Etninen keittiö

Osaisiko joku viisaampi kertoa, löytyykö Tampereelta yhtään aasialaisten ruokatarvikkeiden myymälää?

Osaako joku neuvoa joitakin perus "dippejä" mitä kuuluu leivän dippaamiseen ? En ole asiassa perillä vaikka muuten olen melko lailla hyvin valveutunut. En tiedä mitään dippaamisesta, ja olisi kiva kastaa leipää johonkin…

Olen yrittänyt pääkaupinkiseudulta haalia Shaoxing-riisiviiniä itselleni, mutta valitettavasti tuloksettomasti. Tietääkö kukaan mistä Suomenmaalta tätä kyseistä tuotetta voisi löytyä? Toki muunlainenkin kiinalainen riis…

Morjes, Tietääkö kukaan onko Suomessa mistään saatavilla aitoa wasabijuurta? Haluaisin joskus ostaa pätkän sitä ja raastaa omat wasabit kokeeksi. Asun pk-seudulla enkä ole toistaiseksi törmännyt siihen edes hienommissa …

Mashed potatoes recipe by my granny. Perunat keitetään normaaliin tapaan. Muussataan, sekaan voita ja täysmaitoa ja hiukan suolaa. Kun muusi on valmista tarjottavaksi hakaataan hienoksi raakaa sipulia jonka sekoitetaan …

MOI! ...ja satuin törmään netissä videoon jossa vanhempi rouva teki ite pastaa.. ..Mutta kuinka ollakkaan siihen laitettiin perunaa, nämä keitettiiin ja soseutettiin, annettiin jäähtyä, kananmuna joukkoon ja ja alettiin…

Miten kvinoaa voi huuhdella? Se menee siivilästä läpi niin että solina käy. Harsoja en ole löytänyt mistään kaupasta, ja siivilöitäkään en viitsisi ostaa kaappia täyteen eri kokoisia. Onko mitää keinoja kellään? Jelppiä!

En ole mikään ruoanlaittaja, niinpä hankin etno ruokani kaupasta. Tälle pääsiäiselle ostin $TOKMANNIlta pienen ropeen mämmiä ja 2 desiä vispikermaa. Miten herkullinen jälkiruoka se onkaan. Pari reilua lusikallista mämmi…

Nykyään moni ääntää sushin "susi" jälkimmäistä ässää suhistaen. Se ei edelleenkään ole mitään susia eikä sitä japanissakaan äännetä niin. SE ON SUSHIA.

ja maistuuko se sirtuunalle?

Onkohan kellään Turkkilaisen ohuen ohuen leivän ohjetta? Sitä jota tarjoillaan ennen pääruokaa valkosipuli dipin ja tomaattidipin kanssa. Olisin erittäin kiitollinen jos joku tietäisi sen:)

Aina silloin tällöin tulee pohdittua miten se kiinalaisten ravintoloiden punainen chilikastike tehdään. Se jota on joka paikassa pöydässä tarjolla. joskus olen etnisistä kaupoista ostanut valmiita, mutta ne ei koskaan o…

mitenköhän voisi valmistaa jonkinmoista maistuvaa intialaista curry-kanaa riisin kera - tuppaa nämä suomalaiset "currykastikkeet" olemaan melko laimeita esim. siihen verrattuna millaista sapuskaa lontoossa saa intialais…

Mitä on arabikumi? Sitä löytää niin makeista- kuin suolaisistakin arabiruokaresepteistä. Yritin käydä kysymässä sitä Yliopiston apteekista, ja olisi ollut tilattavaa kilotavaraa. Toisessa apteekissa kerrottiin, ettei si…

Söin kiinassa asuessani usein koiraa eri tavoin valmistettuna. Lihaa kuin lihaa. Ruuanlaitto on se joka tekee koira ruuista herkullisiaa.

Aamulla kaivettiin vihdoin perunat pellosta. Ylivuotista hirvenlihaa pakkasesta (vakuumi). Pannulle hiukan voita ja sulatettu viipaloitu paisti pannulle miedolle lämmölle. Suolaa ja murskattua pippuria lihoille. Saunass…

Asuin Kiinassa vuoden verran ja söin mm koran lihaa. Koirahan on Suomessa pyhä eläin, mutta kyllä sitä Suomessakin voi syödä. Työmaallamme liikkui musta koiran vielä pentu, joa kuului naaprissa asuvalle maanviljelijälle…

Eilinen kylmä päivä alkoi jo vaatia pökköa pesään. Leivinuuni lämmitettiin aamusta ja yöksi uunin pantiin karhupaisti. Paistiin tuli hiukan possua ja karhunlihaa pieniksi paloiteltuna. Siis karhupaisti karjalanpaistin t…

Jos haluaa noudattaa virallista japanialaista etikettiä? Aika paksuahan se on, joten saattaisi pysyä puikoissa. Vai onko japanialaisilla joku oma instrumentti puuron syömiseen?

On rodullistettua ruokaa