Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Ankkaa ja miksei muutakin lihaa netistä

    Heips,

    Suomesta ei tavallisesta marketista saa muuta kuin (lieju)kanaa, possua ja jos hieman haluaa panostaa enemmän niin nautaa. Onko kenelläkään tietoa nettikauppaa, suomalaista tai ulkomaista, josta saisi tilattua ankkaa kohtuu hintaisena. Mielellään vielä luomuna. Lidlistä saa ankkaa silloin kun saa ja aasialaisissa ruokakaupoissa on myynnissä kiinalaisia ankkoja joiden laatu voi olla mitä on. Ainakin olot missä ne on kasvatettu on luultavasti melko hirveät.

    Katselin englantilaisten luomufarmien sivuja ja ne myyvät luomulihaa todella kilpailukykyisin hinnoin mutta eivät tietenkään toimita Iso-Britannian ulkopuolelle. Halvimmillaan näytti olevan sertifioitu luomuankka 8£/kilo. Täällä näin kerran tavallisen, pakastetun, ei luomu, ankan reilut 30€/kilo. Kuka sellaisia hintoja maksaa!?!?

    Niin ja tosiaan, muutkin luomulihat kiinnostaisivat!!
    84289
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 8

    Vanhimmat

    Suuret kiitokset vastauksista!

    Äänestä

    Jos satut käymään ulkomailla lentäen, niin tuo itse tuliaisiksi.

    Ostin Englannista Tescosta tuoreen kokonaisen ankan "Willow Farm Whole Duck, Fresh Class A with giblets". Nimellispaino oli 2.1 kg, vaaka näytti kotona 2.5 kg ja hinta oli huima 8 puntaa per *ankka* - ei per kg. Kyse ei ollut edes tarjouksesta.

    Kaipa tuohon jotain riskejä liittyy (esim. jos matkalaukku kiertää maailmaa pari viikkoa), mutta jos ei yritä niin jää varmasti ilman ankkaa. Muutamaksi tunniksi kylmäketju toki katkeaa mutta ainakin nyt ankka oli vielä ihan viileä kotona.

    Tuontiankka kannattaa paistaa mahdollisimman pian ja haudutella pitkään varmasti kypsäksi. Rosee-fileet on varmaan järkevää jättää toiseen kertaan. Ankka ei ole herkkä kuivumaan.

    Äänestä

    • tasokkaat tsekannut kirjoitti:

      http://www.urbaanioranki.com/2010/01/juuren-puoti.html
      http://www.juuri.fi

      BEBEK BETUTU (Balilainen ankka)
      (Tjok Gde Kerthyasa)

      Balilaiset ovat valmistaneet tätä ruokalajia ammoisista ajoista asti. Se on illallisilla ja temppeliseremonioissa nautittavaa iltaruokaa. Kun perheet kokoontuvat yhteen juhlapyhinä, bebek betutu on odotettu ruoka. Ennen kuin kaasua tai sähköä oli keksitty, ankkaa kypsennettiin koko päivä maakuopassa hehkuvien hiilien alla – samaan tapaan kuin maoriruoka hangia.

      Ainekset:
      Kokonainen ankka – mielellään luomuankka balilaiseen tapaan
      Banaaninlehtiä ja/tai alumiinifoliota kääreeksi

      MAUSTETAHNA
      10 salottisipulia tai 2 keskikokoista sipulia silputtuna
      1 kokonainen valkosipuli, kynnet kuorittuina
      4 bankulpähkinää murskattuina
      2 tl katkaraputahnaa paahdettuna
      1 cm tuoretta galangaljuurta, inkivääriä ja kurkumajuurta (plus vielä sentti kurkumaa ankan pesuveteen)
      1 sitruunaruoho, poista ulommaiset lehdet ja hienonna
      1 rkl palmusokeria raastettuna
      1 tl kokonaisia mustapippureita murskattuina
      2 tl korianterinsiemeniä murskattuina
      3 rkl limettimehua
      3 kaffirlimetin lehteä ohuina suikaleina
      2 rkl maapähkinäöljyä
      2 rkl vettä
      3 tl suolaa (tai maun mukaan)
      3 punaista chiliä paloiteltuina (vapaaehtoinen)

      TÄYTE
      puolet maustetahnasta
      200 g pinaatinlehtiä ryöpättyinä ja paloiteltuina
      1 kanelitanko

      Valmistus:
      Esilämmitä kaasugrilli tai uuni 160 asteeseen.
      Pese ankka kurkumavedellä sisä- ja ulkopuolelta.
      Yhdistä maustetahnan ainekset ja soseuta tehosekoittimessa.
      Yhdistä puolet maustetahnasta ja ryöpätyt, pienityt pinaatinlehdet.
      Hiero loput maustetahnasta ankkaan - sekä sisäpuolelle että ulkopuolelle.
      Pane ankan sisään täyte ja kanelitanko.
      Kääri ankka banaaninlehtiin ja paketti alumiinifolioon.
      Pane uunipelille ja grillille neljäksi tunniksi tai uuniin ensin kahdeksi tunniksi 160 asteeseen ja jatka kypsentämistä vielä kaksi tuntia 120 asteessa.
      Poista foliosta ja anna hautua padassa, lisää pataan vähän täytettä.
      Tarjoile riisin, sambalin ja höyrytettyjen pitkäpapujen ja/tai pikapaistettujen lehtivihannesten kanssa.

