Kun kerran hygienia asioissa ollaan takkoina, kuten vaikka kaupan paistopisteiden osalta, ettei tuotteita saa paljain käsin ottaa, vaikka paistopisteessa olisi vain muutama tuote, jotka kaikki ottaa.
Mites ravintolassa, jos henkilökunta kattaa pöydän lautaset, lasit, veitset, haarukat, lusikat yms, niin kai niillä on käsineet kädessä, koska muutenhan se olisi sama, kuin paljain käsin koskisi asiakkaan ruokiin, jos on paljain somin koskettu lautasiin, aterimiin ja laseihin, jotka tulevat kosketuksiin ruoan ja juoman kanssa.
Mites ravintolassa, jos henkilökunta kattaa pöydän lautaset, lasit, veitset, haarukat, lusikat yms, niin kai niillä on käsineet kädessä, koska muutenhan se olisi sama, kuin paljain käsin koskisi asiakkaan ruokiin, jos on paljain somin koskettu lautasiin, aterimiin ja laseihin, jotka tulevat kosketuksiin ruoan ja juoman kanssa.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Mites on asiakkaiden käytösten laita? Käsin kosketaan leikattavia leipiä leikkuupisteessä,vaikka vieressä on liina.Hygieniasta puheen ollen,ravintoloita valvotaan suomessa,ainakin ketjuun kuuluvia.Ihmettelen näitä Helsingissä järjestettäviä ruokapäiviä,kesähelteellä amatöörikokit pitävät tuotteitaan suorassa auringonpaisteessa,miten on kylmäsäilytyksen laita? Aika heikolla tasolla. Käsien pesu esim. puistoissa,välillä käyvät kusella ja röökillä.En koskaan ostaisi mistään kotikokkipöydästä mitään,kun hygieniasta ei tiedä mitään.Miten tuote on tehty ja miten kuljetettu,ettei kylmäketju katkea. Miksei tarkastajat puutu näihin asioihin.Varsinkin aasialaisten hygieniataso on aivan ala-arvoista,lisätään vaan chiliä,ettei pilaantunut tuote maistu läpi.Ammattilaiset ravintoloissa pesevät käsiään sata kertaa päivässä,ainakin keittiön puolella,minä ainakin.
Ja asiakkaat esim. noutopöydissä käyttäytyvät kuin siat,pelkkää välinpitämättömyyttä ja laskuutta,puolet ruoasta on pitkin pöytiä,SIKOJA.Kannattaisi joskus tulla katsomaan esim. aamiaisella kun esim. lapsiperhe tulee syömään.Lautaset täynnä puoliksi syötyä ruokaa,pöytä,lattia sotkussa ja kaikki aivan sekaisin.Nimenomaan Nykyajan välinpitämättömät lapsiperheet,ei mitään käytöstä.Kakarat huutaa ja melskaa,kuka haluaa kuunnella aamulla kauhukakaroiden kitinöitä.En yhtään ihmettele että on lomakohteita joissa hotelleihin ei haluta lapsia.
Suosittelen että syöt kotona.Olen ammattilainen,ja en harrasta vapaa-ajalla ravintolassa käyntiä.Teen parempaa ruokaa kotona ja halvemmalla.
Kuinka kauan on ollut noita kertakäyttö käsineitä ravintoloissa? 30vuotta ehkä, aloitin Helsingin keskustassa hotellissa 70 luvun alussa niin eipä juuri ollut käytössä hanskoja? Tosin käsiä pestiin todella usein 30 kertaa vuoron aikana oli ihan tavallista? Kyllähän pitäisi vaatia asiakkailta käsineet buffet pöydässä?? Henkilökunnan terveyttä valvotaan, asiakkaissa voi olla vaikka mitä tauteja, kukaan ei voi tietää. Jos kamalasti pelkää bakteereja niin on parasta syödä vaan kotona?
Pääthän pestään eri suunnista vielä.