaaminen ei suinkaan aina onnistu. Dal-keittoa en oikeastaan haluaisi yrittää ilman asafoetidaa - se (ja vain se) on oleellinen osa makua. Kokeile Googlea & nettikauppoja.

      Jos ei onnistu, lähetä sp-viesti: asafoetida@suomi24.fi - jotain varmaan järjestyy.

      (En muuten sitten ole hindu tms. harekrishna, vaan itse asiassa ateisti.Jo)

      Äänestä

    • Arska kirjoitti:

      Hei
      Puuttumatta tietämättömänä tandoorikanan saloihin suosittelen, että kokeilette keittojen tekemistä uunissa.
      Itselleni kävi kerran pikku huolimattomuusvirhe kaalilaatikon teossa.Unohdin panna vuokaan riisin.Lopputuloksena uunista tuli todella herkullista kaalikeittoa.Olen myöhemmin menestyksellä käyttänyt samaa menetelmää "oikean" lihakeiton valmistukseen pidempikestoisen ulkoilun aikana.Kokeilkaa!?

      Tandoorikana ,joka kyllä broileria-tekisin kevät kananpojasta
      http://www.maku.fi/reseptit/intialainen-tandoorikana

      Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    mythos kirjoitti:

    Mistäpä saisin näiden ihanien keittojen reseptit?

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu