Etninen keittiö

Tietääkö joku, saako Helsingistä mistään taatelisiirappia?

Iltaa kaikki Yerba Maten ystävät. Itse olen tätä mahtavaa juomaa hörsiskellyt tähän mennessä hieman enemmän suomalaisperinteisin menoin teekupista ja hauduttamalla. Toki kokeillut myös oikeaa alkuperäisempää tapaakin ni…

Onko Suomessa kiinalaista ravintolaa, joka ei kaataisi ruokiinsa pullokaupaööa teollisia lisäaineita ? Erityisesti tarkoitan tietysti natriumglutamaattia, jonka on laajalti todettu aiheuttavan päänsärkyä, pahoinvointia,…

Baltian maissa ja Venäjällä säilötään sipulinvarsia/kevätsipuleita maustekurkkujen tapaan, etikkaliemeen. Tekisi mieli kokeilla, mutta minulla ei ole aavistustakaan reseptistä. Tietäisiköhän kukaan aiheesta enempää? (La…

Bulguria on kaapissa ja se toinen on loppu. Onnistuuko?

Hei nyt kaivataan vinkkejänne. Alkaa pikkuhiljaa kypsyä nämä suomalaiset "kiinalaiset ravintolat" joissa henkilökunta ei ymmärrä kiinaa saatikka tiedä kiinalaisia ruokia kuten dim sum:ia !? Missä pk-seudulla saa oikeaa …

Löytyykö Helsingistä nimenomaan iranilaisia elintarvikkeita myyvää etnokauppaa? Irakilaiset/turkkilaisetkin käynevät.

Sain tuliaisina Intiasta pari kiloa mausteita. Muutama jäi puuttumaan, muunmuassa pirunpaska jota ne laittavat curryn mausteeksi. Onko tietoa mistä saa, neljäkymmentä vuotta sitten sitä sai apteekeista?

Miksi sushiriisi pitää ensin huuhdella kylmällä vedellä? Käytän sushin tekoon 'suomalaista' puuroriisiä. Pitääkö sekin huuhdella? Olen välillä huuhdellut, välillä en, enkä ole huomannut maussa eroa. Onko suussani vikaa?…

Mistä sitä saa? Onko Helsingissä tämän lajin ravintoloita? Mikä on perus persialainen herkkuruoka?

ohjeistus http://www.iltasanomat.fi/ruokala/resepti/art-2000001007584.html

Mistäpä saisin näiden ihanien keittojen reseptit?

Tuossa viimeviikolla kävin syömässä sushia ekaa kertaa ja tykkäsin aivan mielettömästi. Ajattelin että sushia voisi syödä useamminkin mutta olisi kiva tietää perus etiketti säännöt ettei tule noloja tilanteita. Sattuuko…

Onko tietoa kunka tarkasti nuoriso ja vanhempi väestö noudattaa Israelissa ym maailmassa kyseistä sääntöä. esim. Muslimit saavat tehdä kaikkea mitä eurooppalaiset tekevät, kun Allah nukkuu, eli yöaikaan. Jos maito ja li…

Freekeh, Frika lahma ja muita juttuja http://www.hs.fi/matkailu/artikkeli/Maailman makumatka Malmössä/HS20031011SI1ME02drq http://www.abc.net.au/tv/cookandchef/txt/s1585874.htm http://snoobar.vuodatus.net/blog/archive?m…

Hyvä vinkki. KIITOS

Onko kellään tietoa kiinalaisesta ravintolasta helsingissä? Siis muutama vuosi sitten kävin, enkä yhtään muista paikkaa enää. Ratikalla mentiin tuttujen kanssa sinne, jossain rannan vieressä/rannalla se oli, ihmeellisin…

http://keskustelu.suomi24.fi/t/4332318 Teff on mm. Etiopiassa ja Eritreassa kasvava hirssinsukuinen ruohokasvi, jonka siemenistä Teff-jauho jauhetaan. Teffin siemenet ovat hyvin pieniä. Niitä on mahdotonta kuoria, joten…

Tietääkö joku, mistä saa ostaa hickory/ savusuolaa?

http://www.kamut.com/en/recipe-detail.html?recipeId=169 vaikka täytetyt paprikat. Löytyi Tallinnan luomukaupasta, pakattu Saksassa ja alkuperä Kanada. http://www.eol.org/pages/1114078 Kasviksia eng -suomi http://www.myb…