Jokaisessa ohjeessa lukee 225C 25-30min, mutta itse huomasin että 200C 30min tulee mehevämpiä eikä niin kurpsahtaneita.
Riittääkö 200C 30min tappamaan kanassa olevat haitalliset bakteerit?
Riittääkö 200C 30min tappamaan kanassa olevat haitalliset bakteerit?
Vastaukset 35
Vanhimmat
Kolmea varttia tarjoaisin 200:aa. Itse paistelen 250 asteessa 30 minuuttia.
Vinkki: laita leivinpaperi myös päälle, niin ei roisku niin pahasti uuniin.
Minä paistan itse maustamani broilerin siivet 225 45 minuuttia ja se on juuri passeli minun uunissani.
Elitismi haisee
Enemmän olisin huolissaan saatko tapettua haitalliset bakteerit iholtasi, keittiösi pinnoilta, välineistä ja mahdollisesti muista elintarvikkeista, jotka ovat saattaneet ristisaastua.
"Ristisaastumisen välttämiseksi raa’at ja kypsät elintarvikkeet pidetään erillään ja niitä käsitellään niin, etteivät salmonellabakteerit pääse leviämään käsien, välineiden tai työpintojen välityksellä muihin elintarvikkeisiin.
Ristisaastumisen välttämiseksi raa’at eläinkunnasta saatavat elintarvikkeet säilytetään erillään kaikista muista tuotteista."
"Broilerin ja kanan käsittely vaatii erityistä huolellisuutta mahdollisen salmonella- ja kampylobakteeririskin takia. Raakaa broileria tulee säilyttää ja käsitellä aina erillään muista elintarvikkeista. Älä valmista kuumentamattomina tarjottavia ruokalajeja samoilla välineillä, joilla olet käsitellyt raakaa broilerin lihaa. Pakastebroileri sulatetaan jääkaapissa reunallisessa astiassa. Muista pestä kädet ja työvälineet huolellisesti heti käsittelyn jälkeen.
Broileri tulee kypsentää täysin kypsäksi, jotta mahdolliset salmonella- ja kampylobakteerit kuolevat. Jos valmistat marinoitua broilerinlihaa, älä lisää lihaan kuumentamatonta marinadia enää kypsennyksen jälkeen. Broilerin sisälämpötilan on oltava 75°C. Muista, että mikroaaltouuni sopii huonosti broilerin kypsennykseen."
"Älä valmista kuumentamattomina tarjottavia ruokalajeja samoilla välineillä", ei kannata mennä ostamaan uusia vehkeitä, pesee vain olemassa olevat.
Min laittaa kans wingsejä tänään. Katson puolen tunnin kohdalla tilanteen. Tärkeää että nahka rapeeta.
Ei riitä puolituntia mitenkään. Ainakin minulla ne olisivat vielä raakoja siinä kohtaa. 225 C 45 minuuttia. Ihan itse maustan broilerin siivet.
Liian kylmä uuni. Kas kun et vesihauteessa niitä "paista".
40 min 200 astetta niin melko jees. Ja alkuun kovempi lämpö ja yläritilällä jolla nahka rapeaksi. Se on oleellinen juttu tuossa.
Mun ostamani ovat jotain chili marinaadia. Valmis marinaadiksi melko jees.
Syöttekö sellaisenaan vai dippaatteko jonkin kanssa?
Minkälaisia korppuja te oikein haluatte rouskuttaa! Pitäähän niihin jäädä jotain kanan makuakin. Itse laitan kanafileet pyrexvuokaan ja kylmään uuniin, lämpöä 200 astetta kiertoilmalla (ilman kiertoilmaa 225) ja 15 minuutin päästä fileen sisälämpö on mittarilla mitattuna turvallinen 75 astetta. Fileet on kypsiä läpi saakka, mutta eivät vielä niin kuivia ettei veitsikään enää pystyisi.
Kolme oleellista asiaa. 1. Että liha mehukasta. 2. Että liha irtoaa luista lähes ajatuksen voimalla. 3. Että nahka rapea.
35 min ja 200 c. Ja alkuun ehkä 5 minuuttia ylä/grillivastuksella että nahka tosissaan rapea. Yhteensä siis tuo 35.
Pitääkin ostaa. 😄
Ei tulisi mieleenkään laittaa broilerin fileitä uuniin paistumaan. Nyt on kyse broilerin siivistä.
Voisikohan siivet esikypsentää esimerkiksi mikroaaltouunissa? Vaikka tunti sulatusteholla. Sitten vaan uunissa grillivastuksen alla äkkiä väriä pintaan.
Keittäminen on yleinen esikypsennystapa. Esimerkiksi porsaan rimpsuluita keitellään pari tuntia mausteliemessä ennen grillaamsita.
