Morjesta,
Mitä suomesta saatavia kaloja (kotimaisia tai ulkomaisia) voi käyttää sushissa tai sashimissa? Olen tehnyt sushia perus norjanlohesta ja jättikatkaravuista, mistä tulee ihan hyvää mutta jotain muutakin olisi mukava kokeilla. Tonnikala toki on olemassa, mutta en siihen mielelläni koske ryöstökalastuksen vuoksi.
Aasialaisissa kaupoissa on pakasteena saatavana esim. makrillia ja punanapsijaa. Näistä ainakin maailmalla valmistetaan sushia, mutta epäilen että useimmiten kalat ovat tuoreita. Uskaltaako muutaman kuukauden pakkasessa ollutta kalaa käyttää? Mitä kokemuksia muilla on, mistä kaloista sushia tahikka sashimia kannattaisi tehdä?
Mitä suomesta saatavia kaloja (kotimaisia tai ulkomaisia) voi käyttää sushissa tai sashimissa? Olen tehnyt sushia perus norjanlohesta ja jättikatkaravuista, mistä tulee ihan hyvää mutta jotain muutakin olisi mukava kokeilla. Tonnikala toki on olemassa, mutta en siihen mielelläni koske ryöstökalastuksen vuoksi.
Aasialaisissa kaupoissa on pakasteena saatavana esim. makrillia ja punanapsijaa. Näistä ainakin maailmalla valmistetaan sushia, mutta epäilen että useimmiten kalat ovat tuoreita. Uskaltaako muutaman kuukauden pakkasessa ollutta kalaa käyttää? Mitä kokemuksia muilla on, mistä kaloista sushia tahikka sashimia kannattaisi tehdä?
Vastaukset 10
Vanhimmat
Kyllä noihin voi käyttää kaikkia kaloja mitää täältä löytyy. Pakkasen kautta kannattaa kuitenkin lapamatojen takia ne pyöräyttää. Vuorokausi pakastimessa hyydyttää sitkeänkin lapamadon.
miksi ei pakkasessa ollutta kalaa voisi käyttää? esim. kuha säilyy pakkasessa vaikka vuoden.
Taidat olla itse varsinainen hönöjen kuningas!
On kyllä tosi tyhmä kysymys, kai tuollasen nyt tietää kysymätikin.
Samaa mieltä hönöksi kysyjän kanssa
Ihan legitiimi kysymys. Hönöttelijöillä idioottimainen asenne.
Kyllä paras sushi ja sashimi syntyy särjestä ja lahnasta. Silakka on hyvä myös, joskin siinä on aika voimakas ominaismaku. (Kotimaisissa järvikaloissa on periaatteessa se vika, että niistä voi periaatteessa saada loisia, mutta toisaalta sisäloiset ovat japanissa suosittuja. Hokusai ho, sitä kutsutaan, matojen poimimista pyllystä.)
Mutta joo. Jos ei särkeä ja lahnaa voi käyttää, niin suosittelen raakaa merilohta.
Tuolla ylenpänä onkin joku sanonut kuinka särki, lahna ja muut matoherkät kalat tulee käyttää, yöksi pakkaseen ja sitten graaviin, niin ei madot kutita pyllyssä.
Ymmäsin Make X3 huumorisi, mutta herra paratkoon, tätä kaikkea shittiä ei siivilöi saman kaltaiset älyn jättiläiset, kuten SINÄ... niin sinä luomakuntamme kruunu. Jos asiasta jotain tajuat, antaisit edes suuntaa antavia ohjeita tarkkaan varjelluista Sushi-salaisuuksistasi, etkä jakelisi tuon kaltaisia lähimmäistä vahingoittavia ohjeita. Sushi on hieno, ylväs japanilainen ruoka mitä ei kenenkään suomalaisen tulisi aliarvioida. HÄPEÄ PERKELE!
...lisäisin tähän vielä, että olet Make X3, ihan vitun idiootti.
...no vittu jos ei nää vitun kirosanat nyt sitte näy täällä niin korjataan tuo edellinen, että Make X3 on ihan juukelin sukuelin. Mene ittees hootanan jalmari äläkä jakele mitään typeriä syömisohjeita, ruutanan jahmaatti. Tiedät mistä puhun, GOMO!
Kuules nyt nulikka!