Miksi jotkut kotitekoiset, suolaisset leivät ja sämpylät leivotaan veden sijasta maitoon? Taitaa sitäpaitsi olla aika yleistä. Jossain 80-luvun keittokirjassa neuvotaan melkein jokaisessa leipäreseptissä leipomaan se maitoon. Itse kyllä suosin ehdottomasti veteen leipomista. Parempi maku mielestäni (mutta tämä on makuasia), ei vatsaoireita tai pahoinvointia (ei taida laktoosi tai maidon proteiini sopia mulle) ja parempi säilyvyys. Ja halvempi leipoa!
Miksi kotona leipä leivotaan useinkin maitoon??
Leipurihiiva_stadista
3757
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
No höpönpasksat, ei missään ohjeessa leivota leipää maitoon. Korkeintaan joku Intialainen naan-leipä tai Ahvenanmaan pannukakku.
Luulen että olen tehnyt leivät ennen kun sinä oot syntynytkään eli 50 luvulla
Puuronjämiä on joskus käytetty sämpylätaikinaan.
En ole kuullutkaan, eli ei taida olla kovinkaan yleistä.
Kylläpä sellaisia reseptejä ilmeisesti on. En osaa sanoa miksi. Ehkä jotkut vaan taitaa tykätä "maitoleivistä" mutta makuasiahan se on.
K-ruokasivuilta löytyi kyllä useita "maitoleipien" reseptejä, tässä muutama sellainen:
- https://www.k-ruoka.fi/reseptit/rengasleipa-ja-oliivilevite
- https://www.k-ruoka.fi/reseptit/ruissampylat
- https://www.k-ruoka.fi/reseptit/pizzapatonki
- https://www.k-ruoka.fi/reseptit/valkosipuli-sisarussampylat