Hätäpulla!

Tein itse lapsena ollessa äidin kanssa hätäpullia, muistan vaa siitä ohjeesta sen, että tehään samalla kaavalla niinku tavallinenkin pullataikina! Ja se tehtiin paljon nopeammin, eikä taikinaa sillee kohotettu niinku jossai kulhossa rätin alla, et se osa niiku jäi pois. Ja siitä syystä myös pullista tuli löysiä. Toivottavasti sait, mitä halusit!:)

Normi pullataikina mutta hiukka löysempi pellille hetken kohotus ja paisto. Voi myös laittaa ohuen kerroksen ensin ja väliin vaikka voisulaa, sokeria kanelia ja lopputaikina päälle.

4 dl maitoa
50 g hiivaa
1,5 tl suolaa
2 tl kardemummaa
1,5 dl sokeria
10-11 dl vehnäjauhoja
150 g margariinia
Valmista pullataikinan tavoin. Kaada taikina pullapellille taputtelemalla. Peitä liinalla, kohota puoli tuntia. Tähän taikinaan ei tule kananmunaa.
Päälle:
1 muna
3/4 dl sokeria
50-75 g voita
mantelilastuja
Kohotettuasi voitele munalla, heittele voinokareita päälle, ripsi sokeria päälle. Mantelilastut viimeisenä. Paista 200 asteessa 20-25 min. Olen saanut tämän reseptin n. 20 vuotta sitten ja hyvä on!

Ainoa oikea Hätäpullan ohje😊

4 kkp jauhoja
4 tl leivinjauhetta
1 1/2 kkp sokeria
2 kkp maitoa
150 gr sulatettua voita
(rusinoita)

Aineet laitetaan kulhoon yllä olevassa järjestyksessä ja hämmennetään sekaisin.
EI VATKATA!

Levitä taikina leivinpaperinpäälle uunipellille tai voideltuun vuokaan, jolloin leivonnaisesta tulee korkeampi.

Päälle laitetaan kauramuruseos:
50 gr sulatettua voita
2 dl kaurahiutaleita (suositus isoja, mutta tavalliset käy yhtä hyvin)
1/2 dl sokeria

Paistetaan 200 C asteessa noin 20-30 minuuttia.

Meilläkin tehtiin hätäpullaa -50 luvulla, kun yllätysvieraita oli tulossa. Maukasta oli.