Mandariini broileri kastike

http://leipomuksia.blogspot.com/2008/05/mandariinibroileri.html

Itse olen laittanut tällä, paitsi jätän sen sipulin pois, koska en ymmärrä, miten samassa satsissa voi olla sekä sipulia että mahdariinia.
Käytän kevyesti valkosipulirouhetta suolan ja pippurin sekä paprikan lisäksi. Ja kanaliemikuution olen korvannut fondilla.

säilykemandariinit on kamalia, mutta tähän soosiin ne on ne ainoat oikeat.

Paista proiskut, lisää kermaa (tai kevytsellasta) aura-juustoa, ja mandariinilojkoja. Lisäksi tietysti mausteita, suolaa, mustapippuria, curryä, chiliä ... maun mukaan myös valkosipulia ja tilkka hunajaakaan ei ole pahitteeksi.

Ei ole mun suosikki, mutta vieraat on tykänneet ja tenavat kanssa.

Parempi tulee jos mandariinkin korvaa tuoreella persikalla.

Tällainen improvisoitu kastike, joka kuitenkin onnistui erityisen hyvin (naisystävä kehui ettei yhtä hyvää saa ravintoloistakaan). Hedelmät voi korvata myös mandariineilla (tai muillakin hedelmillä). 4 annosta, ainekset isolle paistinpannulle tässä järjestyksessä: -450g broilerin filesuikaleita -valkosipulia 8-10 kynttä (ei tavallista sipulia) -runsaasti raastettua inkivääriä -ananasrenkaita, banaani ja persikka n. 1cm paloiksi leikattuna -pekaanipähkinöitä -500ml kookosmaitoa -runsaasti chiliä -runsaasti curria -ripaus juustokuminaa -sopiva luraus soijakastiketta (ei suolaa) Haudutetaan vielä n. 30min ja tarjoillaan riisin kanssa.