Tällainen kirja on ilmestynyt. "Tavoitteeni on tällä haukikeittokirjalla tuoda hauki esiin ja nostaa se kulinaristisella asteikolla korkealle, minne se kuuluukin. Hauki on hieno kala, jonka voi valmistaa lukemattomin er…
Jääkaapissa olisi pari ohiuinutta haukea. Siis ohjetta alusta loppuun asti.
Olin aina luullut, ettei hauesta ole oikein ruokakalaksi - en ainakaan ollut nuorempana pitänyt siitä koskaan juuri millään tavalla laitettuna. Senior Statesman HHH vieraili sitten kerran TV:ssä Teijan keittiössä -ohjel…
Moi! Tuli matkalla syötyä aivan mielettömän hyviä valkosipulikatkarapuja riisi-kasvisseoksen kera ja nyt haluattaisi tehdä katkarapuja kotonakin. Löytyykö joltakulta maukasta käyttökelpoista ohjetta??? Nämä oli ihan "pe…
Ostin ekaa kertaa katkarapuja kuorineen ja joissakin näissä oli munia. Onko ihan normaalia syödä tuollaisia rapuja vai pitäisikö ne heittää pois? Oli aika iljettävää kuoria.
Tepon "saunakavereita"? Onko alimmainen lauta teidän?
Kannattaako keittää, paistaa vai laittaa uuniin?
Vana kokki nauttii valtavasti tuoreesta kalaruoasta ystävänsä Crudon laittamana!
Stadin kundi kokkaili viime perjantaina eräälle latinonsuomalaiselle mimmille ja hänen frendilleen cevichea et sillei hei! Ceviche on sitruunamarinoitua kalaa - yleensä jotain vaaleaa fisua. Teppo sovelsi ja innovoi per…
Harjavallasta kajahtaa niin mojovat ja mehevät fanfaarit ilmoille, että alta pois. Hyvää joulunalusaikaa myös muille tutuille.
luin jostakin että loheen saa laittaa vaik kuinka paljon suolaa niin se ei ime itseensä sen enempää kuin on tarpeen. Eilen suolasin lohen ja laitoin reippaasti suolaa ja tänään kun maistoin niin oli mielestäni liikaa su…
MInä täällä idioottina ihmettelen, etä miten bouillabaissessa olevat simpukat tulisi syödä? Nirhaanko sisukset haarukalla vain irti? Ja toinen tyhmä kysymys: miten ravintolassa syödessä syödään katkarapuja, joihin on jä…
Käväisin eilen Tallinnassa ja sikäläisen Prisman kalatiskiltä löytyi otsikon nimistä 2 senttiä paksua valkoista savustettua kalalle maistuvaa "siankylkiläskiä" eli pehmeää lihatonta jonkun kalan? kylkirasvaa ? Suomenkie…
Miksi ylläpito meni poistamaan Vanhan kokin täysin asiallisen viestin? Monelta jäi nyt herkullinen resepti näkemättä ja ennen kaikkea kokematta!!! Hyvin todennäköisesti joku vahinko päässyt tapahtumaan ylläpidon työharj…
Ja kaksi lohjennutta hammasta. Koneellisesti erotellut simpukat sitten on kivoja ja kuoren muruset aika kovia hampaille. ; ) kannattaa kokeilla.
Stadin kundi ajatteli lisätä Sinut Facebook-ystäväkseen et sillei hei! Suostutko ottamaan Tepon ystäväpyynnön vastaan?
Onko se harjus vai affen vai mikä? Löytyykö reseptiä myös? Vanha kokki voisi hieman neuvoa...
Kuinka kauan kala-altaasta ostettua tuoretta medaljonkia tulee paistaa?Entä paistetaanko molemmin puolin?Entä kuinka kauan pakastettua medaljonkia pitää paistaa pannulla rasvassa,sen jälkeen kun sitä on ensin sulatettu?…
Nyt kun palsta on selvästi asiallistunut Crudon ja Vanhan kokin siirryttyä takavasemmalle, niin palstan ykkösreseptit antava Teppo voisi astella kehiin hyvän kuhareseptin saattelemana?
Minä tässä näköjään sekoilen noiden E/S markettien kanssa , Sorry, ja nämä kalareseptitkin kirjoitin tietysti väärin, Mutta selvisi kuitenkin mitä tarkoitin, Minulla on paljon sukulaisia Itä-Karjalassa, kävin pari viikk…
