Terve! Teen elämäni ensimmäistä kotiviiniä valmispakkauksesta. Kaikki tehty ohjeen mukaan ja sokeria laitoin 6kg. Viini on käynyt nyt päivälleen viikon ja käyminen on pysähtynyt. Mittasin ominaispainon ja lukema oli 0.1…
Paljon löytyy ohjeita siiviläpussin käyttöön, mutta entäs jos omput vetäsee mehuksi ja tekee siitä viinin. Miten tää tapahtuu käytännössä? Vai onks ees mahdollista?
Mitä unohdin, vai unohdinko? Kaksi identtistä settiä käymässä vierekkäin.Mutta toinen on kuin maitokahvia (lähes)ja toinen niin kirkasta kuin luumusta nyt tulee.Unohdinko kirkasteen vaiko gelatiinin?Kas tässäpä pulma.Mi…
Tarkoitus on tehdä noin 10-prosenttista "hyvää" kiljua, budjetilla olen. Suunnitelma on, että ostan 2 kpl 10 litran Orthex-ämpäreitä, elintarvikemuovisia, kannen kera. Toinen lappoamista varten. Veden lämpötilamittarin …
Kesä on vasta tulossa ja omenasato odottaa syksyllä. Monet valmistavat kotipuutarhan omenoista viiniä ja siideriä. Mehun valmistaminen on se vaikein ja työläin vaihe. Mehustus kannattaa ulkoistaa mehuasemalle joitan ain…
Tokmanni näyttää myyvän 3,19e/kg. Onko siinä mitään eroa tavan sokeriin?
Laitoin 21 litraa kiljua valmistumaan käyttäen tavallista marketin sokeria. Seurasin tarkoin hiivapakkauksen ohjeita(Barshop-viinihiiva). Netistä löytämieni ohjeiden mukaan pidin kannen pois yhden päivän ajan. Sitten la…
Tuolla kilju.info -sivustolla neuvotaan kiehauttamaan kilju hiivan tappamiseksi. Eikös tällöin muodostu metanolia?
Pontikan keittäjät heittävät ensimmäiset tipat pois koska siinä on metanolia. Metanoli on ihmiselle vaarallista ja aiheuttaa sokeuden ja happomyrkytyksen. Rankissa on siis oltava luontaisesti käymisen tuloksena metanoli…
Millaisia lupia yms. tarvitaan, jos alkaa tekemään viiniä myyntiin omista tuotteista, esim. marjoista? Onko raaka-aineella merkitystä sen suhteen, millaisia lupia tarvitaan? Tarkoitus ei ole tehdä pontikkaa eikä muitaka…
Googletin kyllä, mutta epäselväksi jäi miten juoma voi itsellään alkaa kulkea käymisastiasta letkua pitkin pulloihin? Voiko pullot desifioida samalla aineella kuin käymisastia ja kestääkö muovipullot 12% viinin?
Tein ensimmäisen satsin "perinteistä kiljua" eli kaupan omenamehuun ja pikahiivalla käyttämällä loppuun asti. Tulihan siitä juotavaa mutta koska olen sielultani kulinaristi, niin voisin tässä kohtaa todeta, että on aika…
Riittäääkö käyneen kiljun kirkastamiseksi valuttaminen 2 kertaa suodatinpussin läpi?
Eli mikäs olisi hyvä resepti 10l appelsiinikiljun valmistukseen turbo hiivalla?
Elikkä Jos perustaisi Kemissä pienen yrityksen joka kotiinkuljettais pizzaa ,hamppareita jne. niin tilaiskohan ihmiset kotiin ruokaa. Pieni ruoka yritys jolla ois hyvät ruoat , hyvä ja nopea palavelu , suhtkoht hinnat j…
Olin poiminut 6 kg marja-aroniaa pakastimeen. Tahtoisin tehdä kotiviiniä. Luettuani kaikki, käsittääkseni pelkästä aroniasta viini tulisi kitkeräksi. Mihin toisen puutarhamarjaan kannattaisi sekoittaa? Minun pakastimest…
Olen tehnyt kymmenkunta vuotta puristetusta omenamehusta viiniä. Olen käyttänyt mehua 12-15 litraa 30 litran astiaan. Sokeria tavallisesti 7 kg. Olen lisännyt mehua litran pari jota olen tehnyt pihlajanmarjoista, aronia…
voiko kiljun laittaa pakkaseen kirkastamaan??
Ensi kesänä oli tarkoitus ottaa marja- ja omenasadosta ilot irti. Mitä nyt olen vähän seurannut kotiviinin tekemistä omista puutarhan tuotoksista niin homma näyttää jakautuvan pääasiassa kahteen leiriin; Toisessa hedelm…
Moro – vaan… Laitoin tuossa eilen kiljutonkan käymään 5 litran koe-erän. Tarkoitus on antaa vierteen käydä sen 5 päivää: lapoan kerran toiseen astiaan, ravistelen enimmät hiilihapot vierteestä, laitan tonkan 50 asteen v…
