Sepelkyyhkymuhennos

Noh, tiedät tuon olevan kiellettyä puuhaa, aika moraalitonta pesintäajan alkaessa ampua lintuja. Taidan olla täyspaska.

Sinänsä jos vielä jättää heitteille hyvän raaka-aineen, niin silloin vasta touhu onkin syvältä. Kyyhkynen on hieno gourmee-herkku.

Ettäs sika kehtaat, ja vielä kysellä siihen reseptiä tai jättää ketuille.
Juma mikä ääliö, toivottavasti et osu yhteenkään ja syökööt ketut
sun sanonko minkä.
Vai että oikein tositoimiin ! Idiootti !

Onko kellään hyvää reseptiä muhennokselle, vai annanko vaan kyyhkyt ketuille, niitä roikkuu rantasaunan savupellinvarressa jo puolenkymmentä.
Ilmakivääri on siinä mielessä parempi ettei tule kuin yksi pieni reikä päähän, haulikolla jos täräyttää niin kyyhkystä tulee kuin kärpäsläppä, reikiä täynnä.
Ei ole todellakaan mukava herätä kun kyyhkyt kurnuttaa ennen kukonpierua, hu-huu hu-huu. Eipä kurnuta enää.

Alkaa kyyhkyset jo kuivumaan pellinvarressa roikkuessaan, pitäisi nyt saada vihdoinkin jonkinlaista ohjetta muhennoksen valmistukseen, vappuna voisi sitten "herkutella" ja ottaa snapsit päälle.

Kyyhkyt tietty ekana nypitään ja nyljetään ja kärväytetään loput höyhenet avotulella.
Sen jälkeen vaan masut auki ja paskat pellolle. Sitten huuhtelu ja paloittelu, ensin isompiin paloihin ja lopuksi pienempiin halutunkokoisiin paloihin.
Sen jälkeen palat nakataan kattilaan ja sopivasti vettä ja kiehutellaan parhaaksi todettu aika.
Palat otetaan kattilasta ja viimeistellään irroittamalla ylimääräiset luut.
Sitten palat isoon uunivuokaan paloiteltujen porkkanoiden ja perunoiden kanssa, maustetaan sopivasti erilaisilla mausteilla, lisätään nestettä riittävästi ja eikun uuniin. Annetaan olla sopivassa lämmössä jokunen aika, pyöräytetään välillä, antaa muhia vielä jonkin aikaa. Sitten uuni pois päältä ja vielä annetaan muhia jonkin aikaa. Muhimisen jälkeen otetaan kyyhkyläiset uunista ja eikun syömään.

klaaras vappen sanoi kyyhkyläinen ja otti snapsit päälle.

http://sauvajyvanen.blogspot.com/