Koklasin tosi herkullista piparkakkujäädykereseptiä viikonloppuna, mutta voi tsiisus siinä vaiheessa, kun jäädyke piti saada pois vuoasta! :( Osaako kukaan neuvoa konstia, jolla se onnistuisi hermojen menemättä? Nyt jäädyke tuli syötyä ja oli herkullista, mutta en saanut sitä nätisti pois vuoasta, vaan lopputulos oli silmälle vähemmän miellyttävä.. :(
Yritin kyllä kastella vuoan kuumalla vedellä ennen kumoamista, yritin naputella sitä vuokaa.. turhaan..
Yritin kyllä kastella vuoan kuumalla vedellä ennen kumoamista, yritin naputella sitä vuokaa.. turhaan..
Vastaukset 8
Vanhimmat
Jos käytät tavallista kakkuvuokaa tai muuta metallivuokaa, laita pohjalle ensiksi tuorekelmua. Kovin helposti sitä ei saa nätisti laitettua mutta pienet rypyt tai laskokset eivät varmaankaan haittaa. Sen avulla kun vuokaa lämmittää kuumalla vedellä saa jäädykkeen helposti pois.
Kelmua pitää laittaa reilusti vuoan reunojen yli ja ylimäärä taitellaan jäädykkeen pintaa suojaamaan.
Parempi konsti on hankkia tupperin jäädykevuoka, jossa on toisessa päässä pieni reikä. Se avataan silloin kun jäädyke irrotetaan vuoasta, laitetaan korkki heti takaisin mutta kun vuokaan pääsee hiukan ilmaa ja reikää peittävästä pienestä kannesta painaa tulee jäädyke nätisti kokonaisena ja sileänä vuoasta vadille.
Kiitos vinkistä.. Oliskohan tuota tupperin tyylistä vuokaa jossain halvemmallakin kaupan, täytyy varmaan ottaa selvää. :) Mä en nimittäin tunne yhtään tupperware-myyjää, ja olen kuullut että ne tuotteet on TOSI kalliita! :)
Mutta katsotaan mitä netistä löytyy.. En tosiaan tiennyt että on oma jäädykevuoka olemassa!
huutonetissä tupperin pienempi jäädykevuoka 7 euroa, mulla on juuri samanlainen, se isompi maksaa 20 euroa, varmasti voi jostakin saada halvemmallakin.
Vedenkeittimellä tai kattilalla kiehuvan kuumaa vettä altaaseen ja kasta siinä. Haalealla vedellä ei irtoa, pitää olla sata asteista. Kops ja jäädyke on irti.
Jos on kyseessä suolainen, vaikkapa sillijäädyke niin vuoan reunat voi kevyesti sipaista ruokaöljyllä ja sama meininki. Charlotte russeen laitan korppuhjauhotuksen, joka lähtee kevyesti pullasudilla sipoen pois. Tuorekelmua joo-- se on vaan vaikea laittaa rengasvuokaan, pitkulaisessa
menee.
Mutta aloittaja kertoi käyttävänsä vanukaspurkkeja? Nehän ovat muovia, ja aika ohutta vielä. Tuskin niitä voi käyttää 100 asteisessa vedessä.
Mutta silikonista vuokaa voi. Siinä mielessä kannattaa ostaa kunnon vehkeet jäädykkeen tekoon.
Missä kohtaa kukaan muu kuin sinä on puhunut vanukaspurkeista?
Haa JUU, sorry.. eihän aloittaja siitä kertonutkaan. Sekoilin, kun sotkin aloittajan jutun yhteen työkaverini kertomaan jälkiruokakatastrofiin. ;) Hänelle siis oli käynyt niin, että oli kai käyttänyt jotain jacky vanukas, taikka jugurttipurkkia. Ja sinnehän jäädyke jumittui. Sitten ei uskaltanut kuumaa vettä käyttää, kun sellainen hentoinen muovikippo ties vaikka sulaa.
http://www.keittiovaline.fi/Lekue-Crystal-brioche-jaeaedykevuoka-20cm
http://plaza.fi/ellit/ideakeittio/kokkikoulu/marjajaadyke-kinuskisydamella-v-38