Mistä tietää että "puhdas kaura" kaurajauho sisältää imeltävää aktiivisuutta eli amylaasientsyymiä.
En ole kaurajauhopakkauksissa huomannut olevan mainintaa että sisältääkö se imeltävää amylaasientsyymiä.
Kaurajauhot ja kaurahiutaleet usein lämpökäsitellään ja lämpökäsittely tuhoaa imeltävän amylaasientsyymin.
Onko mistään saatavissa gluteenitonta imeltävää aktiivisuutta eli amylaasia sisältävää kaurajauhoa, millä voisi imeltää imelletyn perunalaatikon tai mämmin.
En ole kaurajauhopakkauksissa huomannut olevan mainintaa että sisältääkö se imeltävää amylaasientsyymiä.
Kaurajauhot ja kaurahiutaleet usein lämpökäsitellään ja lämpökäsittely tuhoaa imeltävän amylaasientsyymin.
Onko mistään saatavissa gluteenitonta imeltävää aktiivisuutta eli amylaasia sisältävää kaurajauhoa, millä voisi imeltää imelletyn perunalaatikon tai mämmin.
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.