Ei voi. Paras kypsentää uunissa 225 C 45 minuuttia. Näin minä teen ja ovat sopivan kypsiä ei palaneita eikä raakoja. Sähköuuni.
Minä esikypsennän "ripsuluut" uunissa ennen grillausta.
Paketin ohje 250 astetta 25 minuuttia on liian vähän. On pidettävä ainakin 30 minuuttia. Kinkunpaistomittariakaan ei saa kunnolla kiinni siipeen. Parempi paistaa siksi hieman yli.
Riippuu uunista. Jokainen uuni on erillainen.
Siivet kypsyvät nopeasti ja 70 asteen sisälämpötila riittää tappamaan bakteerit. Ihan turhaa niitä on kärventää siellä uunissa ellei tykkää kärvennetystä lihasta.
Broileria ei saa syödä raakana, joten puolituntia ei riitä kypsennysajaksi.
Riittää siiville
Kariniemen liekkisiivet voi kypsentää omassa pakkauksessaan Sous vide -menetelmällä. Antaa olla riittävän pitkään 70-asteisessa vedessä. Lopuksi grillivastuksella tai ulkogrillissä rapeutta pintaan.
Ainut että Kariniemen liekkisiivet ovat paskimpia maultaan.
Siipien paistoon pitäisi olla joku uunipussi. Menee nimittäin uuni karmeaan kuntoon siipiä paistaessa. Rapa roiskuu ja palaa kiinni uunin sisärakenteisiin.
Paistan siipiä 175C° uunin keskiosassa tunnin.
Ensin perunoita viipaleina levylle, jossa leivinpaperi, siivet päälle nahka ylöspäin, voi olla myös bataattia, porkkanaa, sipulia ja fenkolia.
Siivistä tulee ihanan mehukkaita ja kypsiä, liha "tippuu" irti luista, kasvikset tulevat suussa sulavan herkullisiksi.
Hornet on paras valmis marinoitu, kun ei ole sokeria tahmaamassa.
Jos haluaa molemmilta puolilta rapskat, niin muuten sama, mutta laittaa pellin päälle grilliritilän ja siivet ritilälle, rasvat valuu kasviksille...ainoa haitta on ritilän pesu
Sanoisin että kuusi tuntia ja 300 astetta jo vain tulleepi maukkaita.
höh. ainoa oikea tapa on laittaa siivet nuotolla ritilan paalla.paras pinta saadaan lopuksi kaatamalla sytytys nestettä siipien päälle ja tuikataan tuleen.ai että kun tulee rapsakkaa.
225 C vähintään 45 minuuttia. Maustan siivet itse.
Te paistatte kaikki liian kauan. Jos pidätte noilla asteilla noin kauan siiviet ovat hiiliä.
Muutkin ovat neuvoneet seuraamaan sislämpötilaa
180astetta ja 30min airfryerissä wingit olivat kypsiä ja liha irtosi luista. 70 astetta sisälämpötila.
200asteta 45min on broilerin koiven paistoaika, vai oletteko esilämmittäneet uunin jos laitatte kylmään sähköuuniin selittyy paistoaika tai teidän uunit vetelevät viimeisiään.
Palanut ruoka lisää syöpäriskiä joten järkimukaan ruoanlaittoon.
https://kotikuinviidakko.blogspot.com/2023/09/tuliset-wingsit-ja-uuniperunat.html
Jokainen uuni vähän erillainen. Itse maustan siivet ja 225 45 minuuttia on minun uunissani just sopiva. joskus ovat uunissa jopa 50 minuuttia. Esilämmitetyssä uunissa tietenkin.
Ihan liian kuumalla paistatte. 150 astetta 25 minuuttia, sitten kääntö ja lusikalla rasvat lihojen päälle. Toiset 25 minuuttia ja sitten kulhoon. Lisätään ketsuppia ja muita mausteita mielen mukaan. Täydellisiä.
Ketsuppia broilerin siiville ei todellakaan. Liian kylmässä paistat eivät edes ruskistu noin kylmässä.
Uunista riippuu jonkin verran. Itse olen omallani todennut 222-22 -tyylin parhaaksi. Eli raakoja siipiä pellille, 222°C, 22 min. Ei kiertoilmaa. 222 on sellainen keskiarvo 220:n ja 250:n välillä. Tulee sellaisia, joista itse tykkään.
Syöt raakoja, jos otat siivet pois uunista 22 minuutin jälkeen. En söisi.
On uunikohtaista. Kaikki uunit eivät ole samanlaisia. Jokainen uuni on oma yksilönsä. Yhdellä tulee nopeammin ja toisella hitaammin. Kaikkien uunien lämpötilat heittävät jonkin verran suuntaa tai toiseen.