Perinneruoka

Voiko olla enää karmeampaa perinneruokaa kun rössypottu???????Aivan hirveetä,jo haju on kuvottava.Oulun seudulla ainakin sitä on,siellä tutustuin.

Miten on voinut unohtaa lapsuuden juhannusruuat? En muista yhtäkään. Vain juhannuskoivut ovenpielissä, ja että oli puhtaaksi kuurattua kotona. Ja juhannussaunan tuoreen vihdan kanssa...

Onko tilamaidon myynti sitten kokonaan kielletty? Siis sitä homogenoimatonta, pastöroimatonta suoraan tilan tankista. Saako sitä ostaa jostain täältä pk-seudulta? Juuston tekoon on ihan välttämätöntä jos haluaa kotisjuu…

Mitä eroa kun teet perinteisen arkisen ympärivuotisen imelletyn perunalaatikon ja jouluna jouluisen imelletyn perunalaatikon.

Hyväksytkö arkisen imelletyn perunalaatikon joulupöytään ? Arkinen imelletty perunalaatikko valmistetaan yksinkertaisista raaka-aineista, perunoista, hiukan jauhoja, vähän kuumaa vettä soseuttamiseen, voita tai kasvisra…

Äiti teki kuivuneista leivistä leipäpaistia ja sen pinnalle " ispinöitä " ... jotain sian tai naudan ihraa tai läskiä ja käytti sen uunissa, että rasva suli ja pintaan tuli lievä rusketus. Hyvää se oli.. Mitä on tuo ent…

eli rössyä pääkaupunkiseudulta. Tietäiskö joku? Vai saakohan sitä edes.. Haluan sitä valmiina, en viitti ite alkaa tekemään. Se on ihan mahottoman hyvää, en voi käsittää miksei sitä myyä joka paikasa.. :)

Savolaista talkkunaa ei saa Helsingin liikkeistä. Kyllä maaseudun kaupoista sitä saa. Meitä savolaisia on paljon Helsingissäkin, ja köyri- eli kekritalkkunat on vielä tähän asti saatu maaseudun liikkeistä. Pistäkääpä su…

Olen löytänyt hyvän reseptin (kiitos Suomi24'n,) mutta aina paistaessa ruisleipäni jäävät keskelta raaoiksi. Jos paistan pitempään, niin kuori alkaa tummua ja "irrota" sisuksesta. Epäilen paisto-ohjeissani olevan jotain…

Vikipedia esittelee mykyrokkana ruokalajin jota olen oppinut nauttimaan tappajaisrokkana. Tuntemani mykyrokka on verestä ja ruisjauhoista tehtyjä palleroita jotka on keitetty kypsiksi.

Kaalikeitto syksyn kaalista ja lammaslihasta, mukaan porkkanaa ja mausteita. Ruisleipää, voita ja piimää. Todellinen etnoherkku jolle häviävä pitsat, kepapit, hampparit ja meksikolaiset.

Nyt kun joulu on tulossa ja saa taasen herkkua, imellettyä perunalaatikkoa, niin onko jollain siihen omaperäisiä versioita, erilaisia valmistustapoja yms. Pidän nimittäin sellaisesta ruskeasta, oikein karamellisoitunees…

Voiko läskisoosin tehdä vegenä? Olen siis vegaani ja haluaisin maistaa läskisoosia mutta en voi enkä halua syödä julmasti tapettua sikaa koska olen vegaani.

Perinteinen Ruoveden imelletty perunalaatikko valmistetaan perunoista, ruisjauhoista, ohennetaan vedellä, imelletään noin 3 tuntia perinteisesti vällyissä tai 70 asteisessa sähkölieden uunissa - pääasia että imeltymisen…

Kuinka kauan ja missä lämpötilassa kokonainen kalakukko lämmitetään uunissa?

Naapurissa syötiin 50-luvulla penkkivelliä. Mitähän se oli?

Itse asun kaukana Länsi-Suomessa kalakukon synnyinmailta ja täällä olen syntynyt. Pikkupoikana vanhempieni kanssa reissattiin Kuopion seuduilla muutamiakin kertoja sukulaisissa ja yllättävää kyllä, perinteinen kalakukko…

Imelletty Mokko. Imelletty mokko. Kun massiivinen leivinuuni lämmitettiin, perinteinen imelletty mokko kypsennettiin perinteisesti leivinuunin jälkilämmössä. Nykyisin mokko valmistuu kätevästi sähkölieden uunissa. Uunin…

Prossakka on länsirannikon perinteinen ruoka silloin kun leivinuuni lämmitettiin. Isojen leivinuunien jälkilämmössä prossakka muhi kypsäksi noin 2-3 tunnissa. Kun valmistus aloitettiin pulla- ja leipätaikinoiden noustes…

Imelletty perunalaatikko on perinteisesti ympärivuotinen ruoka. Peruna on osattu varastoida vuosisatoja niin että sitä on ollut tarjolla ympäri vuoden. Kun imelletyn perunalaatikon valmistustaito on taantunut, niin viim…