Liharuoka

Tietääkö kukaan, saako Suomesta jostain ostettua saksalaista weisswurstia? se tulisi nyt tarpeeseen.

70-luvun hittituote. Siihen paistiin viillettin viiluja melkein pohjaan ja väli täytettin seoksella jossa oli vaalea leipää, piparjuuritahnaa, pippuria jne "sidottuna " kermalla. Tämä narutettiin ja pantiin uuniin.

Se että lihan syöjä syö koiraa ja kissaa, ei pitäis olla este lihan syönnille ja siitä keskusteluun. Ikävää että täällä saa keskustella lehmän jälkeläisen jne syömisestä, mutta koiran ja kissan ruhosta valmistetuita tuo…

Mieheni toivoi, että tekisin Grilli Ribsejä uunissa, mutta en löydä mistään kunnollista ohjetta. Osassa ohjeista käsketään keittämään liha ensin 3-4tuntia ja sen jälkeen laittamaan uuniin, kun taas osassa kerrotaan että…

Heippa kaikille! Natriumnitriitin/nitraatin tiedetään aiheuttavan syöpää koe-eläimille. Sitä käytetään makkaroissa ja leikkeleissä. E-koodit ovat E250 ja E251. Ostaako itselle (ja lapsille?) makkaraa vai kyljystä, hmm..…

Haluaisin ostaa villa sika kinkun. Mistähän kannattaisi tuota mangalizaa ostaa? Keski-suomessa yksi tila Petäjävedellä mutta siitä olen kuullut huonoa....

Oliskohan kellään Maitoperunoiden ohjetta kun niin kovasti tekisi mieli?

Netistä erilaisia ruoka videoita etsiessäni törmäsin videoon, jossa valmistettiin Sloppy Joe hampurilainen. Pihvin sijaan sämpylän väliin tulee paistettua jauhelihaa. Sloppy Joe:sta on erilaisia variaatioita. Valmistin …

Saako Oulusta Trutsin lihaa mistään.

Terve, Olisko kellään kebab-lihan maustamisohjetta ! 50% naudanjauhelihaa & 50% lampaanjauhelihaa seos kuulemma pakatettaisiin pariksi viikoksi.

Miten valmistetaan ns. ylikypsä palvi? Keitetäänkö tai höyrystetäänkö liha ennen palvaamista?

Ohjeet löytyy kyllä porolle/naudalle. Eli ohuita suikaleita siivutetaan pituussyiden suuntasesti, suolataan ja roikutetaan verkkohäkissä kun aurinko päivällä sulattaa ja yöllä pakastaa. Mutta sopiiko possun sisä tai ulk…

Tarkoittaako Kassler jotain tiettyä ruhon osaa vai onko se vain yleisnimitys heikkolaatuisille lihanpaloille? Joskus halpa hinta voittaa järjen ja tuli laitettua kassleria, hyi saatana mitä paskaa, jänteistä ja rasvaist…

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/348198/Porsaan-uunipaisti/ ja juurekset ympärille Tallinnasta tuotuna liha tuoksuu vanhan ajan nöf-nöf

Kuinka kauan kassler-pihvien olisi hyvä antaa olla uunissa(tavallinen uuni) ? Pihvit ovat noin 200g valmiiksi leikattuja. Lähinnä kysyn minuutti aikaa ja lämpötilaa, että ovat kypsiä. Kiitos etukäteen vastauksesta. PS.m…

Terve, Miten tehdä oikein hyvä (liha)hampurilainen, kun lupauduin sellaista tekemään. Miten pihvi paistetaan? Entä itse tehty majo? Kuoret? Auttakaahan, oi ammattilaiset n00bia? Olen vaarassa menettää kasvoni, jos en on…

Mulla on 11kg tuorekinkku. Pistän sen uuniin, mutta laitaakko kinkku kylmään uuniin, vai 200 asteiseen tunniksi, jonka jälkeen pudotan lämmön 100 asteeseen jossa se saa olla 11 tuntia.

Hyvää joulun lopettelua kaikille! Kysyn sellaista asiaa ensi joulun varalle. Olin kahdessa paikassa jouluaterialla ja toisessa oli minun makuuni sopiva kinkku ja toisessa ei. Eli osaako joku kertoa, mistä johtuu, että k…

Helsingissä on nykyään vaikea löytää hyvää leikkeleeksi tarkoitettua valmiiksi paistettua paahtopaistia. Jopa Stockmann Herkun (ainakin Itäkeskuksen) paahtopaistileikkele on tosi surkeata "tehdaskamaa". Mutta Hakaniemen…

http://www.poultry.baytril.com/158/Tafelspitz__boiled_fillet_of_beef_.htm ja virolainen mädaroigas -piparjuuri töhnä Siitä ei pidot parane