Kotiviini

Tein siideriä omenamehusta, mutta siihen ei tullut hiilihappoa, eli ei onnistunut. Voiko hiilihappoa lisätä jälkeenpäin keinotekoisesti?

Eli jäi vähän tuo viini laimeeks vaan noin 10% mitäs jos käyn ostamassa 1l pullon vodkaa ALKO:sta ja sekotan sen tohon viiniin? Meneekö piloille vai nouseeko prosentit? Tuo viini on tarkotus nauttia pelkkä humalahakuisu…

ONko mahdollista tehdä kotiviiniä tuore hiivasta?

Miten (rautalangasta vääntäen kiitos) saan laskettua ominaispainomittarin avulla mahdollisen alkoholipitoisuuden ja kuivuuden viinistä? Tein Condessa valkoviini valmispakkauksesta ja olen edennyt ohjeiden mukaan muuten,…

Miten voisin jälkimaustaa viinin ennen pullotusta? Viinistä puuttuu potku ja mietin voisiko sitä jälkimaustaa jotenkin. Onko kukaan kokeillut?

Onko kukaan koittanut tehdä viiniä pelkistä rusinoista eli ns olkiviiniä ? Italiassa Veronan alueella ennenvanhaan rypäleet kuivattiin olkien päällä. Rusinoista tehtiin sitten viiniä. Raisin wine.

Pakastimessa ylimääräisiä puolukoita...heittäkääs hyviä puolukkaviinin ohjeita. Juu netistä löytyy kyllä, mutta toivoisin tekijöiden ohjeita, onnistumisia ja miksei epäonnistumisia joista voi ottaa opikseen.

Mulla on viini käynyt viikon verran. Mutta pulputtaa vain noin 4 kertaa minuutissa, ollu koko ajan samalainen tahti. Eikös toi oo vähän liian vähän? 27 litraa vettä, 3 3kg punasia ja mustiaviinimarjoja ja 6 kg sokeria. …

Ajattelin valmistaa kotiviiniä 1000 l:n astiassa, joten jos joku on valmistellut viinejä aiemmin enemmänkin, niin kerro ihmeessä, minkälaisessa suhteessa laittelen ainekset ja mitä kannattaa huomioida tehtäessä isompaa …

Mitenköhän noin niinkuin suunnilleen noi käymisteitse valmistetut kaupan lonkerot tehdään? Eli mitäköhän litkua tulis jos tekis greippiviiniä ja juontivaiheessa blandais sitä vaikka sitruunalimulla? Tuskimpa kovin salon…

Voiko/täytyykö käymisenpysäyttäjän laittaa viiniin kaksi kertaa kun ensimmäinen kerta ei auta. Pulpahtaa kerran minutissa. Olen ravistellut pönttöä kaksi kertaa päivässä niin että paineet lähtee pois mut ei vaan lakkaa …

Kauan olette yleensä käyttäneet noita valmispakkauksen antimia? Täällä on nyt menossa päivälleen 2 viikkoa käymistä ja mietin että olisi aika tyhjentää käymisen pysäyttäjä pönttöön kun kerran ohjeessakin mainitaan käymi…

Onkos minkäslaista kokemusta, meinaan minulla tämmöinen; käyttänyt vuosikausia, ehkä 7, tehnyt useimmiten huolella, tosin en ole malttanut pullottaa vaan säilönyt ilmatiiviissä muoviastoissa, se kun menee aika nopeasti …

Kumpi parempi...Marjat keitetään mehumaijalla mehuksi ettei tarvitsisi räpätä sen siiviläpussin kanssa vai onko sittenkin parempi se siiviläpussi?

Eli siis. Jossain luki että kilju säilyisi hyvänä viikon verran. On kuitenkin kehotettu että käymisen jälkeen tulisi odottaa se viikko että hiiva laskeutuu ja lapotessa tuli mahdollisimman kirkasta. Niin mulla alkaa ole…

Saako jostain suomesta valmiita rypäleviinipakkauksia?eli vaika cabernet sauvignon Winexpert tai Beaverdale merkkisenä? 30 pullon pakkauksessa on yleensä 7-15 litraa tiivistettä. Täällä mitä olen nähnyt ovat kaikki jota…

Onko tietoa onko elintarvikehommiin mahdollista käyttää auton ikkunanpesuneste kanistereita tai pakkasneste kansistereita. Jos pesee ja desinfioi ne huolellisesti. Huoltoasemien roskiksissa olisi tosi siistejä astioita.…

Käytättekö viininteossa turbohiivaa, vai jotain muuta, kun tässä mietein että vaikuttaako erilaisten hiivojen käyttö viinin makuun paljonkin? Itse olen aivan amatööri vielä minkäänlaisten viinien valmistuksessa, ja ensi…

Elikkä yritin tehdä 30 L käymisastiassa tehdä lappalaista kiljua, eli 10 L jäätynyttä appelsiinimehua, 6 kg sokeria ja 10 L vettä. Vesi on keitetty. Nyt näyttää siltä, että kilju on saattanut mennä vituiksi, sillä oikee…

Pari kysymystä: 1. Kuinka kauan pitäisi kestää, että vesilukossa alkaa kuplia? 2. Kun taikajuoma on valmista, niin kauan se säilyy pulloissa juomakelpoisena ja laitetaanko jääkaappiin vai säilyykö ihan huoneenlämmössä?