      Äänestä

    • vaila vertaa kirjoitti:

      BEBEK BETUTU (Balilainen ankka)
      (Tjok Gde Kerthyasa)

      Balilaiset ovat valmistaneet tätä ruokalajia ammoisista ajoista asti. Se on illallisilla ja temppeliseremonioissa nautittavaa iltaruokaa. Kun perheet kokoontuvat yhteen juhlapyhinä, bebek betutu on odotettu ruoka. Ennen kuin kaasua tai sähköä oli keksitty, ankkaa kypsennettiin koko päivä maakuopassa hehkuvien hiilien alla – samaan tapaan kuin maoriruoka hangia.

      Ainekset:
      Kokonainen ankka – mielellään luomuankka balilaiseen tapaan
      Banaaninlehtiä ja/tai alumiinifoliota kääreeksi

      MAUSTETAHNA
      10 salottisipulia tai 2 keskikokoista sipulia silputtuna
      1 kokonainen valkosipuli, kynnet kuorittuina
      4 bankulpähkinää murskattuina
      2 tl katkaraputahnaa paahdettuna
      1 cm tuoretta galangaljuurta, inkivääriä ja kurkumajuurta (plus vielä sentti kurkumaa ankan pesuveteen)
      1 sitruunaruoho, poista ulommaiset lehdet ja hienonna
      1 rkl palmusokeria raastettuna
      1 tl kokonaisia mustapippureita murskattuina
      2 tl korianterinsiemeniä murskattuina
      3 rkl limettimehua
      3 kaffirlimetin lehteä ohuina suikaleina
      2 rkl maapähkinäöljyä
      2 rkl vettä
      3 tl suolaa (tai maun mukaan)
      3 punaista chiliä paloiteltuina (vapaaehtoinen)

      TÄYTE
      puolet maustetahnasta
      200 g pinaatinlehtiä ryöpättyinä ja paloiteltuina
      1 kanelitanko

      Valmistus:
      Esilämmitä kaasugrilli tai uuni 160 asteeseen.
      Pese ankka kurkumavedellä sisä- ja ulkopuolelta.
      Yhdistä maustetahnan ainekset ja soseuta tehosekoittimessa.
      Yhdistä puolet maustetahnasta ja ryöpätyt, pienityt pinaatinlehdet.
      Hiero loput maustetahnasta ankkaan - sekä sisäpuolelle että ulkopuolelle.
      Pane ankan sisään täyte ja kanelitanko.
      Kääri ankka banaaninlehtiin ja paketti alumiinifolioon.
      Pane uunipelille ja grillille neljäksi tunniksi tai uuniin ensin kahdeksi tunniksi 160 asteeseen ja jatka kypsentämistä vielä kaksi tuntia 120 asteessa.
      Poista foliosta ja anna hautua padassa, lisää pataan vähän täytettä.
      Tarjoile riisin, sambalin ja höyrytettyjen pitkäpapujen ja/tai pikapaistettujen lehtivihannesten kanssa.

      Pääsivät juuri lähikaupasta nuo banaaninlehdet loppumaan, kävisikö tuohon käärimiseen Kouvolan sanomat?

      Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    Pekingin Ankka kirjoitti:

    Heips,

    Suomesta ei tavallisesta marketista saa muuta kuin (lieju)kanaa, possua ja jos hieman haluaa panostaa enemmän niin nautaa. Onko kenelläkään tietoa nettikauppaa, suomalaista tai ulkomaista, josta saisi tilattua ankkaa kohtuu hintaisena. Mielellään vielä luomuna. Lidlistä saa ankkaa silloin kun saa ja aasialaisissa ruokakaupoissa on myynnissä kiinalaisia ankkoja joiden laatu voi olla mitä on. Ainakin olot missä ne on kasvatettu on luultavasti melko hirveät.

    Katselin englantilaisten luomufarmien sivuja ja ne myyvät luomulihaa todella kilpailukykyisin hinnoin mutta eivät tietenkään toimita Iso-Britannian ulkopuolelle. Halvimmillaan näytti olevan sertifioitu luomuankka 8£/kilo. Täällä näin kerran tavallisen, pakastetun, ei luomu, ankan reilut 30€/kilo. Kuka sellaisia hintoja maksaa!?!?

    Niin ja tosiaan, muutkin luomulihat kiinnostaisivat!!

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu